Carrière-Pradal
Une famille vigneronne depuis sept générations qui exploite 50 ha en appellation languedoc et en IGP Oc, travaillés en bio (conversion en cours) et en agroforesterie. Outre la vigne, elle cultive l'olivier, le grenadier et les chênes truffiers.
Appellations
- Languedoc
- IGP Pays d'Oc
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Informations pratiques
Dom. de la Massole , 34290 Servian France
+33 6 38 64 54 02
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Carrière-Pradal
- blanc tranquille
G comme grenache blanc, C comme clairette et B comme bourboulenc. Ajoutons-y un élevage astucieux de 6mois en fûts, et on obtient un blanc attachant, au nez complexe, grillé, torréfié et vanillé. Le fruit jaune bien mûr et la cire étoffent la palette dans une bouche harmonieuse, bien en chair, enrobée par l'élevage, qui conserve tout ce qu'il faut d'énergie. De table, sur des plats en sauce crémée de préférence.
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- rouge tranquille
D'une robe noire émergent lentement des arômes discrets mais chaleureux de fruits noirs et rouges bien mûrs. Des notes plus chocolatées teintent une bouche vigoureuse mais élégante, plaisante de texture, structurée par de beaux tanins serrés qui tirent loin la finale. Un vin de bonne garde taillé pour un cassoulet ou une viande en sauce.
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- rouge tranquille
Syrah (grappes entières) et grenache noir très complices dans ce rouge qui fleure bon les fruits noirs bien mûrs, les épices et la réglisse. Une légère sucrosité enrobe une bouche bien en chair, épicée, ronde, de bonne allonge, adossée à des tanins qui ne tarderont pas à se fondre. On patiente un peu.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
