Champagne Pinson-Rey
À la tête depuis 2009 d'un petit vignoble familial implanté dans la vallée de la Marne, Nadège Pinson a lancé son champagne en 2019 et confie sa récolte à la coopérative l'Union de Vandières. Elle met en place des techniques culturales qui favorisent la biodiversité (haies naturelles, bandes enherbées, labours partiels sous le rang, semis de couverts végétaux dans les parcelles) et a obtenu la certification HVE.
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
21, Corberon-le-Haut , 2540 Vendières France
+33 6 70 00 71 90
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Champagne Pinson-Rey
- blanc effervescent
La dernière version de la cuvée Tradition. Presque un blanc de noirs, à 5% de chardonnay près, du meunier pour les ¾ de l'assemblage. Des noirs, ce champagne persistant possède la structure. Comme l'an dernier, il est également loué pour sa fraîcheur et pour l'élégance de sa palette aromatique (la délicatesse de la fleur d'oranger, la touche épicée de la pivoine, la note acidulée de la rhubarbe aux côtés de la fraise en coulis et des fruits jaunes confits).
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- blanc effervescent
Trois mots pour résumer ce champagne, un blanc de noirs (meunier majoritaire)construit sur la récolte 2016: complexe, gourmand et tonique. Au nez, les fruits rouges, la confiture de fraises et la viennoiserie composent un bouquet élégant. En bouche, des notes encore plus mûres de datte, d'abricot et autres fruits secs s'ajoutent à cette palette, en harmonie avec une belle ampleur. Le palais révèle aussi un côté minéral, crayeux, et une belle tension qui portent loin la finale.
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