Champagne Barbichon et Fils
Jean Barbichon était boulanger-vigneron à la fin du Premier Empire et un arrière-grand-père fut l'un des premiers du village à vendre son champagne au-delà du canton au début du XIXes. Aujourd'hui, Fabrice et Marie-Caroline Barbichon exploitent 10 ha sur les coteaux du Petit-Morin.
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
rue des Moulins , 51270 Fèrebrianges France
+33 3 26 59 32 89
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Champagne Barbichon et Fils
- blanc effervescent
Gel de printemps, pluies d'août, les millésimés 2017 ne sont pas légion. Celui-ci, issu d'une vinification parcellaire, donne la primauté au chardonnay (60%), complété par le meunier. Il dévoile une palette aromatique légèrement évoluée, briochée et toastée. Sa minéralité et sa fraîcheur sont soulignées par la vinification et par l'absence de dosage.
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