Champagne Constantine
Marque lancée en 2019 par Pierre Grandin, de vieille souche vigneronne : celui de ses ancêtres qui acquit à Villedommange les premières parcelles naquit en 1689, du vivant de dom Pérignon. Fils de Thierry Grandin, président de la coopérative de La Neuville-aux-Larris, il élabore les cuvées de la cave et celle de sa marque, lancée en 2019 avec Marion Mordelles. Il s'appuie sur 5 ha de vignes, à Villedommange et dans la vallée de la Marne.
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
10, rue de Reims 06 89 32 96 08, 51390 Villedommange France
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Champagne Constantine
- blanc effervescent
Vieillie au moins 48 mois sur lies, cette cuvée assemble par tiers chardonnay, pinot noir et meunier de la récolte 2016. Elle s'ouvre sur la fleur blanche, puis sur le fruit frais. Fruitée comme le nez, suave, la bouche évoque aussi une pâtisserie crémeuse. Une fine acidité assure son équilibre.
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