Olivier Pouchoulou
Olivier Pouchoulou s'est installé en 2020, après des études d'œnologie à Bordeaux et en Bourgogne, et après avoir travaillé en Côte Rôtie, dans la vallée du Rhône. À sa disposition, un vignoble de 7 ha sur les pentes raides de l'Arradoy, en conversion bio. Un domaine qui s'affirme comme une valeur montante de l'appellation irouléguy.
Appellations
- Irouléguy
Informations pratiques
Dom. Etxondoa 107, chem. d'Antxiburua, 64220 Ispoure France
+33 6 71 40 99 08
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Drapé dans une élégante robe jaune d'or aux nuances vertes, ce magnifique irouléguy dévoile un bouquet épanoui et délicat de fleurs blanches. Une attaque souple ouvre sur une bouche d'une grande finesse et persistance aromatiques, parfaitement équilibrée, à la fois ample, puissante et fraîche, relevée par de beaux amers en finale. Du relief et de l'élégance de bout en bout.
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- rouge tranquille
Premier vin pour ce domaine, avec pour nom de baptême Xut, c'est-à-dire «pentue» en basque. Une cuvée délicate, élégante et gourmande, issue de tannat et de cabernet franc passés fugacement sous bois. Elle révèle un nez plaisant de fruits frais, de cerise et de fraise des bois. Les tanins souples, et même tendres, assurent une impression veloutée et ce sont les arômes de fruits noirs qui l'emportent jusqu'en finale.
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- rouge tranquille
Cette cuvée offre une belle montée en puissance aromatique à l'olfaction, autour des fruits noirs confiturés et des notes finement toastées du merrain. Arômes prolongés par une bouche ronde, soyeuse et gourmande, qui ne manque pas de fraîcheur.
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- rouge tranquille
Le seul tannat est à l'œuvre dans cette cuvée associant les fruits noirs, les épices et un boisé bien fondu. En bouche, il confère au vin une belle matière, dense et ample, et des tanins veloutés bien pris dans la chair, avec en finale un joli retour poivré. Du caractère et du potentiel.
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- blanc tranquille
Un blanc joliment bouqueté autour de notes florales et briochées, aérien, élégant et vif en bouche.
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- rouge tranquille
L'élevage en barrique assure la souplesse et la suavité de cette cuvée où le tannat s'exprime sans réserve sur les fruits rouges et le pruneau. Un irouléguy déjà fort aimable, à boire sur le fruit.
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