Lydie Heimbourger
Lydie Heimbourger cultive 8 ha de vieilles vignes sur les communes de Courgis, Préhy et Chablis, à partir desquels elle propose du petit-chablis, du chablis et des chablis 1ers crus Beauregard et Montmain.
Appellations
- Chablis
- Chablis premier cru
Informations pratiques
25, rue de la-Porte-de-Coulon , 89800 Saint-Cyr-les-Colons France
+33 6 35 26 49 44
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Après un coup de cœur dans l'édition précédente pour son 1er cru Beauregard Premier Secret 2019, la vigneronne de Saint-Cyr-les-Colons récidive avec ce «simple» chablis 2020. Un vin qui séduit d'emblée par la finesse de son nez, fruité et souligné par une minéralité discrète qui contribue à son élégance. La bouche s'exprime avec la même délicatesse, affichant un équilibre très assuré entre le fruit, la rondeur, la souplesse et l'acidité.
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- blanc tranquille
Lydie Heimbourger a plus d'un secret dans ses caves de Saint-Cyr-les-Colons, mais c'est celui de son 1er cru Beauregard que nos dégustateurs ont percé avec le plus de plaisir. Ce vin interpelle d'emblée avec sa robe jaune paille aux reflets gris, puis séduit sans réserve avec son nez aux senteurs florales mariées aux agrumes frais. Il achève de convaincre avec sa bouche ample, longue, franche et précise, pleine de fruit et soutenue par une fine minéralité. Une harmonie parfaite.
en savoir plusLes vins du vigneron Lydie Heimbourger
- blanc tranquille
Une jeune cuvée issue d'un parcellaire confidentiel, avec seulement 6mois d'élevage en cuve, et déjà une belle énergie s'en dégage. Le nez, très expressif, mêle fleurs blanches, fruits jaunes et bonbon arlequin. Le fruit jaune (nectarine) s'installe dans une bouche ample et gourmande. On y retrouve des saveurs d'agrumes pour ajouter de la complexité à ce vin atypique mais remarquable de finesse et d'équilibre.
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- blanc tranquille
Un petit parcellaire confidentiel planté de vieilles vignes pour cette cuvée persistante et pleine de fraîcheur. Un vin qui trace sa route, tendu, élégant, témoin de son terroir. Le nez délicat de fleurs blanches précède une bouche ample et bien équilibrée, étirée en finale par des notes salines.
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- blanc tranquille
Un classique de l'appellation qui surfe sur sa jeunesse. Le nez d'agrumes et de fleurs blanches est très expressif. Quant à la bouche, elle est à la fois puissante et élégante, fraîche et voluptueuse, avec une petite pointe d'amertume agréable en finale.
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- blanc tranquille
un vin rond et frais à la fois, bien équilibré en somme, qui s'exprime sur le fruit avant de rencontrer la minéralité. Ce Montmains coche toutes les cases du bon 1er cru.
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