Château de Gaure
Issu d'une longue lignée de vignerons languedociens, Pierre Fabre, après une carrière dans d'autres métiers, a acheté cette propriété de 63 ha en 2005, qu'il a convertie au bio et à la biodynamie depuis 2018.
Appellations
- Languedoc
- Limoux
Informations pratiques
, 11250 Rouffiac-d'Aude France
+33 6 74 44 64 23
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
Les vins du vigneron Château de Gaure
- rouge tranquille
Levures indigènes et élevage barrique au menu de cet assemblage dominé par le grenache. Au nez, un heureux mariage entre notes vanillées et fruitées. Une harmonie que l'on retrouve dans une bouche généreuse, douce et fraîche à la fois, subtilement boisée et adossée à des tanins tout aussi détendus. La finale gourmande sur le chocolat attise un peu plus le plaisir. On l'ouvre dans sa jeunesse.
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- blanc tranquille
Une robe or pâle à reflets dorés et un nez expressif, floral, végétal, épicé et torréfié composent une entrée en matière séduisante. Une attaque fraîche, sur les agrumes, ouvre sur une bouche alerte, fine, fruitée, épaulée par un boisé bien fondu, avec en finale une pointe d'amertume qui prolonge le vin.
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- rouge tranquille
Les syrah, grenache et carignan vinifiés en levures indigènes et élevés en foudre ont enfanté ce rouge voluptueux dont le nez passe en revue la confiture de fruits noirs, la garrigue et le moka. La garrigue infuse et rafraîchit une bouche charnue, idéalement cadrée par de beaux tanins enrobés. Tout cela dessine un languedoc savoureux, complexe et bien typé.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
