Champagne Bonnevie-Bocart
Béatrice Bocart s'est installée en 1992 sur l'exploitation de ses parents avec son époux Éric Bonnevie. Au départ à la retraite de la génération précédente, en 2007, le couple a lancé son étiquette. Leurs 5 ha de vignes se trouvent autour de Billy-le-Grand (1ercru), sur le versant sud-est de la Montagne de Reims, dans la vallée de la Marne et dans celle de l'Ardre. Certifiée HVE depuis 2015, la propriété est en conversion bio.
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
10, rue du midi , 51400 Billy-Le-Grand France
+33 3 26 67 95 67
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Champagne Bonnevie-Bocart
- blanc effervescent
Le chardonnay, très présent dans ce secteur de la Montagne de Reims, compose 80% de cette cuvée millésimée, complété par le pinot noir. Pour cette année solaire, un faible dosage. Dans le verre, une robe or intense animée d'un cordon de bulles fines, une expression riche et évoluée: fruits jaunes, agrumes confits, notes pâtissières, café torréfié et pain grillé. Le prélude à une bouche puissante et ronde, à l'unisson du nez. Un champagne à son apogée, pour le repas.
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