Champagne Doré
Sous Louis XV, les Monmarthe étaient déjà propriétaires de vignes. En 1930, Ernest élabore les premières bouteilles de champagne. Son arrière-petit-fils, Jean-Guy, s'installe en 1989 à la tête du domaine (17 ha, pour l'essentiel situé dans la Montagne de Reims). En 2014, il prend la succession de Gérard Doré (propriété de 4 ha fondée en 1928 dans le même village de Ludes), dont il conserve la marque. La gestion de ce vignoble est assurée par son fils Gauthier. Exploitation certifiée HVE.
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
32, rue Victor-Hugo , 51500 Ludes France
+33 3 26 61 12 67
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Champagne Doré
Issu d'une année précoce, ce chardonnay vendangé fin août mêle au nez fleurs blanches et fruits compotés, assortis en bouche de nuances empyreumatiques. Équilibrée par ce qu'il faut de fraîcheur, sa matière crémeuse, ample et chaleureuse porte la marque d'un millésime solaire.
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Certains dégustateurs perçoivent dans cette cuvée les fleurs blanches, les agrumes, la vivacité, la finesse que l'on prête au chardonnay. D'autres évoquent les fruits des bois et l'ampleur du pinot noir. Tous parlent de maturité. Que dit la fiche technique du producteur? Chardonnay 50%, pinots 50% (dont pinot noir 40%). Un brut bien équilibré, en somme, qui finit sur de beaux amers et sur une note de noisette.
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Les cuvées millésimées 2013 privilégient souvent le chardonnay, comme celle-ci, bien typée blanc de blancs par sa robe or pâle et par son nez aérien, qui s'ouvre sur le pain, l'acacia et les fruits blancs, nuancés de miel et d'amande. Agrumes confits, hydromel, pâte de fruits, fruits secs grillés, l'évolution se dessine dans un palais droit, vif et équilibré.
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mi-blancs mi-noirs (les 2 pinots), ce brut équilibré, frais, de bonne longueur développe au nez comme en bouche des arômes de petit-déjeuner (beurre, miel, pain grillé), d'amande et de fruits confits.
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Ce blanc de blancs de la Montagne de Reims met en uvre la récolte 2014 et les deux années précédentes. Au nez, il associe les fleurs et les fruits frais à des notes plus mûres, confites. Ces nuances d'évolution s'affirment dans une bouche de belle tenue, qui a gardé sa fraîcheur.
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