Scea domaine roger Sabon
Les Sabon sont enracinés à Châteauneuf-du-Pape depuis le XVIes. Fondé en 1952, le domaine regroupe deux propriétés : l'une en châteauneuf-du-pape, sur 18 ha, et l'autre sur l'autre rive du Rhône, en lirac (28 ha). Didier Negron est le maître de chai.
Appellations
- Lirac
- Châteauneuf-du-pape
- Côtes-du-rhône
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Informations pratiques
4 bis, av. Impériale , 84230 Châteauneuf-du-Pape France
+33 4 90 83 71 72
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Une longue macération (1mois) et un élevage en cuve ont parfaitement mis en valeur le potentiel aromatique de ce lirac généreux, classiquement dominé par le grenache (70%). C'est d'ailleurs lui qui s'exprime avec majesté dans ce bouquet solaire d'épices, de laurier et de gelée de framboise. La bouche allie la puissance, le volume, l'équilibre et la finesse, avec en soutien des tanins denses et veloutés qui poussent loin la finale sur des notes réglissées.
en savoir plusLes vins du vigneron Scea domaine roger Sabon
- rouge tranquille
Une robe d'un grenat mat et profond habille ce lirac au nez raffiné de fruits confits et de pâte de noisettes sur fond de sous-bois. Ample, riche et droit, porté par des tanins solides mais au grain soyeux et bien enrobés de baies rouges confiturées, le palais possède tous les atouts pour bien vieillir. On l'ouvrira dans quelques années pour un repas de fête, avec un filet de bœuf aux cèpes par exemple.
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- rouge tranquille
Un nez puissant, concentré, sur les fruits rouges confiturés et les épices douces. Franche à l'attaque, la bouche se montre à la fois ronde et fraîche, adossée à des tanins mûrs. Un ensemble déjà harmonieux et qui saura vieillir.
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- rouge tranquille
Roger Sabon: la marque a dépassé le demi-siècle au sein d'une famille castelpapale depuis le XVI e s. Autant dire qu'on a ici de la bouteille! Celle-ci peut se conserver jusqu'à la fin 2007. Magenta pourpre, elle a passé une année en barrique et n'en garde pas mauvais souvenir. Le fruit confit s'insinue dans le fumé. Ce vin s'appuie sur une bonne structure tannique. Profil très classique destiné à un civet.
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- rouge tranquille
Le vin simplifie beaucoup la généalogie... Séraphin Sabon puis Roger, puis Jean-Jacques, Denis et Gilbert. Si vous voulez savoir ce qu'est un vin charnu, la réponse est dans cette bouteille née d'un bel assemblage de cépages. La robe n'est pas très intense, mais suffisante; le nez apparaît vineux et complexe. Le corps ne recherche pas les effets tanniques et se montre rond. Assez long séjour en fût (quatorze mois) pour une sensation discrète et mesurée. A déboucher sur une viande rouge dans les cinq prochaines années.
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- rouge tranquille
Il suffit de traverser le Rhône et de passer sur la rive droite, sur les coteaux ensoleillés de Roquemaure, pour découvrir ce vignoble. Mais la dégustation se fait à Châteauneuf-du-Pape. C'est là que vous trouverez ce lirac grenat, au nez intense de cuir, de sous-bois, nuancé de notes animales. Le fruit apparaît dans une bouche équilibrée, ponctuée elle aussi de poivre et de sous-bois.
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- rouge tranquille
Depuis le début du XX e s., toute la famille Sabon se consacre à la vigne. Cette cuvée de grenache (80 %), de syrah (15 %) et de cinsault se présente sous une belle teinte rubis. Son nez fin de fruits confiturés, de sous-bois et de grillé demande à s'épanouir, de même que la bouche ronde, structurée et longue dont le potentiel est indéniable. D'ici trois ans, le vin révèlera tous ses atouts aux côtés d'une daube.
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- rouge tranquille
Châteauneuf-du-Pape, bourgade réputée pour sa production viticole, fête les vins le premier week-end d'août. Le domaine Roger Sabon présente un millésime équilibré, au nez à la fois animal et fruité. C'est un vin chaleureux, très bien enrobé par une structure complexe et d'une belle longueur.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SAS GMDF (MAISON GABRIEL MEFFRE)
Gigondas
- Vallée du Rhône (91)
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- Provence (4)
