Jean Mallet
En 1974, Jean Mallet, modeste viticulteur de la région de Bar-sur-Aube, se lance dans la commercialisation de son champagne et devient récoltant-manipulant. Également courtier en vins, il étend par achats et locations le vignoble familial, qui passe de 3 à 16 ha entre 1970 et 1980, puis il équipe sa cave. Depuis 1999, la propriété est conduite par ses deux filles.
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
7, rue des Pressoirs , 10200 Baroville France
+33 3 25 27 78 65
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Jean Mallet
- blanc effervescent
Issu de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, ce brut s'ouvre sur de plaisantes senteurs de fleurs blanches et d'agrumes mûrs, complétées en bouche par des nuances briochées. Assez complexe, gourmand, étoffé et justement dosé, il est servi par une finale fraîche, de bonne longueur.
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