Benoît Diot
Viticulteur depuis 2005 sur l'exploitation familiale à Cramant, dans la Côte des Blancs, Benoît Diot exploite 1,3 ha et vend une bonne partie de sa récolte en raisins ou en vins clairs. Il n'élabore qu'une seule cuvée assemblant des raisins de trois grands crus : Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Cramant.
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
26, rue du Moutier Accueil 105, rue du Carrouge, 51530 Cramant France
+33 3 26 52 76 89
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Benoît Diot
- blanc effervescent
Un blanc de blancs élevé pour les trois quarts en petits fûts dont le contenu est renouvelé en partie chaque année, selon le système de la solera. Il en résulte un nez complexe, évolué, alliant un boisé très présent mais agréable à des notes de fruits secs. Intense, onctueux, corpulent, le palais fait aussi preuve d'une belle vivacité qui porte loin la finale. Un champagne de repas qui devrait également s'entendre avec les fromages à pâte cuite bien affinés.
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