Domaine du Petit Métris

Fleurs blanches, agrumes, fruits blancs se mêlent à merveille dans ce blanc bien sec, nerveux, tonique, parcouru de bout en bout par une très belle fraîcheur. On aimera aussi sa finesse, sa souplesse et sa tonalité acidulée en finale. Parfait avec des fruits de mer ou une petite friture de poissons.

D'un très bel équilibre, ce blanc tendu et nerveux offre de scintillantes notes de fleurs blanches et d'abricot à l'olfaction. La bouche est ample, gourmande, dense, sertie d'une fraîcheur idéale. Un parfait styliste de l'appellation et du cépage chenin, paré pour la garde.

D'un seyant rouge rubis, cette cuvée s'adresse aux amateurs de vins friands. Au nez, elle développe d'intenses parfums de fruits rouges frais. Arômes relayés par une bouche ample, souple, fraîche, aux tanins soyeux.

Un 2017 fin et élégant, dont le nez s'ouvre sur les agrumes, la pomme verte et les notes florales. Arômes de citron confit et de compote de pommes se révèlent dans la bouche fraîche et grasse, avec en finale une pointe d'amertume bienvenue.

Oh, le joli vin rubis! Au nez, il décline des arômes de fruits noirs compotés, en veux-tu en voilà. En bouche, il a ce caractère chaleureux et rond, légèrement boisé, susceptible de plaire dès à présent.

Encore sur la réserve de sa jeunesse, le nez laisse néanmoins poindre des notes de fruits exotiques. Plus riche et expressive, la bouche offre un bon volume et du gras sans jamais dominer pour autant la trame acide qui garantit son équilibre. Une bouteille qui gagnera son étoile en cave.

Séduisant par l'expression florale de son nez (acacia, miel de fleurs), ce 2016 est équilibré et offre une belle acidité qui procure fraîcheur et tension au palais. Un profil dynamique et plutôt léger.

Du verre s'échappent des notes d'abricot sec, de coing et de cire d'abeille. D'abord ronde, généreuse et souple, la bouche est très vite rafraîchie par l'acidité naturelle du chenin, qui confère beaucoup d'allant et de longueur à ce liquoreux pourtant très riche. La finale puissante et intense achève de convaincre. Une bouteille qui mérite d'être oubliée en cave.

Le bouquet évoque le chèvrefeuille, la poire mûre et les épices douces. La bouche expressive, sur les fruits blancs, apparaît large et suave, bien équilibée par une fraîcheur salivante qui allonge la finale. Un chenin flatteur.

D'un beau grenat profond, ce 2015 livre des senteurs de fruits rouges, de moka et d'épices, agrémentés d'une touche animale. La bouche ample, ronde, fruitée, soutenue par des tanins bien enrobés offre une finale longue et soyeuse. Une valeur sûre déjà accessible.

Le nez, d'une élégance discrète, dévoile d'abord des notes de pêche, suivies par les agrumes et le miel. L'attaque est souple, puis le volume augmente, avec une sensation d'acidité qui étire la bouche dans une finale tout en fraîcheur.

Cette cuvée jaune soutenu libère d'emblée des notes de gelée de coing et de miel. On retrouve la douceur du miel en compagnie de l'ananas dans une bouche onctueuse et concentrée, relevée en finale par de beaux amers. Un vin équilibré et expressif.

Cette cuvée s'ouvre sans réserve sur d'intenses notes d'acacia, de fruits secs et de miel. Dans le même registre, le palais offre de la rondeur et une acidité qui lui donne de l'allonge. Simple mais équilibré.

D'un abord discret, ce 2014 s'ouvre à l'aération sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il se révèle rond, chaleureux et soyeux, rehaussé en finale par de fines touches minérales. À boire dès à présent si l'on veut profiter de sa douceur, ou plus tard pour plus de fondu et de complexité.

Régulièrement mentionné dans le Guide, ce domaine familial présente un 2011 qui a su séduire le jury dans sa robe jaune pâle. Le premier nez assez discret libère des parfums de fruits cuits et des notes florales. Il faut attendre la mise en bouche pour sentir plus nettement ces arômes dans une finale minérale. «J'aime!» s'enthousiasme un dégustateur.

Ce domaine s'affirme comme une valeur sûre en liquoreux, avec deux coups de cœur consécutifs (éditions 2013 et 2014) pour ses quarts-de-chaume (pour ne citer que les plus récents). On comprend bien tout ce que l'élaboration des vins doux doit au savoir-faire ancestral: le domaine date de 1742. Cette cuvée s'affiche dans une robe or et envoûte avec ses notes de fruits blancs, de poire et de coing soigneusement mêlées aux nuances vanillées apportées par le bois. Gourmande et puissante à la fois, la bouche séduit par sa complexité. Assurez votre succès et mariez cette bouteille avec des mangues caramélisées. Si elle paraît moins complexe, la cuvée principale 1ercru Chaume 2011 (11 à 15€; 5000b.) est citée pour ses agréables notes de surmaturation et pour sa matière ample et homogène.

Fondé en 1742, ce domaine, aujourd'hui conduit en lutte raisonnée, produit un 2010 or pâle qui développe après aération un bouquet d'abricot mûr, de fruits exotiques et de tilleul. Un palais harmonieux, gras et moelleux, lui fait écho. Cet ensemble élégant, bien équilibré, est à découvrir dès à présent sur une lotte au curry. Même note pour le Clos de la Marche 2010 (4 000 b.) au bouquet complexe de fruits secs et de fruits blancs agrémenté de notes florales, qui annonce une bouche à l'unisson, ample et fraîche.

Une adresse évocatrice, le chemin de Treize-Vents, qui porte en elle l'action bénéfique des vents sur la maturation des baies (dessèchement des vendanges). À quel autre endroit cette famille vigneronne depuis 1742 et spécialiste de vins blancs (secs ou liquoreux) aurait-elle pu s'installer? Le nez de son 2009 évoque avec délicatesse la figue, les agrumes et les fruits confits. La bouche, ample et structurée, présente une même richesse aromatique.

Le domaine du Petit Métris est situé sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné, «la perle du Layon», qui excelle dans la production des vins blancs (secs ou liquoreux). L'achat d'une parcelle de savennières a couronné un travail mené depuis plusieurs générations. La robe du Clos de la Marche est limpide, lumineuse, jaune pâle aux légers reflets or vert. Le nez délicat évoque la brioche et les fleurs blanches. La bouche se révèle ample, structurée, avec en finale des notes qui rappellent les fruits mûrs et le caramel. Les dégustateurs recommandent d'attendre un an ou deux avant de le déguster sur un bar au four.

Le domaine a acquis sa notoriété avec ses liquoreux de la vallée du Layon. Comme un certain nombre d'exploitations de ce vignoble, celle-ci a succombé à la renommée des vins de savennières et a donc acheté une parcelle sur l'autre rive de la Loire. Ce 2007 qui a passé six mois en barrique livre un nez minéral. Après aération, il évolue vers des notes de verveine et de tilleul bien représentatives de l'appellation. La bouche simple, fraîche, dominée par les fruits mûrs et la pêche, laisse en finale une légère sensation d'amertume qui devrait s'estomper dans les deux ans à venir.

Constitué à partir de la fin du XVIII e s., le domaine familial est devenu une valeur sûre en matière de vins blancs, qu’ils soient secs ou liquoreux. Sa sélection Les Tétuères montre des qualités de structure, sans rien perdre de sa délicatesse. D’un jaune paille intense, elle offre au nez des notes de miel et de fruits confits caractéristiques de vendanges passerillées sur souche. Riche et intense en bouche, elle laisse une sensation de fraîcheur grâce à une finale légèrement acidulée. Un bel ambassadeur de l’appellation, qui s’accordera avec du foie gras poêlé aux raisins ou quelque fromage à pâte persillée.

Fondé en 1746 à Saint-Aubin-de-Luigné, la perle du Layon, ce domaine a longtemps été spécialisé dans la production de vins liquoreux. Il s'est étendu par la suite sur l'autre rive de la Loire et exploite aujourd'hui un peu plus de 1 ha en savennières. Jaune paille aux reflets dorés, ce Clos de la Marche est un bon représentant de l'appellation. Au nez, il se partage entre la minéralité et la fleur blanche. Très marqué par le boisé en bouche, il est souple, rond et harmonieux. Il exprimera tout son potentiel dans un an ou deux et pourra se garder plusieurs années.

Plus de deux siècles et demi d'existence pour cette propriété familiale établie à Saint-Aubin-de-Luigné, la perle du Layon, c'est-à-dire tout près de ce cru de quarts-de-chaume. Son 2006 reflète l'arrière-saison sèche qui a permis d'obtenir une vendange naturellement concentrée: il est ample, puissant, suave, très chaleureux en finale. Les arômes? Des épices, des fleurs, de l'abricot sec, de la poire mûre et même cette poire tapée (séchée), spécialité des bords de Loire.

L'origine de cette propriété familiale remonte à 1742. Le domaine est implanté sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné, coquet village surnommé la perle du Layon, proche de l'aire du chaume. Cette sélection Les Tétuères dévoile une intéressante palette aromatique, faite de pêche, de fruits mûrs, de fruits exotiques et de vanille. Pas très longue, elle laisse une impression de légèreté et finit sur une note de vivacité.

Les origines de cette propriété remontent à 1742. Réputé pour ses vins blancs, le vignoble a obtenu deux coups de coeur en quarts-de-chaume (millésimes 1990 et 1996). Vinifié en barrique pendant un an, ce 2003 plutôt pâle de couleur associe les fleurs blanches et les fruits mûrs aux épices et à la vanille du fût. En bouche, son équilibre le porte plutôt vers la rondeur et la richesse, mais avec délicatesse. Fruits confits, coing et fruits exotiques marquent la finale de cet ensemble bien vinifié et représentatif de son terroir.

Les amateurs de vins liquoreux de l'Anjou connaissent bien ce domaine familial régulièrement mentionné dans le Guide: plus de deux cent soixante ans d'histoire, 28 ha de vignes. Cette cuvée des Tétuères n'est pas une inconnue. Le millésime 2002, promu en chaume 1 er cru, affiche une robe jaune d'or étincelante, des arômes complexes de fruits confits et compotés, accompagnés de fragrances miellées. Intense en bouche, il finit sur une légère pointe d'amertume, mais n'en laisse pas moins une sensation d'ensemble de finesse. Doté d'un réel potentiel, il prendra son envol fin 2004.

Dans la famille depuis 1742, le domaine couvre toutes les grandes appellations de vins blancs d'Anjou. Encore jeune, son Clos de la Marche affirmera son caractère avec le temps. Il a pour lui des arômes rappelant les raisins secs et passerillés et une bouche harmonieuse à la finale fruitée pleine de promesses.

Ce domaine de 30ha vinifie toutes les grandes appellations de blancs de l'Anjou. Dans ce Saint-Aubin, les arômes de fruits mûrs s'associent à ceux, épicés et vanillés, résultant d'un élevage en fût. Ample, volumineuse, la bouche fait preuve en finale d'une légère vivacité qui donne du relief à l'ensemble. Un vin élégant et représentatif de son terroir.

Ce quarts-de-chaume fait preuve d'une réelle concentration, mais sa puissance est pour l'heure dominante. On l'oubliera en cave quelques années pour qu'il trouve sa pleine harmonie et que cette puissance fasse place à la délicatesse, la légèreté caractéristique de ce grand terroir.

Les vins de chenin du domaine du Petit Métris apparaissent régulièrement dans le Guide, et ce coteaux du layon en exprime avec succès l'une des facettes. Le tabac blond, les fruits cuits ou confits, les épices (vanille, cannelle) se déclinent avec une même intensité tout au long de la dégustation, jusqu'à une finale dominée par les fruits cuits, grillés ou secs. Tel est le fruit du grand cépage ligérien lorsque ses baies ont été rôties sous l'action de la pourriture noble.

Tous les ans, on l'attend en blanc: quarts de chaume, coteaux du layon, savennières... Avec ce 97, le Petit Métris montre qu'il sait aussi faire naître de belles choses du cabernet. Dès l'olfaction, ce joli vin grenat affiche sa richesse et sa générosité en livrant du fruit noir avec prodigalité. Cette impression se confirme en bouche où l'on découvre une matière ample, volumineuse, très fondue. Le secret? La maturité optimale des raisins et surtout une extraction parfaitement réussie des constituants nobles de la baie. Cette bouteille mérite le détour dès maintenant, mais elle peut attendre trois à cinq ans.

Familial depuis cinq générations, ce vignoble a acquis une solide réputation. Son savennières, encore très jeune, exprime de discrets arômes de fleurs blanches et de fougère, et laisse une sensation minérale et austère en bouche. Il s'épanouira d'ici un à deux ans comme le promet une finale dont la pointe d'amertume est bien représentative de l'appellation.

Un domaine familial de 32ha, régulièrement très bien noté dans le Guide. Il réussit particulièrement ses vins blancs secs ou liquoreux. Le site des Tétuères est constitué de poudingues (graviers et galets enrobés dans une pâte solidifiée) du carbonifère. Jaune d'or, discret au nez, ce 99 développe à l'aération des notes épicées, grillées, nuancées de sous-bois. La bouche agréable s'épanouit progressivement, révélant des arômes de fruits mûrs, de fruits confits et de pâte d'amande.

Domaine familial depuis cinq générations qui a acquis une solide notoriété pour la production de ses vins blancs. Ce n'est pas la puissance mais la finesse qui caractérise ce vin élevé huit mois en fût. Or blanc, il présente des arômes discrets de fruits secs et de pain d'épice; la bouche équilibrée est légèrement boisée, harmonieuse avec ses notes d'abricot, de noisette, d'agrumes et d'épices. A conserver de deux à cinq ans.