Scev françois Pélissié
Appellations
- Cahors
Informations pratiques
, 46140 Anglars-Juillac France
05 65 21 45 37
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Un coup de coeur unanime pour ce cahors de velours noir qui, riche et intense, décline des senteurs de mûre et de cerise noire soulignées d'un boisé complexe: encens, camphre, menthol, torréfaction. D'un grand volume, le vin possède une charpente élégante, enveloppée d'une sève parfumée. Il persiste sur une trame de tanins subtils.
en savoir plusLes vins du vigneron Scev françois Pélissié
- rouge tranquille
Après avoir flâné dans le village, autour de l'église classée et du château, rendez-vous dans ce domaine où une heureuse surprise vous attend: un grand cahors, velours noir, révélant des arômes de fruits noirs (mûre), de chocolat et de café. La bouche riche et pleine, ponctuée de notes fraîches de cassis, de poivre et de réglisse, se développe avec volume jusqu'à une longue finale. Une élégance déjà appréciable, qui demeurera jusqu'en 2010 au moins.
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- rouge tranquille
François Pélissié a de qui tenir: il compte des ancêtres vignerons depuis le XV e s. dans le Lot, et son père s'est lui-même largement investi dans la renaissance du cahors. Depuis 1987, il s'est attaché à agrandir le domaine qui est passé de 4 à 20 ha aujourd'hui. Souvent étoilée, cette cuvée conserve dans le millésime 2003 tout l'esprit qui a fait son succès: de l'ampleur, du volume, une aptitude à la garde. D'un grenat engageant, elle présente beaucoup de fruité, signe d'une grande maîtrise pendant les dix-huit mois d'élevage. Les notes boisées restent en effet subtiles. La bouche est puissante mais suave, et les tanins laissent présager une bonne évolution dans les cinq prochaines années.
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- rouge tranquille
On a écrit des vins de François Pélissié qu'ils avaient du coffre. Ce 2002 ne fait pas exception. De sa robe pourpre à reflets sombres émanent des senteurs complexes de fruits mûrs et de fin boisé. La bouche révèle une mâche puissante, bien que l'attaque étonne par sa souplesse. La finale encore ferme invite l'amateur à patienter trois petites années avant de servir cette bouteille.
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- rouge tranquille
A la tête de 13ha de vignes, François Pelissié propose deux cahors de belle facture: le Château d'Albon 2000 (3 à 5€) et ce vin noir profond qui dévoile un nez boisé puissant, évocateur de torréfaction. Imposant, il a de la mâche, une matière concentrée, soutenue par des tanins serrés. Le boisé persiste, signant la finale. Il a du coffre.
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- rouge tranquille
Un bon rapport qualité-prix que ce cahors à base d'auxerrois (90%) et de merlot (10%). La robe rouge cerise soutenu dessine un disque brillant sur le bord du verre. Le nez exprime quelques arômes de fruits surmûris et un boisé intense aux accents épicés et surtout torréfiés. Plutôt souple et bien équilibrée, la bouche livre ses saveurs jusqu'à une finale renforcée par des tanins essentiellement boisés, qui commencent à se fondre.
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