Frédéric Papeloux
Régisseur pendant 15 ans d'une propriété dans le Saint-Chinianais, Frédéric Papeloux et sa compagne Ophélie Lamoureux ont créé ce domaine quand 4 ha de vignes se sont libérés, aujourd'hui certifiés bio. Clé d'O Fée ? Un clin d'œil à Ophélie et au fils du couple, Cléo.
Appellations
- IGP Hérault
- IGP Vallée de l'Orb
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Informations pratiques
ZI_Fonclare rte de Riols, 34220 Saint-Pons-de-Thomières France
+33 7 77 31 22 71
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Frédéric Papeloux
- rouge tranquille
Des levures indigènes et un recours minimal au soufre dans cette cuvée dominée par le merlot. Le nez franc et fruité livre un agréable bouquet de mûres et de fruits rouges. Généreuse, charnue et cadrée par des tanins corsés et granuleux, la bouche ne manque ni de tenue ni de caractère. Encore jeune, ce vin donnera toute sa mesure après un temps en cave.
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- rosé tranquille
Le grenache, présent à 40% dans l'assemblage, marque de son empreinte la robe soutenue et brillante de ce rosé. Au nez, se mêlent des notes de groseille et de rose. On retrouve les fruits rouges dans une bouche où domine une impression de sucrosité caractéristique du cépage, bien équilibrée par une fraîcheur bienvenue.
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