Domaine les Pyrénéales

Ce vin, qui doit tout au tannat, tire son nom de l'altitude en haut du col du Tourmalet, célèbre sommet pour les amateurs du Tour de France, en haut duquel la vue embrasse tout le terroir de Bigorre. Dans le verre, un rouge sombre de robe, assez réservé au nez, plus expansif en bouche, autour des fruits rouges (groseille, cerise), frais, long, structuré par des tanins bien affinés. Parfait pour une belle viande rouge grillée.

Un rosé 100% cabernet franc, très expressif, floral, fruité (cerise, grenade) et amylique, soyeux en attaque, plus frais et acidulé dans son développement.

Fortement majoritaire, le petit manseng (90%) est passerillé, phénomène naturel de post maturité où le soleil concentre les éléments constitutifs du raisin; tout l'art de la date de vendange étant de trouver le juste équilibre entre sucres et acides avec toute l'expression aromatique souhaitée. C'est ici le cas avec une forte intensité au nez composé de fruit de la Passion, de mangue, d'agrumes confits. Ce festival aromatique est très bien porté en bouche par une tonicité justement balancée par la douceur. Ample et élégante, la finale est très savoureuse. À associer aux fromages persillés.

Riche et gourmand, le nez de ce moelleux dévoile des parfums de brioche beurrée, de miel, de mangue et de citron. Une intensité aromatique que prolonge une bouche ample, suave, concentrée sans excès, relancée par une belle finale pleine de fraîcheur.

Né du seul cabernet franc, ce rosé associe les fruits rouges à des notes de pêche et d'abricot, puis se fait frais et léger en bouche. Tout indiqué pour un apéritif sous la tonnelle.

Le petit manseng seul maître à bord de cette cuvée qui fleure bon le raisin bien mûr, le citron et l'aubépine. La bouche est fraîche, alerte, fruitée, d'une douceur mesurée. Un moelleux délicat.

Un sommet toujours blanc, le Vignemole (le plus haut des Pyrénées françaises). Et c'est un moelleux richement parfumé, bien concentré et parfaitement équilibré entre douceur et tension, qui défend ses couleurs.

Le bonbon arlequin aux fruits est venu à l'esprit d'un dégustateur, charmé par le nez de ce vin gourmand. D'attaque souple, la bouche a bien cette fraîcheur acidulée et ce fruité de cassis et de framboise évocateurs de petites douceurs.

Subtilement fruité (fraise, orange, clémentine corse) et floral, ce rosé affiche un style léger, sans prétention mais de bon aloi.

ce domaine est attaché aux vins en IGP et se plaît à mettre la Bigorre en avant. Une dénomination qui lui permet de proposer des rosés que n'autorise pas l'AOC madiran. Celui-ci provient du cabernet franc. D'un saumon pastel, il annonce sa fraîcheur par des parfums élégants d'agrumes et la confirme en bouche, où son expression s'oriente vers les fruits rouges et le bonbon, teintés d'une pointe de minéralité et d'une touche végétale.

Cépage phare du village de Madiran, le tannat est aussi mis en œuvre pour élaborer des vins en IGP, comme cette cuvée à la robe profonde animée de reflets violines de jeunesse. Le nez s'ouvre sur la cerise burlat relevée d'une touche poivrée. La mûre vient compléter cette palette dans une bouche charnue, étayée par une structure tannique déjà fondue, d'une belle fraîcheur en finale.

récolté le 18 novembre, le petit manseng a engendré un moelleux mariant au nez l'acacia, le miel et la poire. Un vin bien construit, ample et gras, équilibré par une finale fraîche et citronnée.

Ce moelleux aux jolis reflets cuivrés livre un bouquet complexe et montant d'abricot, de miel et de pain d'épice. Une attaque souple ouvre sur un palais ample et bien équilibré, soutenu par une belle acidité aux tonalités citronnées.

un moelleux bien friand, ouvert sur les fruits blancs, l'aubépine et l'ananas. En bouche, du fruit, de la souplesse, de la fraîcheur.

Ce 100% tannat dévoile un bouquet intense d'épices, de poivre notamment, et de fruits noirs, prolongés par un palais ample, étoffé, bien structuré et long.