Domaine le Fagolet
Paul Girard mène ce domaine de près de 10 ha présent sur les 3 couleurs de l'appellation beaujolais-villages et sur les crus brouilly, morgon et chiroubles. Une exploitation située sur les coteaux de Vaux-en-Beaujolais où les sélections parcellaires ont fait leur apparition. La nouvelle génération s'apprête à prendre le relais.
Appellations
- Beaujolais-villages
- Côte-de-brouilly
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Informations pratiques
2932, rte d'Arbuissonnas , 69460 Vaux-en-Beaujolais France
+33 6 71 95 83 12
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
«Aucun sulfite n'a été ajouté pendant la vinification», précise Paul à propos de cette cuvée issue de 2ha de gamays d'une quarantaine d'années. Pour le reste, c'est la traditionnelle macération en grappes entières qui a été employée. Le nez déploie des notes complexes de fruits noirs (cassis, mûre) et de réglisse. La bouche conjugue équilibre, rondeur, souplesse et longueur. Un superbe classique.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine le Fagolet
- rouge tranquille
Paul Girard précise rechercher à récolter des raisins à «pleine maturité». Le solaire millésime 2020 lui a permis d'atteindre pleinement l'objectif. Cette cuvée se distingue ainsi par sa puissance et ses notes de fruits noirs confiturés (cerise, cassis). Une longue finale conclut la dégustation. Pour la cave.
en savoir plus
Granit Rouge Vinifié sans soufre 2020
- rouge tranquille
Coup de cur sur le millésime 2017, cette cuvée sans soufre séduit aussi dans sa version 2020. Un court passage en cuve de 4mois et le vin se présente plein de fruit, au nez comme en bouche: fraise, cerise, mûre. Sa souplesse et son équilibre entre rondeur et fraîcheur sont ses autres atouts.
en savoir plus
- rouge tranquille
Une cuvée vinifiée sans soufre dans l'objectif de produire un vin fruité et gourmand. La traditionnelle macération en raisins entiers a aussi été mise en uvre. Le résultat est un vin riche en bouche, sur des notes de fruits confits et de cassis, avec une touche florale.
en savoir plus
- blanc tranquille
après une fermentation à basse température, l'élevage a été court (quatre mois). Suffisant pour livrer un vin riche et bien équilibré. La souplesse du millésime est rehaussée par une finale fraîche.
en savoir plus
- rouge tranquille
«Du raisin et rien d'autre», annonce Paul Girard pour cette cuvée sans soufre ajouté et non filtrée. Les petits fruits rouges s'expriment en effet avec intensité au nez. Un fruité que l'on retrouve dans une bouche dense, chaleureuse et puissante, avec une petite pointe de sévérité et de bons amers en finale.
en savoir plus
- rouge tranquille
Un petit clin d'oeil au sol granitique du Beaujolais sur lequel le gamay (ici de vignes de soixante ans) se plaît bien. Le vin est expressif, sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre). Un fruité qui persiste bien en bouche et qui accompagne une matière souple et ronde.
en savoir plus
- rouge tranquille
un vin de bon aloi, souple, léger et bien fruité (framboise notamment), à boire dans sa jeunesse.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
