Domaine des Chapelles

Ce rosé compose un ensemble savoureux et équilibré autour d'arômes de de pamplemousse, de groseille et de bonbon acidulé qui imprègnent une bouche souple et de bonne fraîcheur. Le parfait compagnon d'une charlotte aux fraises.

Ce très beau layon s'ouvre sur des arômes intenses et bien mariés de fruits exotiques et de fruits confits. En bouche, il se révèle ample, tendre mais pas trop riche, parfaitement équilibré par la fine acidité attendue dans l'appellation. On pourra le déguster à table, sur des crevettes épicées par exemple.

Voilà un joli vin bien réalisé, qui séduit par ses arômes de fruits rouges, sa fraîcheur et sa longueur très agréable. Doté d'une bonne vivacité, il sera à l'aise sur une cuisine épicée, comme des crevettes au curry vert par exemple.

Ce chenin élevé en barriques ne manque pas d'expression. Il s'offre tout en rondeur, paré de belles notes d'agrumes et de fleurs blanches, équilibré par une fraîcheur bien sentie, renforcée par une finale légèrement saline. Un joli vin de partage et d'apéritif, déjà prêt à boire.

Cette cuvée (du nom du fondateur du domaine) est un cabernet franc plutôt énergique dont les 9mois d'élevage en fût ont teinté le fruit (mûre et cerise) d'un soupçon d'épices douces. Le kirsch et les épices insistent dans une bouche vibrante, gourmande, appuyée sur des tanins légèrement accrocheurs. Du caractère.

Un chenin universel, élevé 12mois en fûts, à l'accent franchement exotique, ample, bien en chair, frais, avec un fond discret de douceur qui fera merveille à table, sur une volaille à la crème par exemple.

Les parfums de prune, d'abricot, de mangue et de noisette se lient dans une bouche franche, concise, bien équilibrée. Un vin à boire ou à garder et à associer à un curry de volaille ou une cuisine épicée.

Porté par de beaux arômes mêlant notes fruitées et tonalités de l'élevage en barrique (grillé, coco et vanille notamment), ce blanc plaisant apparaît fin, rond et frais, bien équilibré en somme. Il passera aussi bien à l'apéritif qu'à table.

Judicieusement élevé sous bois sans que cela ne marque trop, ce blanc dégage un fruit pur, assez intense sur des notes de fleurs blanches, de citron et de menthol. Avec un bon gras en bouche, de la présence et une agréable fraîcheur, cet anjou élégant ira bien à une viande blanche à la crème.

D'un seyant jaune paille, ce 2018 séduit par la complexité de son nez alliant pêche blanche et fruits jaunes confits. En bouche, ce vin savoureux ne joue pas la concentration mais séduit par son caractère souple et aromatique et par la fraîcheur de sa finale. (50cl.)

Une cuvée dont la vivacité et l'élégance sont l'expression parfaite du chenin bien vinifié. Le nez libère d'intenses arômes de fruits blancs mûrs, auxquels se joignent des notes de citron, de tilleul et d'acacia. La bouche marie la fraîcheur des agrumes à la douceur des fruits à peine compotés, sur une trame boisée bien maîtrisée, héritée de neuf mois d'élevage en fût.

Cet anjou exhale d'intenses arômes floraux évoquant l'aubépine et l'acacia, auxquels s'ajoutent des notes d'agrumes. La bouche présente une attaque fraîche, avant que l'élevage n'apporte de la rondeur et un bon volume, emmenant le vin vers une belle finale aux saveurs citronnées.

Cabernet franc, grolleau et gamay à parts quasi égales pour ce rosé saumoné aux reflets violines. Le nez, franc et friand, évoque les fruits rouges frais. La bouche, à l'unisson, se montre souple, fine et croquante.

Les deux cabernets (dont 80% de sauvignon) sont à l'origine d'un rosé pâle, discrètement bouqueté autour de la rose fraîche, du bonbon anglais et des fruits rouges. Arômes prolongés par une bouche souple et fraîche.

La robe, d'un jaune très pâle aux reflets verts, témoigne de la jeunesse de ce vin. À l'olfaction, on découvre une belle complexité: agrumes, acacia, figue fraîche. Le palais se révèle très harmonieux, associant puissance, boisé fin et fraîcheur.