Sas Boutié
Longé par l'antique voie Domitienne, un domaine familial fondé en 1830 au carrefour des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Après en avoir pris la tête en 1970, Lionel Boutie l'a converti à l'agriculture biologique en 1999. Son vignoble s'étend aujourd'hui sur 45 ha et produit des vins en IGP.
Appellations
- IGP Pays d'Oc
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Informations pratiques
Dom. Ricardelle de Lautrec , 11110 Coursan France
+33 6 12 48 00 27
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sas Boutié
- rouge tranquille
Pas de soufre ajouté dans ce caladoc (un croisement entre grenache noir et malbec) très gourmand. Au nez, des arômes de fruits rouges nuancés de poivre blanc et d'une touche discrètement animale. En bouche, de la rondeur, des tanins fins et un fruit généreux qui se teinte de notes florales. Convivial.
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- rosé tranquille
Un rosé doublement original: il est issu de pinot noir, cépage bourguignon qui se fraie une petite place dans le Sud, et il a séjourné neuf mois en fût de chêne. Dévoilant des nuances orangées, il mêle au nez fruits rouges frais et fruits secs -l'empreinte de l'élevage. Plus subtil, assez complexe au palais, il dévoile une matière ample et élégante, où le bois fait aussi sentir sa présence. Un style de rosé qui a ses amateurs. À réserver au repas.
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