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Christophe Clipet
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PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Legs de la comtesse Sabatier d'Espeyran à l'école d'agronomie de Montpellier en 1968, le domaine du Chapitre (35 ha) a désormais vocation pédagogique et expérimentale, sélectionnant de nouvelles variétés de vignes qu'il diffuse aux viticulteurs, à l'image du marselan né sur ses terres. Il a conservé des bâtiments caractéristiques de l'architecture viticole languedocienne, qui abritent un ancien chai aux côtés de la cave de vinification rénovée en 2002.
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