Christophe Clipet
Legs de la comtesse Sabatier d'Espeyran à l'école d'agronomie de Montpellier en 1968, le domaine du Chapitre (35 ha) a désormais vocation pédagogique et expérimentale, sélectionnant de nouvelles variétés de vignes qu'il diffuse aux viticulteurs, à l'image du marselan né sur ses terres. Il a conservé des bâtiments caractéristiques de l'architecture viticole languedocienne, qui abritent un ancien chai aux côtés de la cave de vinification rénovée en 2002.
Appellations
- IGP Hérault
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Informations pratiques
170, bd du Chapitre , 34750 Villeneuve-lès-Maguelone France
+33 4 67 69 48 04
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Christophe Clipet
- rouge tranquille
Le marselan résulte d'un croisement entre le grenache et le cabernet-sauvignon. Celui-ci, d'un grenat profond, séduit par sa palette aromatique où se rencontrent la cerise et les fruits noirs confiturés, teintés d'épices. La bouche prolonge bien le nez, ajoutant la figue à cette gamme mûre; dense et généreuse, elle offre une finale épicée d'une belle persistance. Une harmonie sudiste.
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- rouge tranquille
Chapitre1: une belle robe sombre. Chapitre2: des senteurs de fruits rouges, de cassis et d'épices. Chapitre3: une bouche dense, ronde, suave, aux tanins soyeux. Chapitre4: un rythme qui s'accélère en finale, pour un épilogue à la fois dynamique et subtil.
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- rouge tranquille
Le marselan (65% de l'assemblage aux côtés de la syrah et du merlot) sur son lieu de naissance, cela donne un vin plaisant et facile d'accès, expressif, sur les fruits rouges et l'orange confite, souple et frais en bouche, aux tanins soyeux et fondus.
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