Demière
A. et J. pour Audrey et Jérôme Demière, récoltants établis sur la rive droite de la Marne. Fernand a acheté la première parcelle en 1936, élaboré les premières bouteilles en 1945 ; son fils Jack a agrandi le vignoble et construit pressoir et cuverie. La dernière génération, installée en 1996, a inauguré une salle de dégustation offrant une vue panoramique sur le vignoble.
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
2, rue Dom-Pérignon , 51480 Fleury-la-Rivière France
+33 3 26 58 43 36
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Demière
- blanc effervescent
Solera23? Le numéro de la cuve qui conserve les vins de meunier selon le principe de la solera: une réserve perpétuelle qui permet de mélanger de nombreuses années. D'un jaune doré intense, cette cuvée a pour principal défaut sa rareté. Elle s'impose d'emblée par la puissance de son nez aux arômes complexes: fruits exotiques, fruits secs, épices (noix de muscade). L'attaque vive, sur le citron, est relayée par des arômes acidulés de griotte et de cassis, mâtinés de notes grillées. Une palette mise en valeur par un trait d'acidité et par un dosage discret. Une belle harmonie entre acidité et évolution.
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une robe dorée aux reflets rosés pour ce millésimé au nez opulent, entre crème de marrons et sucre d'orge, teintés de groseille. Malgré son âge, ce vin onctueux montre encore une fraîcheur minérale qui souligne ses arômes et qui lui donne relief et allonge.
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- blanc effervescent
Fin et délicat, ce blanc de blancs dévoile un registre aromatique large et subtil qui va de notes fraîches (citron, bonbon anglais), florales, à des senteurs plus évoluées (fruits secs, mirabelle). La bouche mise sur la fraîcheur avec une bulle présente, une nette acidité, une pointe d'amertume et des arômes de menthe et de zeste d'agrumes. Un 2009 tonique et jeune.
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- blanc effervescent
Né des trois cépages champenois à parité, cet extra-brut libère de frais parfums de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes (citron, mandarine). La fraîcheur se retrouve dans une bouche ample, suave et tout aussi aromatique, aux nuances de tarte au citron.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
