Domaine serge Laloue

D'un seyant doré brillant, ce chardonnay livre un bouquet complexe associant notes de pin, de grillé, de poire et d'agrumes. La bouche apparaît souple, tendre et persistante, soulignée par une touche saline et de fins amers. De la finesse et de l'équilibre.

Une touche briochée rehausse la gourmandise d'un nez sans exubérance, tonique, floral et minéral. Les notes fumées persistent dans une bouche légèrement perlante, vivace, tout en tension et en salinité, mais sans raideur car enrobée par ce qu'il faut de rondeur. Un profil élancé et salin qui devrait faire merveille sur des oursins et autres fruits de mer.

Un blanc joliment fruité (pamplemousse, fruits jaunes), rond en bouche, avec une pointe de vivacité qui va bien en soutien. Facile à aimer.

Une vigne de 22ans est à l'origine de cette cuvée au nez intense de fruits rouges bien typé pinot noir. Le même fruité soutenu irrigue une bouche souple, fraîche, équilibrée, de bonne longueur. Une bouteille à ouvrir dans ses jeunes années.

Une cuvée élevée en œuf béton et en amphore. Le nez, intense, se décline sur un fond harmonieux de fraîcheur et de sucrosité (confiserie), bientôt relayé par une subtile minéralité (pierre à fusil, fumé). La bouche se révèle ample, ferme, nerveuse, avec une agréable salinité qui vient conclure la dégustation.

À un nez tout en fruits rouges, griotte notamment, fait écho une bouche ample, ronde de bout en bout, bâtie sur des tanins fondus et relevée par une jolie finale épicée et fumée.

Coulis de framboise, liqueur de cassis, nuances fumées et toastées, ce sancerre ne laisse pas indifférent à l'olfaction. Il en impose aussi par sa bouche dense, chaleureuse et charnue, dotée de tanins doux. Maturité et puissance pour ce rouge aux épaules larges.

De jeunes vignes d'une vingtaine d'années sont à l'origine de ce rouge bien ouvert sur le fruit au nez comme en bouche, des fruits rouges mûrs, presque confits. On aime aussi sa souplesse et son aimable rondeur. Convivial et harmonieux.

Une cuvée née de sols calcaires et de silex. Les arômes floraux et fruités sont agrémentés de touches minérales et épicées (curry, poivre). La bouche apparaît tendre et ample, avec en soutien une fine tension qui lui donne du caractère et tient la finale.

Ce chardonnay tout d'or vêtu offre une magnifique expression du fruit. Citron, pamplemousse et nuances de fleurs blanches composent un nez fin et élégant. La bouche généreuse et ronde bénéficie d'une juste vivacité, d'un boisé léger et d'une légère amertume.

Avec des nuances de cerise, des touches confiturées (figue, fraise) et épicées (poivre, laurier), l'olfaction révèle une belle complexité. Grasse et bien structurée par l'élevage partiel en fûts, la bouche, de bonne longueur, apparaît harmonieuse et très prometteuse.

la robe est brillante, le nez flatteur (pêche, pamplemousse), la bouche ample, équilibrée, persistante sur les notes fruitées. Un 2017 de belle expression.

Issue de sols calcaires et silex, cette cuvée dévoile des fragrances typées de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, framboise, mûre). La bouche, souple et précise en attaque, prend du volume et offre une belle fraîcheur fruitée en finale. L'élevage de quinze mois et parfaitement intégré. Joli vin.

Le nez est puissant et complexe: nuances boisées fondues, fruits noirs, tapenade, épices, sous-bois. Soutenu par des tanins serrés mais sans dureté, le palais confirme ces belles qualités aromatiques: fruits rouges compotés, réglisse, notes toastées. Un sancerre expressif et gourmand.

un nez agréable (mangue, ananas, touche anisée), une bouche ample associant richesse, chaleur et belle finale sous tension, un sancerre généreux mais équilibré.

Le Cul-de-Beaujeu est un lieu-dit très pentu et très bien exposé. Cette cuvée affiche au nez une réelle fraîcheur et une bonne typicité: genêt, buis, menthe verte, citron. La bouche, souple et onctueuse, de belle ampleur, s'exprime en finale sur la vivacité. Un ensemble équilibré.

Christine et Franck, les enfants de Serge Laloue, ont repris le domaine en 2000. Ils proposent un sancerre rouge de belle facture, où le boisé (vanille, grillé) se fond bien dans le fruit (fraise, framboise) à l'olfaction, et structure une bouche fraîche et franche aux tanins fondus. À boire au cours des deux prochaines années. Le blanc 2012 (70000b.), vif et fruité (agrumes, pêche de vigne), est également cité.

Des sols calcaires pour 60 % et de silex pour 40 %, un élevage de 60 % en cuve et de 40 % en fût, voilà de façon mathématique un résumé viticole et oenologique de cette cuvée. Le bois transparaît à l'olfaction mais le raisin conserve toute sa place grâce à des arômes de fruits rouges et noirs (fraise, mûre). La bouche révèle des tanins fondus qui confortent la sensation d'un élevage maîtrisé. La finale, fruitée, fait preuve d'une belle ampleur. On attendra encore un an pour obtenir un boisé parfaitement intégré. Avec des arômes très typés du sauvignon et une belle tenue en bouche, le blanc 2011 cuvée Domaine (70 000 b.) est cité.

Franck et Christine Laloue poursuivent l'œuvre de leur père Serge en travaillant selon le même état d'esprit, dans le respect de l'environnement (enherbement, confusion sexuelle, traitements raisonnés...). La robe de leur 2009, d'un rubis intense, est animée de reflets violets. Le nez ne cache pas l'élevage sous bois d'une partie de la cuvée, mais il l'exprime avec sobriété et retenue: les senteurs de fruits rouges s'affirment au milieu des notes vanillées et torréfiées. En bouche aussi, le mariage est harmonieux. La douceur domine les premières sensations, les tanins sont parfaitement fondus et la finale achève d'attiser la gourmandise.

Avant de vous lancer dans la dégustation de ce sancerre rouge issu d'un terroir de calcaire mêlé de silex, prenez soin de le carafer. Les jurés s'accordent en effet sur ce point: il faudra l'aérer pour une meilleure découverte. Après un accueil olfactif sur des notes empyreumatiques, l'encens et le tabac laissent peu à peu parler le raisin et ses nuances de griotte. Souple en attaque, la bouche montre ensuite de la chair, de la puissance et une charpente tannique solide. À apprécier aujourd'hui ou d'ici trois ans, sur une pièce de boeuf.

C'est à proximité du canal latéral à la Loire que vous trouverez cette propriété familiale disposant d'un vignoble de 20 ha conduit en lutte raisonnée. Cette cuvée provient d'une vendange d'octobre et d'un élevage sur lies de sept mois avec bâtonnage. Ouvert, le nez dévoile des notes de fruits mûrs exotiques, de pêche blanche et de fleur d'acacia nuancées d'une touche de miel. La bouche ronde et friande montre du volume, soutenue par une vivacité qui contribue à son harmonie. Un vin de gastronomie au bon potentiel de garde. Des tanins soyeux et une finale suave caractérisent le rouge 2007 (8 à 11 €), qui reçoit une étoile. La Cuvée réservée blanc 2008 (8 à 11 €) est, quant à elle, citée pour son fruité.

Un terroir de silex et de calcaire est à l'origine de ce sancerre attrayant par sa robe grenat profond aux nuances violettes. Au nez, on perçoit le cépage (fruits noirs) et un élevage bien dosé (vanille). La bouche, ample et dense, bien structurée, séduit par l'équilibre aromatique entre le bois et le fruit (griotte). Ses tanins encore un peu fermes se portent garants d'une bonne évolution. Un vin qui dévoilera tout son potentiel d'ici un an ou deux. Le blanc 2007 (5 à 8 €), tout en finesse, obtient également deux étoiles. La Cuvée réservée Silex blanc 2007 est citée.

Un petit gibier ou un rôti de porc à l'antillaise: tels sont les accords que suggère la dégustation de ce vin grenat violacé. Cassis, framboises, myrtilles en confiture s'accompagnent de notes vanillées et annoncent remarquablement les sensations gustatives. Une chair ronde enveloppe une structure de tanins bien présents, mais fins, garante d'une bonne évolution dans le temps. À servir dans un an ou deux.

En bordure du canal latéral à la Loire, aujourd'hui utilisé pour la navigation de plaisance, vous trouverez Thauvenay et la cave de Serge Laloue dont le vin, minéral et légèrement végétal, floral et fruité est d'une grande délicatesse. Souple en attaque, la bouche révèle gras et rondeur, tout en s'enveloppant de flaveurs d'ananas et de fruits au sirop. Bel équilibre. Le 2004 rouge marqué par les fruits rouges, est cité.

Cette exploitation familiale a été créée par Serge Laloue en 1960 dans le village de Thauvenay, en bord de Loire. Fait rare, ce vin brille de trois étoiles, tant il a suscité d'éloges de la part des dégustateurs. La teinte grenat soutenu ainsi que les arômes intenses suffisent à aiguiser la curiosité. On sent de la griotte et des fruits noirs, nuancés de vanille et de café grillé, juste ce qu'il faut. L'élevage de dix mois en fût a été parfaitement maîtrisé. La bouche est à l'avenant, follement aromatique, délicatement boisée, toute de velours. Un plaisir déjà, mais les gourmets sauront en garder quelques bouteilles pour plus tard. Le 2004 blanc obtient une étoile: agrumes, rose et touches minérales composent une palette charmeuse. Grâce à sa structure, il devrait bien évoluer à la garde.

Un vin harmonieux qui devrait bien évoluer dans le temps, car il est issu de raisins de qualité. Son nez assez complexe évoque l'ananas, l'abricot et le grillé, des arômes que l'on retrouve dans une bouche puissante et ample. Cité également, le 2003 blanc affiche des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une grande rondeur, à peine relevée d'une petite vivacité. Ces deux vins traduisent bien l'été torride de l'année.

Serge Laloue cultive 18ha de vignes essentiellement implantées sur sol argilo-siliceux. Son sancerre mérite d'être servi en carafe pour mettre en valeur ses arômes fruités et végétaux. En bouche, il se révèle souple et vif jusqu'à une finale sur les agrumes. Attendez-le un an pour le voir s'épanouir totalement. Très réussie également, la cuvée Silex blanc 2002 paraît puissante et fruitée; elle peut accompagner un brochet à la crème ou être dégustée seule à l'apéritif.

Des habitués du Guide qui réussissent cette année encore à retenir l'attention du jury. Le Silex tire son origine de son terroir argilo-siliceux. Jaune clair et tout en finesse dans ses évocations florales et fruitées, il prend de l'ampleur en bouche, du gras, de la vivacité aussi, de la longueur. Il s'inscrit bien dans le type 2001. Cités, le sancerre blanc 2001, frais et plein d'avenir, ainsi que le rouge 2000 qui peut encore attendre un peu.

Serge et Franck Laloue règnent sur 18ha de vignes plantées sur un sol à dominante argilo-siliceuse. C'est là qu'ils puisent l'essence même de leur cuvée Silex. D'une couleur or pâle, celle-ci se dévoile discrètement au nez grâce aux arômes tout en finesse: seringa, orange, notes végétales. Frais et vif en bouche, le vin gagnera à s'ouvrir avec le temps. Citons par ailleurs le rouge 99, un vin non filtré, au nez très flatteur, fait de notes empyreumatiques, de sous-bois et de réglisse.

Sur un sol argilo-siliceux à 80% et calcaire à 20%, Serge et Franck Laloue produisent leur cuvée Silex. Dans le millésime 99, celle-ci présente un nez discret d'où émanent une note lactique et des arômes d'ananas bien mûr. Ferme, elle devra être attendue pour donner le meilleur de son expression. En rouge, il convient de citer le 98, un vin puissant qui libère des senteurs boisées et animales.