Scea domaine de la Reynardière

Classiquement vinifié en pressurage direct, ce rosé affriolant offre une teinte plus soutenue que la moyenne. Au nez, des arômes très purs et fringants de pamplemousse rose et d'orange sanguine. La grenadine et les petits fruits rouges frais se joignent à la noce dans une bouche immaculée mais généreuse, ample, bien structurée. Un grand rosé de table à la belle et forte personnalité.

Le vin se présente dans une élégante robe rubis, le nez bien ouvert sur les fruits rouges (confiture de fraise) et les épices. La bouche se révèle très suave tout en affichant une solide structure, portée par des tanins aussi élégants que vigoureux.

Une courte majorité pour la syrah dans cette cuvée, le grenache faisant l'appoint. Robe intense («flashy», écrit un dégustateur), parfums tout aussi intenses de fruits rouges, de cassis et de mûre, bouche gourmande, fruitée, fraîche et équilibrée, à la finale tonique. À déboucher dès l'apéritif.

Après dix-huit mois de cuve, cet assemblage de syrah (70%), grenache (22%) et carignan offre une belle expression d'épices (cannelle, gingembre) et de cacao, relayée par une bouche ample et fondue, à la finale poivrée et légèrement suave.

Ce moelleux séduit par son équilibre et son fruité. Au nez, d'intenses notes de mangue, de litchi et d'abricot; en bouche, du fruit toujours, de la souplesse et une sucrosité bien contrebalancée par une fine acidité. Un vin friand et long.

Ce rosé est un habitué du Guide et séduit ici par ses arômes gourmands de petits fruits rouges (cerise, fraise) et sa bouche fraîche, croquante et charnue. Une finale légèrement tannique.

Ce domaine d'une soixantaine d'hectares décline avec réussite le faugères en rouge et en rosé. D'abord, ce 2011 aux reflets noir profond, aux senteurs de garrigue, d'olive noire et d'épices, qui séduit en bouche par sa texture fine, son équilibre, sa rondeur et sa pointe de fraîcheur en finale. Un vin que l'on pourra servir dès à présent sur un sauté de veau aux olives. La cuvée Prestige 2012 rosé (3000b.), une étoile également, rappelle bien les précédents millésimes avec sa robe grenadine, ses arômes de fruits rouges frais et sa bouche gourmande. On ne la boit pas, on la croque comme un beau fruit.

Ce domaine de 65 ha élabore des faugères depuis 1985. La syrah s'allie au grenache dans ce rosé brillant, déjà séducteur dans sa robe vive à reflets grenadine. Expressif avec ses arômes de framboise et de fraise des bois, ce vin gourmand et délicat, tout en souplesse, pourra être apprécié de l'apéritif au dessert, et tout particulièrement sur des sèches à la plancha.

Ce domaine à la pointe de la technologie, tant dans les vignes qu'au chai, voit ses investissements porter leurs fruits. Ce pur muscat à petits grains, limpide et scintillant, dévoile d'intenses et originaux arômes d'aubépine et de pivoine. On découvre ensuite, dans une bouche charnue, savoureuse et pleine de fraîcheur, des parfums doux de poire williams. L'ensemble est harmonieux, à la fois fin, rond et persistant. Il étonnera sur un foie gras mi-cuit.

Dans ce domaine de 60 ha, la syrah se mêle au grenache pour donner un rosé brillant couleur grenadine. Les fleurs blanches et les fruits rouges se disputent le nez. Une pointe de vivacité discrète, de la rondeur, voici un vin très gourmand qui accompagnera un thon poêlé.

Au milieu des années 1980, cette propriété familiale a retrouvé son unité après les divers partages liés aux successions familiales: elle compte ainsi 70 ha. Son rosé étonne par sa teinte soutenue, presque digne d'un rouge primeur, comme par ses arômes de fruits rouges très présents. Servi à table avec une salade composée, il ne laissera pas indifférent.

Dans la famille dès le début du XIX e s., ce domaine a produit des faugères depuis 1986. La cuvée Prestige, d'un beau rouge rubis, présente un nez de fruits mûrs et de cassis, une attaque ronde et charnue, des tanins fondus et élégants, une rétro-olfaction d'épices douces, une finale agréable: de quoi satisfaire plus d'un amateur.

Cité pour la cuvée Prestige en faugères rouge 2002 (8 à 11 €), c'est par son rosé que le domaine de La Reynardière a enthousiasmé le jury. Des senteurs intenses de fraise et de framboise, des qualités gustatives de volume, d'équilibre, de fruité, de persistance en synergie rendent ce rosé irrésistible! A offrir à des noix de Saint-Jacques au beurre blanc.

Dans un village médiéval dont les remparts, l'église et le château ont été remaniés au XIV e s., ce domaine propose cette cuvée Prestige et un faugères rosé 2002 qui obtient également une étoile. Ce 2001, d'une couleur rouge sombre, laisse apparaître des odeurs florales, minérales et des notes de réglisse. Puissante et racée, la bouche offre un bel équilibre et une persistance aromatique de plusieurs secondes. L'ensemble est élégant.

Appartenant à la même famille depuis le XIX e s., ce domaine propose de jolies cuvées chaque année. Celle-ci, d'un rouge sombre avec des reflets violets, est particulièrement réussie. Le nez est marqué par des fruits rouges et des notes grillées, fumées. Bien construit, rond, velouté et d'une belle fraîcheur, un vin prometteur. Le rosé 2001 reçoit également deux étoiles.

L'étiquette noire permettra au lecteur de reconnaître la cuvée que les dégustateurs ont retenue. La robe est d'un rouge profond. Les arômes évoquent les fruits rouges bien mûrs accompagnés de notes de cuir et de grillé. La puissance du vin donne la réplique aux tanins serrés. A boire ou à attendre deux à trois ans.