Domaine de Terrebrune

Ce blanc racé, façonné pour la table et élevé 6mois en œufs béton et en demi-muids, s'ouvre sur le tilleul et des tonalités pâtissières de nougat et de vanille agrémentées d'ananas dans une bouche onctueuse, séveuse et longue, rafraîchie par une belle finale mentholée. Tout cela respire l'élégance et le bon goût.

Cette cuvée couleur pourpre est composée de 85% de mourvèdre, 10% de grenache et 5% de cinsault. Son nez s'ouvre sur les fruits rouges et noirs (cassis, myrtille, framboise), la vanille et le cacao. La bouche se montre riche sans manquer de souplesse, et les tanins sont bien intégrés.

Le mourvèdre (85%) a engendré ce rouge convaincant, aux senteurs de fruits noirs écrasés, de vanille et de Zan. Cadré par des tanins présents au grain fin et un boisé ajusté, le palais porte en filigrane une amertume sapide qui étire la finale. Un bel avenir se dessine en cave.

Un florilège de cinq cépages, dont une moitié de clairette, a engendré ce blanc peaufiné par un séjour de 6mois en demi-muids. Derrière une robe brillante aux reflets argentés perce un bouquet intense de genêt, de brugnon bien mûr et de miel. Délicate et arrondie, la bouche associe avec harmonie les saveurs généreuses de fruits d'été et d'épices à une fraîcheur saline, laissant le souvenir d'un vin à la fois friand et complexe.

Vendange manuelle, vinification par gravité, levures indigènes et élevage mixte en cuve, demi-muids et œuf béton: c'est un travail d'orfèvre qui a présidé à l'élaboration de ce blanc épatant, qui plaît par son nez singulier de miel, de genêt et de noix fraîche, et par sa bouche ample, structurée, où s'immiscent des saveurs de gelée de coing et de brioche toastée. Une savoureuse complexité.

Ce majestueux rosé provient d'une dominante de mourvèdre (60%), avec grenache et cinsault en appoint, plantés sur les fameux argilo-calcaires du trias qui forgent l'identité des vins du domaine. Derrière une robe vive couleur d'églantine se dévoile un bouquet foisonnant de fruits des bois, d'abricot rôti, de mandarine et d'épices (poivre rose, cannelle). Une complexité que prolonge une bouche puissante, étoffée et un brin suave, étirée dans une longue finale stimulée par le poivre et par une pointe de salinité. Une belle évocation de l'appellation.

Puissant et complexe, le nez dévoile une large palette d'arômes: jasmin, mirabelle, noisette toastée et eucalyptus. La bouche est enveloppante dès l'attaque, onctueuse et riche, équilibrée et étirée par une saveur saline en finale. Ce blanc généreux et de garde appréciera les mets raffinés, sole meunière ou saint-jacques juste poêlées.

Née de jeunes vignes de 15ans, cette cuvée asocie mourvèdre (60%), grenache et cinsault. Un rosé réjouissant, aux parfums bien typés de fruits jaunes mûrs (kaki, nèfle), de noyau, d'orange sanguine et de cannelle. Un fruit qui infuse aussi une chair ronde et dense, tonifiée par une fine amertume. Un vrai rosé de gastronomie, qui n'a pas à craindre les affres du temps.

Né de mourvèdre (85%), de grenache et de cinsault, ce bandol propose un joli nez de fruits noirs et rouges agrémentés de notes toastées et épicées. Les fruits mûrs gorgés d'épices et le boisé s'affirment dans une bouche ample et riche, aux tanins bien intégrés. Une touche saline et un trait de réglisse apportent ce qu'il faut de relief et de fraîcheur en finale.

une belle robe jaune pâle aux reflets argentés habille cette cuvée au nez frais d'agrumes et de fleurs. L'attaque est franche, la bouche ample et bien équilibrée, et la finale élégante, centrée sur des notes zestées et minérales.

60% de mourvèdre, 20% de grenache et 20% de cinsault composent cette cuvée au nez d'agrumes et de fleurs nuancés de notes mentholées. La bouche ronde et souple offre une belle expression du fruit.

au nez, des parfums floraux de rose et d'iris devancent des notes de fruits jaunes et de citron. Une gamme aromatique que l'on retrouve dans une bouche ample et dense, plus tendue en finale. Un rosé équilibré.

Ce vin présente des arômes gourmands de fruits noirs confits. En bouche, il marie fine sucrosité et bonne présence tannique, sur fond de petits fruits rouges et de myrtille. Un ensemble harmonieux et généreux, qui évoluera bien.

Ce 2013 se présente dans une robe d'un beau rouge profond. Il libère lentement d'agréables arômes balsamiques, de sous-bois et de fruits noirs. Le palais équilibré, à la fois rond et frais, se montre plus austère en finale. À attendre un peu.

Un peu fermé de prime abord, ce bandol s'ouvre doucement à l'aération sur des notes profondes de fruits noirs et de muscade. Souple en attaque, la bouche affiche un bel équilibre sucrosité-matière-tanins et déploie une longue finale épicée. À revoir dans quelques années pour une expression plus aboutie.

un vin à la fois riche et frais, minéral et fruité.