Domaine Roque Sestière
Cette propriété familiale a produit en 1977 ses premières bouteilles : des corbières blancs. C'est dire son originalité : deux tiers des vins sont ici de cette couleur. Dans la lignée du fondateur, Jean Bérail, la famille Fontanille, à la tête du domaine depuis 2014, valorise un beau patrimoine de très vieilles vignes.
Appellations
- Corbières
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Informations pratiques
8, rue des Étangs , 11200 Luc-sur-Orbieu France
+33 4 68 27 18 00
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Les blancs de Roque Sestière sont souvent en vue, et le domaine ne rate pas le rendez-vous avec une cuvée née de vénérables vignes de 58ans. Vignes qui donnent leur pleine mesure en bouche surtout: du volume, de la classe dans le toucher et cette magnifique association de gras et de tension qui donne un éclat particulier aux saveurs pures de fruits blancs et jaunes. Un blanc tactile et racé, bâti pour la table.
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- rosé tranquille
Coup de cur avec un rouge 2014, puis avec un blanc 2016, le domaine signe un troisième coup de cur en trois éditions avec ce rosé épatant, né de syrah (85%) et de grenache. La couleur, d'un beau rose franc, attire l'il. Le nez convoque les fruits exotiques, la framboise et le cassis. La bouche offre un équilibre parfait entre un gras enrobant et une fraîcheur dynamique, aux tonalités acidulées en finale. Et quel fruit!
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- blanc tranquille
De vieilles vignes de macabeu, de grenache blanc et de roussanne pour un vin qui associe jeunesse et maturité. La robe cristalline, d'un jaune pâle aux reflets verts, est irréprochable. Le nez tout en fleurs blanches conjugue intensité et élégance. Cette finesse printanière se prolonge dans un palais alliant fraîcheur et rondeur. De la délicatesse, de la profondeur et une rare longueur.
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- rouge tranquille
Si le domaine est réputé pour ses corbières blancs, il ne néglige pas les rouges, témoin cette cuvée, qui assemble carignan et syrah à parts presque égales. D'emblée, la couleur laisse augurer un vin remarquable. Le nez, discret, associe des notes beurrées et des touches d'herbe sèche. En bouche, le vin affiche plénitude et générosité, le bois laisse percer le fruit, l'ossature tannique rassure, et la longue finale confirme le potentiel de cette bouteille.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine Roque Sestière
- rosé tranquille
Très pâle de robe mais volubile au nez avec ses notes pimpantes de bonbon anglais, ce rosé va droit au but: une attaque fraîche, un milieu de bouche rond, une finale dynamique. Net et sans bavure.
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- blanc tranquille
De ces vieilles vignes, on retiendra les arômes fins et floraux, le palais ample et bien en chair, la vivacité préservée et la longue finale agréablement douce-amère. Un bel équilibre et du relief.
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- blanc tranquille
Cinquante-sept ans pour ces vieilles vignes de maccabeu, roussanne et grenache blanc. Le jury a apprécié la clarté d'un nez floral et fruité et l'équilibre sans fausse note d'une bouche aussi ample que fraîche, qui restitue sans filtre les notes perçues à l'olfaction. Bien du Sud mais tonique, sa place est à table.
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- rosé tranquille
Un rosé pimpant, pâle, aux arômes débridés de pamplemousse et de bonbon anglais qui font aussi le charme d'une bouche généreuse et contrastée, à la fois bien en chair et très fraîche. Gourmand.
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- blanc tranquille
Un nez d'abord discret qui s'éveille progressivement pour diffuser de fines notes florales, lactées et fruitées (pêche blanche). Très soyeuse, la bouche offre l'amplitude que l'on attend de vieilles vignes (57ans) et y ajoute une vivacité très stimulante. Un blanc délicat et bien balancé entre rondeur et fraîcheur.
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- rouge tranquille
Beaucoup de fruits rouges, du cassis, une touche de bois, le nez est de bon augure. La bouche ne déçoit pas: matière généreuse, tanins fermes, flaveurs épanouies avec une légère évolution et un fond boisé qui apportent un surplus de complexité. Des sensations et du caractère dans ce corbières d'inspiration traditionnelle.
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- rosé tranquille
Le jury a été charmé dès le premier regard porté sur la robe soutenue de ce rosé principalement issu de la syrah. Intensément floral, il ne manque pas d'expression au nez. En bouche se confirment la qualité et l'intensité des arômes (fruits blancs, fleurs) d'un vin à la fois rond, croquant et remarquablement frais. Équilibre et caractère.
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- blanc tranquille
ces Vieilles Vignes 2018 succèdent très honorablement au 2016, consacré coup de cur. Sélection de vieilles vignes (maccabeu et grenache blanc dominants), vendanges manuelles, vinification à froid sans malolactique: tout est fait pour exalter les arômes et la fraîcheur du raisin. On retrouve la pureté des arômes floraux et fruités (fruits blancs) perçus au nez dans une bouche vive, citronnée, stimulée par une pointe de gaz carbonique.
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- rouge tranquille
du carignan (40%), de la syrah (60%), une très longue cuvaison et un élevage en fût pour cette cuvée une fois de plus distinguée. Robe profonde, nez entre fruits confiturés et boisé épicé, palais à l'unisson, concentré, consistant, de belle longueur.
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- rosé tranquille
La syrah forme la base de ce rosé (85%), avec le grenache en appoint. Sans être soutenue, la robe d'un rose franc ne donne pas dans le pastel. Le nez s'oriente vers les petits fruits rouges, avec une touche de bonbon. Dès l'attaque, le palais déroule une étoffe ronde et vineuse, équilibrée par une belle vivacité finale.
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- rouge tranquille
La syrah (60%) s'allie au carignan dans cette cuvée dont la robe colorée et le nez puissant annoncent une bouche ronde, consistante, aux tanins marqués et à la finale chaleureuse.
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- rosé tranquille
un rosé de pure syrah obtenu par saignée. Équilibré, gras et frais à la fois, il évoque au nez comme en bouche le bonbon anglais.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
USCA Les CELLIERS DU SOLEIL (LES CAVES ROCBÈRE)
Cuxac-d'Aude
- Languedoc (16)
- Vins de Pays
