PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Conduit depuis 2001 par Marlène Delong et Damien Moreau, ce vignoble exploité en bio (certification en 2023) traduit un souci pour l'environnement des nouvelles générations. Constitué peu à peu à partir de 1966 par Gérard Delong, il a son siège en Sézannais, où ces récoltants-manipulants exploitent 5 ha, complétés par 4 ha de chardonnay dans le Vitryat. Les vins sont vinifiés dans l'esprit bio (sans levurage ni filtration) et les champagnes reposent au moins 3 ans en bouteille.