Château Suau

Ce joli rosé de cabernet-sauvignon, franc et vivace, mêle des notes d'agrumes à un bon fond minéral, avec finesse et simplicité. Un vin d'entame de repas, à privilégier sur des crevettes aux épices ou un sashimi de thon.

Bien campé sur de jolies notes florales et fruitées, ce blanc expressif et disert s'ouvre sur un léger perlant qui ramène de la fraîcheur. On aimera aussi sa trame tonique, au caractère exotique, son volume et sa vivacité. Un sérieux candidat à la table, avec un poisson cuisiné.

Dans la veine des sauvignons frais et agiles du secteur, celui-ci ne faillit pas: attaque franche, léger perlant, fruits frais et exotiques, bouche équilibrée avec un fine amertume en finale forment un ensemble plaisant et efficace.

Une fois encore, ce cru justement renommé est à la hauteur de sa réputation avec ce joli 2019. Bien typé "côtes", il annonce sa personnalité par une profonde robe grenat et un joli bouquet de fruits noirs, puis la confirme par une bouche ample, bâtie sur une solide présence tannique. À mettre en cave.

Annonçant sa jeunesse par les reflets violacés de sa profonde robe grenat, ce 2019 dévoile un beau bouquet de fruits rouges, de cerise notamment, relevés de poivre et d'herbes aromatiques. En bouche, il possède le volume, la fraîcheur et la matière tannique nécessaires pour affronter avec bonheur la garde qui permettra à sa finale de s'arrondir.

un vin de caractère, généreux, soutenu par de solides tanins.

De jolies notes de fruits mûrs s'expriment au nez, rappelant entre autres la poire et la prune d'Italie, avec l'acacia en complément. Bien que le sauvignon domine, le nez comme la bouche évoluent dans un style généreux et riche qui prédispose ce vin aux poissons comme aux viandes blanches.

Ce 2018 porte beau dans sa robe d'un rubis sombre élégant. Il séduit aussi par son bouquet d'une belle complexité: fruits noirs, épices douces, clou de girofle. Au palais, le bois est encore présent mais la matière tannique est là pour lui permettre de se fondre en toute harmonie. Du potentiel.

L'intensité est son credo. Intensité de la robe jaune citron, intensité des arômes typés sauvignon (genêt, buis, bourgeon de cassis) nuancés de notes d'abricot. Intensité de la matière enfin, qu'un léger perlant souligne avec fraîcheur avant le développement de longs arômes de fruits mûrs.

Bien vivant est ce vin en effet. Un bordeaux ouvert sans réserve sur les fruits rouges et noirs mûrs relevés d'épices douces, ample, riche, vineux en bouche, mais avec une belle fraîcheur en soutien et des tanins bien maîtrisés.

Souple et simple mais bien fait, ce vin n'est sans doute pas destiné à une longue garde; ce qui ne l'empêchera pas de se montrer fort plaisant s'il est servi jeune. Il offrira alors toute l'élégance de son bouquet aux notes de fruits mûrs un peu confits.

À l'intensité de la robe rouge foncé répond celle du bouquet, qui marie avec bonheur les fruits noirs et les épices. Bien structuré par des tanins soyeux et un boisé élégant, corsé, suave et de bonne longueur, le palais laisse sur le souvenir d'un ensemble harmonieux qui vieillira bien.

Cet assemblage sauvignon-sémillon-muscadelle s'ouvre sur de délicates notes d'abricot et de fleurs blanches. La bouche se montre douce et riche sans lourdeur, une acidité fondue venant lui apporter de l'équilibre et du nerf.

Mariant le merlot et le cabernet-sauvignon à parts égales, cette bouteille ne manque pas d'intensité, tant dans sa robe rouge vif que dans son bouquet, où se mêlent les fleurs, les petits fruits et des notes d'élevage. On aime aussi sa présence et son équilibre au palais, même si la finale reste ferme et un peu stricte.

S'annonçant par une robe d'une grande fraîcheur, ce 2012 développe un bouquet puissant et gourmand de fruits rouges et d'épices. Le palais se révèle ferme dès l'attaque, mais sans agressivité, ample et bien équilibré, et déploie une solide finale tannique. Un vin de caractère.