Présentation du domaine
Viticulteurs depuis 1854, établis sur les coteaux de la Vallée de la Marne, à Fleury la Rivière, les Payer se flattent de figurer parmi les vingt-quatre fondateurs de la Coopérative régionale des vins de Champagne en 1962, qui élaborent encore deux de leurs cuvées, même s'ils sont devenus récoltants-manipulants. Ghislain Payer a transmis en 2019 le vignoble de 4 ha à sa fille Élise.
Portrait Du vigneron
Elise Payer : "Je travaille en collaboration avec mes parents depuis 8 ans. Il y a deux ans, j'ai repris la tête du domaine familial. Après avoir mis en valeur les pépites trouver dans la cave de mon père, je continue sur cette lancée en proposant des cuvées authentiques et de caractère."
LE STYLE DE VOS VINS EN 3 MOTS
Nous pratiquons une culture raisonnée avec un savoir faire transmis de génération en génération. Nous sommes fières de réaliser nous-même chaque étapes du processus d'élaboration du champagne, de la vigne jusqu'à la bouteille.
Les vins du producteur
8 vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins
Appellations
Champagne
