Domaine clarence Dillon

Un pessac-léognan qui saura maîtriser le temps pour devenir plus grand encore: il n'est qu'à l'aube de sa longue destinée. Grenat brillant, il accorde l'héritage du bois (notes fumées, vanillé doux, bois de rose et camphre) à un fruité mûr (cerise) et à des nuances florales. Une ligne fraîche soutient le long développement en bouche, accompagnée d'une belle trame de tanins fins et serrés.

Malgré les difficultés que posent un millésime aussi solaire, le domaine a réussi le tour de force de produire un 2015 d'un équilibre rare, conjuguant puissance et fraîcheur, raffinement aromatique (fruits noirs, violette, orange sanguine, graphite et notes de ronces), chair onctueuse sans être lourde, trame tannique opulente sans être asséchante… Une superbe mécanique, à la fois complexe et précise.

C'est la première fois dans son histoire que la Mission Haut-Brion utilise une majorité de sauvignon blanc dans son assemblage, et le résultat n'est rien moins que majestueux. Sans aucun excès démonstratif, le nez mêle les fruits exotiques, la pêche, la mandarine et la fleur d'acacia, mais aussi des notes beurrées et minérales. La bouche, sur des saveurs de pamplemousse et de brioche, se révèle sphérique, concentrée et tendue à la fois. Un blanc éclatant et parfaitement équilibré.

Avec cette vigne blanche, la viticulture devient du jardinage et le travail au chai de l'artisanat d'art. Rien d'étonnant de découvrir un petit bijou, alliage de deux tiers de sémillon et d'un tiers de sauvignon. La robe claire et cristalline s'anime de reflets or pâle; le bouquet profond mêle le citron confit, les fruits blancs et jaunes très mûrs, avec en prime un soupçon de calisson. Cette complexité se retrouve au palais où, après une attaque remarquable par sa rondeur et sa souplesse, se développe une matière onctueuse, avec du gras soulignant un fruité très mûr. Son côté flatteur n'empêche pas le vin de monter droit au but, avec la tension et des arômes persistants de cédrat évoquant le sauvignon (un tiers de l'assemblage). Un ensemble étincelant.

L'assemblage donne une courte majorité au merlot (54%, avec en complément le cabernet-sauvignon et une goutte de cabernet franc). La robe est éclatante, d'une grande vivacité. Le bouquet naissant s'ouvre sur des parfums élégants, frais et gourmands de griotte et de mûre, nuancés d'une touche florale et des notes laissées par l'élevage: épices, amande grillée, touche mentholée. Frais et net en attaque, ample et charnu, le palais monte en puissance, étayé par une trame tannique bien enrobée, pour s'épanouir dans une finale crémeuse, longue et harmonieuse. Un vin élégant, tonique, bien structuré, qui échappe à toute austérité.

Seulement 2,55ha sont dédiés à ce vin confidentiel, dont l'assemblage privilégie le sémillon (72% pour le 2014). Les raisins ont bénéficié d'une remarquable arrière-saison, et cela transparaît dans le verre. Le nez alliant un boisé subtil au citron et à la fleur blanche apparaît à la fois profond et délicat. Il annonce une matière riche et dense, tonifiée par une grande fraîcheur qui lui donne de l'élégance, l'allège et l'allonge. Les arômes d'agrumes confits prennent en finale des tons savoureux de tarte au citron. Un ensemble charnu et raffiné.

La profondeur et l'intensité de la robe est de bon augure, tout comme le bouquet, très élégant et typique des pessac: âtre froid, terre chaude, nuances florales, églantine, fruits rouges mûrs. Une attaque soyeuse, fraîche et ample prélude à un palais d'un rare équilibre, qui conjugue densité et rondeur de la chair, puissance des tanins, à la fois solides et fins, et boisé bien dosé aux tonalités de moka. Une grande bouteille de garde.

Comme toujours, La Mission propose un vin (76% de sémillon) d'une grande élégance, dans sa robe jaune paille à reflets blancs, comme dans son bouquet, aussi délicat que complexe, floral (rose), fruité (fruits exotiques, citronnelle, pamplemousse) et épicé (poivre blanc). Une élégance et une complexité que prolonge un palais énergique en attaque, ample, tendre et soyeux dans son développement, épicé et minéral (silex) dans sa finale.

Comme toujours ici, une part belle est faite au sémillon (84%). Le 2012 annonce sa finesse dès le bouquet à travers de fines notes de citron vert, de pêche, de chèvrefeuille et de vanille, pour composer une palette aussi équilibrée qu'alerte. Une attaque ample et tout en délicatesse ouvre sur un palais où fraîcheur, puissance et gras s'équilibrent parfaitement. Un pessac d'une réelle élégance, qui n'est pas sans rappeler celle des grands blancs bourguignons.

Le printemps le plus sec depuis 1949, une année anormalement chaude et un mois de juillet étonnamment frais… Comme tous les autres crus, la Mission n'a pas échappé aux facéties de la météo en 2011. Pourtant, le vin, ample et puissant, perpétue la tradition et se montre «très pessac-léognan». La robe est bien soutenue, nuancée de violine. Le bouquet décline les fruits mûrs et les fruits frais, la vanille et les épices, ainsi qu'une touche bien marquée d'âtre froid. Frais et solide dès l'attaque, le palais déploie des tanins en rangs bien serrés, qui apportent beaucoup de volume et de densité à ce grand vin de garde.

quelques touches de rose dans la robe rubis, de délicates senteurs de fleurs et de fruits rouges nuancés de touches de cacao. Nul doute, ce vin a choisi le parti de la finesse. Il possède une fraîcheur élégante et cette souplesse agréable que procure des tanins croquants, sans une once d'agressivité.

Or clair, délicatement floral et épicé, exotique dans ses accents fruités, le 2017 de la Mission compose une partition fort harmonieuse. Sa matière dense et riche bénéficie d'une fraîcheur bienvenue pour lui donner de l'allant et porter loin les arômes d'agrumes nuancés de gingembre.

Le verre brille de tous les éclats de ce vin cristallin. Nul besoin d'une longue aération pour déceler ses arômes, car ils se libèrent volontiers, intenses et délicats à la fois: fleurs blanches, épices, citron, cédrat et pamplemousse. Une grande fraîcheur aromatique emplit le palais, mais le gras apparaît aussi, fort à propos, et la finale laisse le souvenir persistant de flaveurs fraîches et gourmandes, évoquant une tarte au citron.

De la jeunesse dans ce 2016 aux reflets violines et aux arômes subtils de fruits compotés nuancés de rose et de fumée. La fraîcheur est perceptible dès l'attaque, puis les tanins serrés viennent également en soutien d'une matière de qualité, en devenir.

évoquant au nez les fruits rouges confits, le cuir et le boisé fin, ce 2015 élégant offre une bouche étonnamment fraîche pour le millésime, où l'acidité équilibre avec justesse et précision le caractère un peu cuit de l'aromatique. La belle et longue finale acidulée est escortée de tanins encore serrés.

le second vin comprend 31% de cabernet franc aux côtés du merlot et du cabernet-sauvignon. Nez discret mais élégant et frais aux nuances de fruits rouges, de poivre doux, avec une pointe mentholée; chair vive et délicate, soutenue par une belle trame de tanins serrés: un vin fin, dynamique, d'un bon potentiel.

le sauvignon, pourtant minoritaire (27%) ressort dans les plaisants parfums floraux, citronnés, de ce second vin, qui dévoile aussi une note de bourgeon de cassis. On sent aussi le sémillon et la richesse du millésime dans le gras du palais, qui ne tombe pas autant dans la lourdeur, et dans de suaves arômes de fruits jaunes.

ce second vin inclut des raisins issus du Ch. La Tour Haut-Brion, englobé dans le Ch. La Mission Haut-Brion. Du merlot et des cabernets presque à parité dans ce 2013 au bouquet un peu pointu de fruits rouges frais et à la bouche encore tendue et tannique.

le second vin de Haut-Brion et de la Mission Haut-Brion, né avec le millésime 2009. Le sémillon, souvent très majoritaire dans l'assemblage, cède la place au sauvignon (66%). Il en résulte un nez exubérant sur les fruits blancs, les agrumes et les fruits exotiques, avec une note minérale, prélude à une bouche souple, soyeuse, ample, épicée et longue, tonifiée en finale par de nobles amers. Le boisé délicat se fait oublier. Un vin à la fois charmeur et profond.

Comme pour d'autres crus des Domaines Clarence Dillon, la part du merlot (65%) est importante dans ce millésime. Les vendanges, tardives et sous un ciel incertain, ont demandé un double tri drastique, manuel et optique. Moyennant quoi la robe est profonde, et la structure très convenable, même si elle n'a rien d'imposant. Le bouquet allie les notes chaleureuses et épicées d'un bon merrain toasté et des notes de fruits mûrs. Après une attaque souple, des tanins drus montent à l'assaut du palais, qui montre de ce fait un visage austère, même si la finale apparaît longue et agréablement épicée. À oublier en cave pour permettre au temps d'arrondir l'ensemble.

le second vin de La Mission et de Haut-Brion est homogène, gras et voluptueux sans manquer de fraîcheur, ouvert sur des arômes d'ananas, de poire mûre, de vanille et de crème brûlée. La finale, minérale et citronnée, apporte un beau regain d'énergie.

un second vin corsé (épices) et fruité (fruits rouges), rond, velouté et généreux en bouche, tout en affichant une bonne présence tannique, et une belle fraîcheur qui lui donne du relief.