Philibert Perrin

Un vin expressif et complexe (cacao, fruits secs, fruits rouges mûrs), gras, plein, onctueux en bouche, bâti sur des tanins solides qui lui confèrent une belle mâche.

Un blanc dans la meilleure tradition du cru par son élégance. Celle-ci s'exprime d'emblée à travers une robe pâle et brillante et par un bouquet harmonieux de fruits exotiques, de fleurs blanches et d'agrumes sur fond de boisé toasté et fumé. Elle se prolonge dans un palais frais, tonique, expressif, à l'unisson du nez.

un vin très harmonieux, à la fois frais et charnu. Les notes florales et citronnées sont particulièrement seyantes.

Vêtu d'une robe grenat foncé brillant, ce vin élégant se fait un peu discret dans ses évocations aromatiques: le bois domine encore les fruits. Mais au palais, il présente une matière ronde et bien équilibrée, dotée de jolis tanins et d'une finale pleine de fraîcheur.

Limpide et d'une belle luminosité, d'emblée la robe donne le ton. L'élégance de ce très joli vin se confirme ensuite par son bouquet puissant et complexe mêlant les arômes de fleurs, de fruits et de vanille, le tout subtilement relevé de notes minérales. Rond, charnu, long et parfaitement équilibré, le palais prolonge la sensation d'harmonie et de charme.

un vin honorable pour le millésime, dont la structure souple est en harmonie avec de plaisants parfums de fruits rouges et de réglisse.

Sans être très exubérant, ce vin issu du seul sauvignon sait retenir l'attention. D'abord grâce à ses arômes, encore discrets mais précis et d'une certaine complexité (fleurs blanches, touches minérales, soupçon de buis); ensuite par sa rondeur, sa maturité et surtout le bel équilibre qu'il conserve tout au long de la dégustation.

Rubis intense et brillant, ce 2011 (50% cabernet-sauvignon, 45% merlot, le solde en cabernet franc) dévoile au nez une agréable fraîcheur fruitée (groseille, mûre) sur un fond toasté et épicé. Une attaque vive prélude à un palais équilibré, aux tanins présents mais bien enrobés par une chair dense et soyeuse. Une jolie note torréfiée conclut la dégustation.

Propriété personnelle de Philibert Perrin (Carbonnieux), ce cru propose un blanc entièrement à base de sauvignon. Jaune à reflets verts et gris, le vin ne manque pas de caractère tant par son bouquet aux belles nuances variétales délicates et complexes (bourgeon de cassis, fruits exotiques, buis), teintées de miel, que par sa structure, tendre, ronde et tonifiée par une belle acidité. Une bouteille séductrice, que l'on pourra apprécier sans attendre, avec une sole grillée par exemple.

Signé par Philibert Perrin, du château Carbonnieux, ce vin mise sur la finesse et la légèreté, avec des parfums de fleurs blanches et une minéralité apportés par le sauvignon (100 %). Bien intégré, le bois est suffisamment discret pour qu'il soit possible d'apprécier sans attendre les qualités aromatiques de cette bouteille abordable à tous égards.

Parallèlement à ses activités au château Carbonnieux, Philibert Perrin se consacre à ce cru, dont le vin a séduit le jury par sa classe et son élégance. Suivant un bouquet harmonieux d’agrumes, de fleurs et de fruits blancs, le palais séduit par sa souplesse, son gras et sa fraîcheur. Bien équilibré et déjà très agréable, ce pessac pourra aussi être attendu deux ou trois ans.

Situé entre Léognan et Martillac, le vignoble, qui faisait partie du domaine de Montesquieu, s'étend sur des graves et des sables éoliens. Frais et très marqué par le sauvignon, cépage exclusif, ce pessac blanc associe des notes variétales de buis et d'agrumes (pamplemousse) et se montre vif en bouche. Prêt à boire, il s'accordera aussi bien avec des crustacés qu'avec un poisson en sauce.

Ce cru doit son nom à une fontaine aujourd'hui disparue. Depuis une vingtaine d'années, Philibert Perrin a entrepris un programme de replantation du vignoble. D'un rubis élégant à reflets grenat, ce vin est encore très jeune mais il se montre plaisant par sa richesse aromatique (fruits rouges associés à une note de fumée caractéristique de l'appellation) et promet de s'épanouir d'ici deux ou trois ans.

Ce vignoble qui aurait appartenu à Montesquieu est exclusivement planté de sauvignon. Habillé d'une robe simple, ce 2006 exhale de doux parfums de fleurs jaunes et de fruits (prune, coing). Ces arômes parfument également le palais, gras et vif, à la finale marquée d'une légère amertume. À attendre un an.

Depuis une quinzaine d'années, Philibert Perrin (Carbonnieux) a entrepris de replanter ce terroir, qui a appartenu autrefois à Montesquieu. Nul doute que le philosophe, fin connaisseur en matière de blancs, aurait apprécié ce vin qui séduit par ses puissants arômes de sauvignon (100 %) comme par son palais souple, rond, gras et intense. Équilibré et raffiné, ce 2005 pourra patienter deux ou trois ans en cave. Plus simple mais aimable, le rouge 2004 est cité.

Comme pour ses autres crus, l'équipe des Perrin (Carbonnieux) cherche à donner sa personnalité à ce vin. Celle-ci s'exprime par un bouquet épanoui et frais, où les fleurs se joignent aux agrumes pour composer un tableau plein de charme. Le rouge 2002 est cité. Cassis, groseille et noisette se partagent les arômes. La structure est fine.

Une jolie étiquette pour un vin intéressant, tant par son bouquet, aux riches notes fruitées, mentholées et muscatées, que par son palais, frais et sympathique. On le servira sans attendre sur des poissons grillés ou des fruits de mer.

Signé par l'équipe de Carbonnieux, ce vin, d'une belle robe claire et limpide, développe un bouquet très frais où se mêlent des notes de menthol, de citron et de réglisse. Après une attaque franche, la bouche se montre tout en fruits et s'exprime avec une grande finesse pour s'ouvrir sur une finale florale, riche et soyeuse. Déjà agréable, ce 2001 pourra être attendu. Le rouge 2000 a obtenu une citation.

L'auteur des Lettres persanes, Montesquieu, fut l'un des plus grands propriétaires de vignobles à Bordeaux au XVIII e s. Ce cru faisait partie de ses terres. Il a récemment fait l'objet d'un important travail de rénovation par Philibert Perrin. Celui-ci trouve sa récompense dans ce vin qui séduit par ses beaux arômes de grillé et de fruits, comme par son palais souple, rond et gras. L'ensemble équilibré et raffiné laisse une impression d'harmonie.

Ayant autrefois appartenu à Montesquieu, l'auteur de L'Esprit des lois, ce vignoble bénéficie d'un beau terroir de graves. Il est reconstitué depuis dix ans par Philibert Perrin. Illustrant les progrès actuels du cru, ce vin associe une engageante robe rubis et un bouquet puissant et complexe, encore dominé par le fût, à une solide charpente sphérique. Couronnant le tout, la finale se montre prometteuse par sa longueur et son côté chaleureux.

Issu d'un cru constitué au début des années 1990, ce vin présente un bouquet friand de petits fruits rouges associés à un harmonieux côté fumé. Solidement constitué, il possède une bonne matière, corsée et charnue, qui lui permettra d'être découvert dans deux ou trois ans.