Mas Seren

Centré sur les fruits noirs et rouges, le nez prélude à un palais conséquent, charnu, gorgé des mêmes arômes et épaulé par des tanins bien enrobés. C'est puissant, harmonieux et de bonne garde.

Syrah et grenache composent cette cuvée manifestement bien mûre sur la foi de ce nez généreux et chaleureux de fruits rouges macérés. Le palais, à l'unisson, offre rondeur, confort et saveurs (fruits rouges, épices, cacao), le tout joliment relevé en finale par une belle fraîcheur qui donne tenue et équilibre à l'ensemble. Vin élégant, déjà très charmeur.

Une cuvée mariant le vermentino majoritaire (70%) avec l'ugni blanc. Robe claire et limpide, nez subtil, sur le fruit mûr, bouche harmonieuse, fraîche et citronnée. Simple mais sincère, un vin à boire sous la tonnelle avec poissons grillés et salades composées.

Mintaka? Le nom d'une étoile, en référence au ciel étoilé des Cévennes. Une étoile qui brille au-dessus de ce vin au bouquet intense et complexe de fruits rouges, d'épices et de réglisse, au palais dense, puissant et bien charpenté, mais sans aucune dureté.

Le vermentino (70%) et le viognier composent un vin plaisant, friand et élégant, sur les fleurs blanches et le jus de pomme frais. En bouche, une agréable fraîcheur met en valeur de belles notes de fruits exotiques.

Ce domaine, créé en 2010 par Emmanuelle Schoch, ancienne technicienne viticole, étend son vignoble sur 6ha perchés à 300m d'altitude sur la commune de Monoblet dans le Gard, à proximité d'Anduze. Mi-grenache mi-cinsault, cette cuvée dévoile un nez tout en finesse de cassis, de cerise, de violette et de réglisse. Des arômes prolongés avec intensité par un palais souple et rond, aux tanins fondus et soyeux, témoin d'une belle maîtrise de la vinification. Un vin harmonieux, expressif et long.