Marie Vialard

S'il aurait mérité un peu plus de longueur, ce vin est intéressant à plus d'un titre. D'abord par son bouquet qui se développe à l'agitation sur des parfums riches de fruits noirs et de merrain. Par son palais ensuite: souple et parfumé à l'attaque, il laisse progressivement apparaître les tanins, encore un peu drus mais bien enrobés.

du merlot assez présent dans ce vin au bouquet élégant, sur le fruit (cerise, cassis), discrètement boisé, au palais souple et fondu.

Sur le terroir graveleux de Cissac, le cabernet-sauvignon est privilégié (67%, avec 8% de petit verdot et, le solde en merlot). Richement bouqueté, avec des notes de fruits noirs mûrs, de vanille et d'épices, ce vin souple et rond en attaque, bien équilibré, frais et assez long, ne manque pas d'étoffe. Il donnera le meilleur de lui-même après une petite garde.

un bouquet délicat de fruits mûrs souligné par un boisé fondu et une bouche bien construite, souple à l'attaque, ample, gourmande, étoffée, de bonne longueur.

Sur ce terroir argilo-calcaire, le merlot est privilégié (plus de 50%). Bien que le bois soit encore très présent dans ce 2013, le bouquet développe des notes de fruits rouges qui apportent une réelle fraîcheur. Après une attaque ronde et ample, le bois revient en force, tout en laissant deviner une jolie matière tannique, qui appelle un séjour en cave.

Au nez, des fruits rouges et noirs mûrs et quelques nuances de caramel. En bouche, de la souplesse, du gras, des tanins fondus et une pointe de vivacité en soutien. Un ensemble équilibré.

"Cette belle unité possède un terroir de choix, des graves fines sur argilo-calcaire, et un encépagement parfaitement adapté, avec 75 % de cabernet-sauvignon. Sa qualité s'exprime pleinement avec ce millésime: une robe d'un rouge profond et brillant; un bouquet fin et prometteur; une attaque soyeuse; une structure bien équilibrée et apte au vieillissement. Tout invite à deux ou trois ans de garde."

Vestige d'un authentique château fort, ce domaine peut s'enorgueillir d'avoir inspiré plusieurs légendes et même d'avoir son propre fantôme. Il peut aussi tirer quelque fierté légitime de ce vin, dont la robe grenat s'anime de reflets violets et qui livre un bouquet mêlant les fruits rouges, la torréfaction et la truffe. Souple et épaulé par des tanins de qualité, l'ensemble demande quatre ou cinq ans de patience avant d'accompagner un mets de caractère.

Une chartreuse du XVIII e s. et des vestiges gallo-romains témoignent de l'ancienneté de ce domaine. Côté terroir, cabernet-sauvignon, merlot et petit verdot (5 %) naissent sur des graves fines. Côté cave, la vinification s'opère dans un cuvier de bois centenaire. Il en résulte un vin à la robe brillante, aux arômes de fruits très purs, avec un grillé sans excès en arrière-plan. La bouche? Une belle charpente, de la rondeur, de l'élégance et une finale savoureuse. Plus simple mais bien équilibré, le second vin, les Reflets du Ch. Cissac 2008 (5 à 8 €; 80 000 b.) est cité.

Chartreuse du XVIII e s. située au coeur du village éponyme, ce château a entrepris depuis 2004 une modernisation de ses installations. Construit sur le cabernet-sauvignon (75 %), son 2007 à la robe jeune et profonde offre de plaisants arômes de cerise et de prune mâtinés de réglisse et de fumé. Les tanins présents mais fondus et la finale d'une agréable fraîcheur invitent à patienter encore une année ou deux.

L’ombre de Douce d’Aspremont, la «Dame du Breuil», plane sur les ruines de cette ancienne forteresse médiévale. Grenat soutenu, ce vin est encore marqué par le bois, mais sur un sillage de fruits rouges et d'épices. Ses tanins devraient gagner en amabilité à la faveur de deux ou trois ans de garde.

Propriété familiale depuis cinq générations, ce cru propose un 2005 assemblant trois quarts de cabernet-sauvignon au merlot, et à une pointe de petit verdot. Élevé dix-huit mois en fût (dont 30 % de bois neuf), c'est un vin aujourd'hui plus boisé (vanille) que fruité, aux tanins solides et prometteurs qui devraient se fondre grâce à une garde de deux ou trois ans.

Établie sur le site d'une villa romaine et commandée par une chartreuse du XVIII e s., cette propriété est née de la réunion des châteaux Abiet et Martiny à la fin du XIX e s. Elle propose un 2004 dont la structure, sans être très puissante, se révèle plaisante et s'accorde bien avec la finesse du bouquet aux notes de fruits rouges et de cuir.

Né sur un cru commandé par une chartreuse du XVIII e s. entourée d'un jardin à la française, ce vin annonce sa jeunesse dès le début de la dégustation, tant par sa robe grenat que par son bouquet encore dans le cocon, fait de fraîches notes fruitées et florales. Plein et solide, doté de riches tanins enveloppés d'une chair caressante, il pourra être attendu pendant quatre ou cinq ans.

Au coeur du village de Cissac, tout à côté de l'église, ce cru mérite la visite. Avec ce millésime il a joué la carte de l'élégance en offrant un vin au corps élancé, d'une bonne concentration, et au bouquet friand. La finesse de la finale contribue à l'homogénéité de l'ensemble.

Un beau jardin à la française donnant sur l'église de Cissac. Son charme trouve comme un écho dans ce vin dont le bouquet révèle sa complexité par une série de touches successives: toasté, petits fruits rouges, cassis, et fleurs (rose). Bien équilibré et complet, le palais appelle un accord gourmand avec un gibier à plume, à réaliser d'ici trois ans.

Issu d'une belle unité que représente une élégante chartreuse construite sur le site d'une villa romaine, ce vin n'a rien de confidentiel, ce qui ne rend que plus appréciables ses nombreuses qualités: une robe grenat vif et profond, un bouquet de cuir et d'humus, un palais rond, séveux, riche, aux notes de réglisse et de mûre, une finale ferme et persistante. Deux à six ans de garde et un plaisir assuré avec une grillade sur feu de bois.

Aujourd'hui en ruine, le vieux château fort reste un conservatoire du souvenir, tant est grand le nombre de récits mystérieux qu'il a engendrés. Net et puissant, son 98 n'a en revanche rien de secret: drapé dans une belle robe sombre, il annonce d'emblée ses qualités, qu'il s'agisse de son bouquet, très expressif avec des notes animales, ou de sa charpente qui promet une jolie garde. Un grand classique du haut-médoc.

Né au XIX e s. du regroupement de plusieurs petits crus par un aïeul du propriétaire actuel, ce domaine familial bénéficie d'un environnement culturel intéressant avec l'abbaye de Vertheuil et le choeur de l'église de Cissac (XII e s.). Tout en nuances, son 98 exprime parfaitement la personnalité du vin d'assemblage médocain où le cabernet-sauvignon (75%) est accompagné par le merlot (20%) et le petit verdot. Puissant et élégant, le bouquet joue sur les notes de fruits et de vanille pour révéler immédiatement la noblesse de l'ensemble. Riche, gras et charpenté, le palais appelle une garde de trois à quatre ans.

Héritier d'une tradition familiale de treize décennies, ce vin ne se contente pas d'une belle teinte pour montrer sa personnalité. Bien servi par son bouquet où se marient les fruits mûrs et la vanille, il développe des tanins ronds et soyeux que met en valeur un bois bien dosé. Second vin, le Reflets de Cissac 97 (50 à 69F) a obtenu une citation.