Domaine serge Laporte

Au nez, se déploient de gourmandes senteurs de fruits cueillis à point (kiwi, poire, pêche) et de fleurs blanches. Rond et frais à la fois, chargé de minéralité, le palais prolonge les sensations fruitées, réhaussées en finale d'une salinité appuyée. Un sancerre expressif et d'une grande harmonie.

Cette cuvée est faite pour la durée: 12mois d'élevage sur lies en demi-muids, puis 12mois de maturation en bouteilles. Les arômes de fruits à chair blanche, de fleur de sureau et de groseille sont rehaussés de touches vanillées. À la fois ronde et saline, avec une finale nette et persistante, la bouche est bien équilibrée.

La palette de ce vin est une belle composition de fruits mûrs (poire), de fleurs et de touches épicées vivifiantes. L'attaque est souple, puis la fraîcheur monte en intensité jusqu'à la finale éclatante sur le fruit. L'équilibre et l'élégance.

petite production, belle qualité. Arômes fondus de fruits cuits (cerise, pruneau) et de boisé (vanille, graphite). Structure fine, du gras et des tanins tapissants.

Une belle harmonie olfactive se dessine au travers de nuances de fruits cuits et kirschés et d'épices (girofle). Portée par une structure tannique assez fondue, la bouche fait ressortir le côté toasté de l'élevage en fûts. De bonne persistance, ample, un 2016 très agréable dès aujourd'hui.

sélection des parcelles les plus âgées plantées sur marnes kimméridgiennes, une cuvée aux senteurs intenses et complexes de fleurs, de fruits mûrs et de pierre à fusil, fine et vive, ample et harmonieuse en bouche.

Ce 2014 dévoile d'élégantes nuances fruitées (pêche) et florales. Vif en attaque, il développe douceur et fraîcheur dans un bel équilibre. Agréable finale sur des notes exotiques et végétales.

un élevage de douze mois sur lies pour un nez discret et agréable de fruits blancs mûrs et une bouche ample, toute en rondeur et persistante.

cette cuvée centrée sur les fruits noirs (cerise, cassis) et agrémentée de touches de graphite et de poivron est soutenue par une trame tannique encore un peu sévère. À attendre.

Issu de marnes kimméridgiennes, ce vin a subi un élevage de plus de douze mois sur lies. Il libère des arômes raffinés de litchi, d'abricot confit et de fleur d'acacia. À l'attaque, il se révèle souple et onctueux, puis évolue vers une fraîcheur tonique, avant de finir agréablement sur une note de zeste d'orange.

Le domaine a modifié en 2012 l'habillage de sa gamme de crus, qu'il a entièrement rebaptisée. La qualité est toujours au rendez-vous, à en juger par ce sancerre rouge aux parfums d'épices (cannelle, poivre) et de petits fruits rouges. L'attaque dévoile une matière fraîche, modelée par des tanins souples qui assurent le volume. Légère et équilibrée, cette bouteille à la finale fruitée (griotte) pourra accompagner un coq au vin.

Serge Laporte et son fils Guillaume possèdent un nombre important de petites parcelles (12 ha au total). Ainsi, ils ont le plaisir de pratiquer le difficile mais passionnant exercice des assemblages de terroirs. Celui-ci est particulièrement réussi. De fins arômes de mangue et d'agrumes (citron, pamplemousse) précèdent une bouche équilibrée entre gras et acidité. La finale, d'une belle ampleur, marie les fruits, les épices et une touche minérale. Pour un brochet en sauce, dès la sortie du Guide.

La cave de ce domaine est située dans des bâtiments anciens au cœur du vieux village de Chavignol. Vous y découvrirez cette cuvée dorée aux arômes puissants, légèrement empyreumatiques, sur fond d'iris et de buis. Une vivacité équilibrée valorise l'expression florale et minérale de la bouche. Un élevage sur lies judicieusement conduit transparaît derrière ce vin raffiné.

Issu d'un sol argilo-calcaire et de caillottes, ce sancerre dévoile un impressionnant cortège de senteurs de buis, d'agrumes et de fruits mûrs, attestant de la qualité du raisin. La bouche, ample, atteint un équilibre parfait entre douceur et vivacité, avant de s'étirer longuement en finale sur des arômes d'écorce d'orange. Un vin que l'on savourera dès maintenant comme dans un an ou deux, avec un osso bucco. Du même domaine, on notera également la cuvée des Mages blanc 2006, citée pour sa rondeur, et le rouge 2007 pour ses notes épicées.

Comme beaucoup de domaines sancerrois, cette propriété est très morcelée: plus de quarante-cinq parcelles la composent, reposant sur presque autant de terroirs, tant les nuances géologiques sont multiples. Ce 2006 arbore un nez intense, marqué par un fruité mûr que nuancent des notes florales. En bouche, la rondeur domine, à peine rehaussée d'une pointe de vivacité. Équilibré, le Domaine Serge Laporte 2005 rouge (8 à 11 €) est cité.

Cette exploitation familiale de 9ha se situe en plein coeur de Chavignol. Guillaume Laporte a rejoint ses parents en 2001, et c'est ce millésime que le jury a retenu pour son agréable teinte jaune or à reflets verts, ses arômes fruités, légèrement miellés, et sa bouche très ronde. Un sancerre à déguster en accompagnement d'un poisson en sauce.

La cave est située au coeur du village de Chavignol. Né sur argilo-calcaire et caillottes (pierres blanches), ce vin offre un nez élégant et complexe, composé de notes végétales, d'agrumes, de gingembre et d'amande douce, et a conservé toute sa fraîcheur. Les notes citronnées et minérales persistent longuement.

A Chavignol, le sancerre se marie tout naturellement avec les fameux crottins (du nom d'une ancienne lampe à huile en terre cuite de forme ronde). Celui-ci, animé de reflets dorés, livre des senteurs de miel et fruits confits. De bonne structure, il évolue harmonieusement jusqu'à une finale réglissée.