Gilles Savary
Appellations
- Muscadet-sèvre-et-maine
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
Les Bois , 44330 La Chapelle-Heulin France
06 61 81 46 16
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Gilles Savary
- blanc tranquille
Le moulin en question a disparu lors des vendanges de 1961, frappé par la foudre. Pas de souci particulier pour les vendanges 2009, à en juger par ce vin très réussi, qui laisse percer de jolies notes minérales et florales. Le terroir (gneiss) fait à nouveau parler de lui dans une bouche fraîche et puissante mais encore un peu fermée. On patientera donc un an ou deux pour en découvrir toute la subtilité. À noter l'ouverture prévue en 2011 d'un gîte rural.
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- blanc tranquille
À La Chapelle-Heulin, la vigne arrive très précocément à maturité, surtout dans le secteur des bois. Planté sur un terroir de gneiss, le raisin à l'origine de ce 2006 a été récolté le 15 septembre. Cette petite cuvée présente un nez élégant et complexe, fumé et grillé. L'attaque est assez vive, puis la bouche se montre grasse, ample, avec beaucoup de caractère. À servir sur une alose au beurre blanc.
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- blanc tranquille
Il reste quelques moulins dans la région, témoignages d'un temps où la polyculture dominait les exploitations. Ce moulin des bois représenté sur l'étiquette est un vestige de ce passé. Sur ce terroir de gneiss à deux micas, Gilles Savary a élaboré un vin discret au premier nez, qui dévoile ensuite à l'aération des arômes typés d'agrumes et de fruits frais et blancs. En bouche, les sensations se fondent harmonieusement et persistent longuement. Un bon mariage pour un poisson au beurre blanc.
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- blanc tranquille
Le domaine de 23 ha doit son nom à un ancien moulin à vent partiellement détruit par la foudre lors des vendanges en 1961. La cave a été construite à son emplacement. A l'image des vins issus des sols de gneiss à deux micas, ce 2004 cache sous sa robe jaune or des arômes de fruits frais prêts à éclore dans les mois à venir. La bouche souple, fraîche et citronnée, promet elle aussi de gagner en complexité. Il suffira d'attendre 2006 pour découvrir tout le potentiel du vin.
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- blanc tranquille
Incendié par la foudre au beau milieu des vendanges de 1961, le moulin a été récemment restauré pour offrir un point de vue sur le vignoble. Ses vignes sont à l'origine d'un vin remarquable par son équilibre et son harmonie. Sans excès de rondeur ni d'agressivité, ce 99 charme en finesse et avec persistance.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons des TERROIRS DE LA NOËLLE
Ancenis
- Vallée de la Loire et Centre (12)
EARL Brigitte et Serge MÉCHINEAU
Château-Thébaud
- Vallée de la Loire et Centre (4)
SA DONATIEN-BAHUAUD
La Chapelle-Heulin
- Vallée de la Loire et Centre (5)
- Vins de Pays (2)
