Earl anne et christian Braud

Après un long élevage sur lie de 30mois, ce 2017 se présente dans une seyante robe or pâle et dégage beaucoup de subtilité et de complexité au nez, à travers des arômes de pêche, de poire, de thym, de fougère et de genêt. Cette richesse aromatique se retrouve en bouche avec un bel équilibre entre le fruit, le végétal et une jolie finale saline. Un vin élégant et expressif, au bon potentiel de garde.

Ce vin s'offre au regard dans une robe jaune pâle. Résolument tourné vers les fruits exotiques (ananas, mangue) à l'aération, il se nuance d'exquises notes florales. Aérien au palais, finement acidulé, il laisse le souvenir d'une élégante minéralité et d'accents mentholés.

Jaune pâle aux reflets argentés, finement perlante, la robe est bien typée. Le nez expressif et délicat mêle des parfums floraux, minéraux et fruités qui prennent à l'aération des nuances exotiques. L'attaque vive et moustillante ouvre sur une bouche bien fruitée et très persistante où le pamplemousse s'allie à la mangue. Intense et élégant.

Cette cuvée est issue d'une sélection des grappes les mieux exposées et les plus mûres. Elle dévoile de jolis arômes de fruits à chair blanche, de fruits exotiques et de fleurs assortis d'une touche mentholée. Franche et fraîche à l'attaque, la bouche se développe ensuite avec rondeur, sur des notes persistantes de poire mûre. De l'élégance.

C'est en 1998 que Christian Braud eut l'idée de créer une ferme pédagogique, puis deux ans plus tard un parcours ludique dans un labyrinthe de vignes, ouvert au public. Son 2005 à la robe jaune pâle dévoile un nez puissant et minéral. Après une attaque franche, la bouche se montre ample et structurée, équilibrée. Un muscadet typique, à servir sur des huîtres.

Si vous passez en juillet ou en août à Vallet, rendez-vous au château Fromenteau: Anne et Christian Braud vous proposeront un parcours ludique dans les vignes et les caves. Ce sera aussi l'occasion de goûter ce vin qui associe avec complexité les registres minéral et floral (genêt) au nez. En bouche, il s'oriente vers les agrumes puis vers les fruits du verger: poire et pomme verte.

Le château de Fromenteau existait déjà en 1260 et, avant la Révolution, des messes étaient célébrées dans sa chapelle. De nos jours, les visiteurs pourront, en juillet et en août, participer à un parcours pédagogique sur le thème de la vigne et du vin dans le domaine de 18ha. Ils découvriront aussi ce vin aux reflets jaunes, assez fruité, souligné d'une pointe minérale. Souple et rond, celui-ci laisse une agréable impression de fraîcheur et accompagnera bien une poêlée de Saint-Jacques aux petits légumes.

Les dégustateurs ont plébiscité le gros-plant de Fromenteau cette année, même s'il s'agit d'une production marginale pour ce domaine qui fait revivre l'un des plus grands noms du muscadet. De teinte claire, perlant, riche et complexe, son vin est à réserver aux connaisseurs. Avec 2000bouteilles, d'ailleurs, il n'y en aura pas pour tout le monde. Les autres se consoleront avec le muscadet sèvre-et-maine sur lie 2001 (3 à 5€), légèrement floral, d'une excellente harmonie générale, qui obtient une étoile.

Cette exploitation qui s'attache à faire revivre un château jadis prestigieux, dont les origines remontent au XIII e s., se double depuis peu d'une ferme pédagogique. Produit en petite quantité, son gros-plant n'est certes pas des plus typiques, avec son nez de fruits exotiques et confits, et sa bouche peu acide; il n'en est pas moins très réussi.