Domaine de la Foliette

fin et très agréable, ce muscadet offre un bouquet discret, entre fruits blancs et fleurs d'été. On appréciera sa fraîcheur en bouche, son équilibre, sa finale délicate et persistante.

un très beau cru dans un millésime difficile, issu d'une sélection parcellaire et élevé trente-six mois sur lies fines. Il décline une palette complexe de fruits blancs mûrs et d'agrumes. Fleurs blanches et notes miellées suivent dans une bouche à la minéralité appuyée et à l'amertume subtilement dosée. L'harmonie est remarquable.

Une jolie cuvée qui révèle un nez intense, ouvert sur les agrumes, bientôt rejoints par des notes de jasmin et d'acacia sur un fond à peine mentholé. D'attaque franche et riche, elle offre une bouche souple et restitue toute la fraîcheur du fruit (pamplemousse), avec une pointe iodée.

Ce Goulaine livre des parfums harmonieux de fleurs blanches et de fruits exotiques agrémentés de nuances de pierre à fusil. En bouche, il se révèle frais, mentholé, finement épicé, de bonne longueur.

un nez intense de fleurs et d'agrumes, une bouche équilibrée, fraîche, ample et longue, stimulée par une légère amertume.

un vin d'une belle intensité florale, encore un peu boisé et à la minéralité bien marquée.

Après un élevage sur lie de trente-six mois, cette cuvée présente une belle robe brillante et limpide, d'un jaune doré très pâle. Le nez, ouvert et intense, s'oriente vers les fleurs et le miel, avec des notes de pierre chaude. Une attaque franche et fraîche introduit une bouche ample et riche, aux arômes d'abricot mûr et d'épices.

ce vin a bénéficié d'un élevage de trente-six mois sur lie. Avec son nez très minéral, fumé et brioché, sa bouche ronde, ample et longue aux nuances de coing et de fruits confits, c'est un vin harmonieux, qui montre un réel potentiel.

Fleurs blanches, agrumes et fruits blancs mûrs, touche épicée, le bouquet de ce pur sauvignon apparaît complexe et harmonieux. La bouche? Fraîche, fine, expressive elle aussi, persistante et équilibrée. Bien sous tous rapports.

Vinifiée et élevée neuf mois sur lie en fût de chêne, cette cuvée se drape dans une robe or pâle aux brillants reflets verts. Puissante au nez, elle délivre des parfums de fruits mûrs teintés d'une touche minérale et de notes beurrées. D'une grande richesse, le palais s'impose par sa rondeur et sa puissance, équilibrées par une longue finale fraîche et acidulée. Un sèvre-et-maine élégant et plein de promesses.

La Haye-Fouassière est appelée à devenir un cru communal. Les vins de ce terroir sont tendus et expressifs. C'est le cas de ce 2010 élevé sur lie pendant trente mois. S'il est plutôt doux au nez (laurier, miel), il affirme un caractère plus nerveux et acidulé au palais, marqué par des arômes de zeste d'agrumes et, en finale, par des notes réglissées et mentholées.

En robe pâle aux reflets dorés, ce vin libère des parfums frais et légers de fleurs blanches. Très croquant, le palais acidulé et intense délivre d'agréables notes épicées témoin de son passage de neuf mois en fût.

Ce domaine tire son nom des petites folies, demeures bourgeoises que faisaient construire au XVIII e s. les armateurs nantais en retour des expéditions des Indes. Sa cuvée Tradition atypique, car élevée sous bois pendant neuf mois, présente un nez légèrement fumé et grillé qui rappelle les épices. En bouche, ce sont plutôt les fruits secs (raisin de Corinthe, noisette) qui prennent le dessus tout en douceur. Les notes d’élevage sont bien fondues dans une matière ronde et harmonieuse à apprécier sur un fromage de chèvre, d’ici deux ans.

L'origine du nom de cette exploitation, ancienne folie nantaise où festoyaient les armateurs nantais aux XVII e et XVIII e s., est désormais bien connue de nos lecteurs. En effet, les vins du domaine figurent très régulièrement en bonne place dans le Guide. Ce 2009 ne fait pas exception. Il livre un bouquet flatteur de fleurs et de fruits blancs, avec une petite pointe acidulée en complément. La bouche attaque avec vivacité avant d'évoluer, en souplesse, vers plus de douceur. Un ensemble parfaitement équilibré, à déguster sur un filet de sole à la crème.

Cette demeure bourgeoise, datant du XIV e s., était un lieu de fêtes où se retrouvaient à l'époque les armateurs nantais. Le domaine cultive en agriculture raisonnée ses vignes de cinquante ans qui révèlent l'expression de leur terroir: ce vin jaune pâle se montre parfaitement équilibré, depuis son attaque franche et relevée d'une note d'agrumes, jusqu'à sa longue finale. Citée, la cuvée Tradition Vinifiée sur lie fine en fût de chêne 2007 (5 à 8 €) devra être attendue un an ou deux.

Au XVIII e s., les armateurs nantais construisaient de petits châteaux aux environs de Nantes. Le domaine de La Foliette est l'une de ces demeures. Son vin présente une robe très pâle, presque cristalline, et un nez fermé qui développe à l'aération des arômes mentholés. C'est une bouteille équilibrée, même si elle ne laisse pas une impression de puissance. La cuvée Tradition 2006 Vinifiée sur lie fine en fût de chêne (5 à 8 €), équilibrée, offre un caractère boisé et une finale fraîche. Elle est citée.

Au XVIII e s., les armateurs nantais, de retour de leur tour du monde, faisaient construire des propriétés aux environs de la ville. La Foliette est un exemple de ces folies nantaises, lieu de fêtes de la bourgeoisie. Festif également ce vin très pâle et légèrement perlant. Il affiche un premier nez intense de fruits exotiques, suivi d'une ligne minérale due à la présence d'orthogneiss dans le terroir. L'équilibre se réalise au palais, avec en finale un léger côté acidulé.

La Foliette, ou petite folie, était un lieu construit par des armateurs nantais au XVII e s. qui y organisaient des fêtes après leurs traversées de l'Atlantique. Cette cuvée ne cache pas qu'elle a été vinifiée en fût de chêne, ce qui lui donne un nez caractéristique de vanille et de pain d'épice grillé. Si le bois y est encore très présent, la bouche offre néanmoins une bonne longueur et une belle harmonie. C'est un vin qu'il faut attendre.

De retour de longues campagnes de navigation aux Antilles, des armateurs nantais se firent construire au XVIII e s. une maison de plaisance, une folie, à La Haye-Fouassière. Est-ce petite folie également que de laisser un muscadet-sèvre-et-maine séjourner sous bois pendant huit mois? S'il est vrai que peu de vins sont ainsi élevés dans l'appellation, le résultat est ici remarquable. Sous une couleur jaune paille profond explosent des arômes intenses de boisé vanillé. Les tanins du fût se fondent au palais, en harmonie avec la fraîcheur du vin et les flaveurs d'agrumes qui retrouvent leur place en finale. Cette bouteille saura affronter le temps, mais elle peut d'ores et déjà accompagner une viande blanche ou une langouste.

La p'tite folie, c'est ce château d'armateurs nantais, construit sur les bords de la rivière Erdre, au coeur du vignoble de Sèvre-et-Maine. Sous une élégante étiquette se présente une cuvée issue de micaschistes. Nez puissant, équilibre, fruité et vivacité en bouche, elle est prête pour les festivités des trois prochaines années.

Une foliette désigne un lieu de festivité, une folie, que les Nantais faisaient construire en dehors de Nantes. La demeure qui commande le vignoble de 34ha date pour sa part du XIV e s. Elle illustre l'étiquette de ce vin aux arômes expressifs et complexes de pain grillé et de brioche. La bouche puissante évolue vers les fruits mûrs et confits, puis conclut par une note poivrée. Une étoile également attribuée à la cuvée Tradition Vinifiée sur lie fine en fût de chêne 2001, au nez d'acacia et de grillé, harmonieuse et originale.

Le domaine de la Foliette, créé au XIV e s., était autrefois un lieu de festivité, d'où son nom. Fort aujourd'hui de plus de 34ha, il a élevé pendant neuf mois en fût cet intéressant vin doré qui révèle bien davantage le bois en bouche qu'au nez. Ample et puissant, celui-ci développe des notes de café grillé avant de revenir sur le fruit (plutôt agrumes) en finale.

Le domaine de La Foliette compte 32ha. Vinifié en fût de chêne, son vin surprend agréablement par la complexité et la richesse de ses arômes où se mêlent fruits blancs, agrumes, noix et vanille, ainsi qu'une note grillée. En bouche, il révèle une belle harmonie entre fût et fruit, avant de s'achever sur une pointe de vivacité.

Parmi les folies (propriétés de campagne des armateurs nantais du XVIII e s.), certaines étaient moins grandes que d'autres; La Foliette a presque su raison garder. Son muscadet sèvre-et-maine sur lie développe un nez assez intense de pêche et de fruits exotiques. Riche et complexe en bouche, il apparaît bien typé. Ses arômes de fruits à chair blanche charment longtemps en finale.