Earl domaine Gaget

Des vignes de 70ans pour ce Côte du Py élevé 12mois en foudres. Au nez, les fruits rouges se mâtinent de fines notes épicées et florales, avec une petite touche animale. La bouche est ronde, tendre, fruitée et épicée, soulignée par des tanins fondus et par une finale sur la fraîcheur.

Les galets font référence aux cailloux que l'on remarque sur cette parcelle d'un hectare. Un chardonnay élevé en fût pendant sept mois, plutôt charmeur au nez avec ses notes empyreumatiques. D'une envergure moyenne en bouche, il a pour lui l'équilibre entre le bois et le fruit, le gras et la fraîcheur.

Un très beau morgon, tout en finesse et en fraîcheur, d'une rare complexité, qui tire la quintessence des qualités du millésime 2014 et les met en valeur avec une grande harmonie. Sa palette aromatique associe la cerise et les épices, avec une touche florale. Le palais friand s'appuie sur des tanins soyeux et élégants.

Un 2013 bien ouvert sur des parfums de fruits rouges puis d'épices. Ample et intense au palais, il séduit par sa structure tannique élégante qui lui permettra d'attendre.

des parfums flatteurs de petits fruits rouges (fraise des bois en tête) puis d'épices, une bouche ample, intense, ronde et élégamment tannique.

Sur la réputée Côte du Py, Mikaël Gaget exploite de vieilles vignes à l'origine de deux cuvées fort réussies. Les ceps les plus «jeunes» (soixante ans) ont donné naissance à ce 2011 au nez intense et complexe (épices douces, fruits rouges et noirs), auquel fait écho une bouche élégante, longue et bien équilibrée entre puissance tannique et rondeur. Un vin à la fois gourmand et solide, aussi agréable jeune qu'après trois à cinq ans de garde. Née de vignes de soixante-dix ans, la cuvée Joseph Côte du Py Élevé en fût de chêne 2011 (15 à 20€; 4000b.) est citée. On attendra trois ou quatre ans que le boisé se fonde.

Mikaël Gaget exploite 4 ha sur la Côte du Py, le climat le plus prestigieux de Morgon. Il enherbe ses vignes, âgées ici en moyenne de soixante ans, et vinifie sans thermovinification, privilégiant le respect du terroir à l'extraction du fruit à tout prix. Il a obtenu ce vin subtil, au nez de griotte et de cannelle. Un 2010 frais, charmeur et gourmand, qui se gardera deux ans en cave avant d'être servi sur un gratin d'andouillette. Même note pour le Grands Cras 2010 (4 000 b.), qui offre le même style friand et fruité.

Créé en 1980 par Maurice Gaget, ce domaine familial, situé sur les coteaux sud de la prestigieuse Côte du Py à Morgon, est dirigé depuis trois ans par le fils, Mikaël. Cette cuvée confidentielle, d'une couleur oeil-de-perdrix pure et claire, livre des senteurs de cassis mêlées de timides notes florales. Tout en finesse en bouche, ce rosé s'accordera avec une salade de tomates aux anchois, suivie de quelques grillades.

Les 9 ha de vignes constituant l'exploitation ont été achetés en 1980 au château de Pizay par Maurice Gaget, qui a construit un cuvage l'année suivante. Dédiée au grand-père, cette cuvée grenat limpide libère rapidement d'intenses parfums de noyau de cerise et de mûre, mariés à des nuances boisées. Assez ronde et capiteuse, la bouche est imprégnée d'arômes de cassis et de fruits noirs, associés à des notes de chêne. Bien structuré, encore jeune, ce 2002 est marqué par le fût neuf. Déjà agréable, il gagnera à attendre deux ans. Le morgon Grands Cras 2002 (8 à 11 €) du domaine a par ailleurs été cité.

L'Association des producteurs de Morgon innove en présentant des cuvées identifiées par l'un des six climats de l'appellation. Celle-ci provient des Grands Cras, qui constituent les contreforts sud et sud-est de la Côte du Py. D'un grenat sombre, elle présente un nez intense, net et complexe où se mêlent la violette, des notes minérales, animales, voire empyreumatiques. On retrouve ces fins arômes de violette dans une bouche à la structure ample, pleine et charnue. Un peu léger, mais bien typé et élégant, ce vin se gardera deux ans.

En 1999, le fils s'installe avec le père. Leur première récolte commune, à partir de vignes de soixante ans, est parée d'une robe grenat profond et limpide. Si le nez aux senteurs de cannelle, de clou de girofle et de réglisse n'est pas très intense, la bouche ronde, harmonieusement charpentée et charnue, révèle les caractéristiques de son terroir. Proche d'une deuxième étoile, cette production d'un grand charme pourra être dégustée au cours des trois prochaines années avec un cuissot de chevreuil.