Domaine de Forétal

Un beaujolais-villages de plaisir qui se distingue davantage par son caractère spontanément flatteur que par sa complexité. On apprécie sa texture ronde, gourmande, au service d'une expression fruitée d'une belle intensité. Une jolie friandise à savourer sur le fruit de sa jeunesse.

Chambres d'hôtes et gîte d'étape, Jean-Yves Perraud a tout prévu pour vous accueillir dans sa verte région où vous pourrez notamment parcourir le sentier viticole tout proche. Il vous fera découvrir son beaujolais-villages vinifié en macération carbonique, avec pigeages et remontages pour extraire le plus de couleur possible. Un vin violacé donc, au nez de cassis et de cerise noire, ample et riche en bouche. À déguster dans deux ans sur un fromage à pâte molle.

L'année dernière, le moulin-à-vent 2007 du domaine était cité. Dans le millésime 2008, c'est cette cuvée aux reflets carmin qui prend la relève. Elle se distingue par ses notes subtiles et agréables de fraise et de griotte. Bien qu'un peu courte, la bouche dévoile une chair ronde et aromatique, dans la continuité du nez. À boire dans l'année.

Jean-Yves Perraud, représentant de la cinquième génération, a vinifié une cuvée rouge sombre brillant, aux parfums de fruits rouges et noirs associés à des nuances de violette. Dans la continuité du nez, des arômes assez puissants de cerise bien mûre imprègnent une bouche fraîche et longue. Les tanins serrés et jeunes demandent à s'assouplir. À boire dans un an.

Le millésime précédent fut coup de coeur – signé Jean-Yves Perraud, installé depuis 1998 à la tête des 8 ha du domaine familial. Vous pourrez excursionner en groupe dans les parages, car l'exploitation vient de s'équiper d'un gîte d'étape (trois chambres de quatre lits). Le moulin-à-vent 2006 n'a pas l'envergure de son prédécesseur. Grenat dans le verre, il laisse percer de discrets parfums de cassis et de fruits rouges bien mûrs qui évoquent une vinification moderne. Franc, rond et équilibré mais de structure plutôt légère, c'est un vin pour maintenant, à servir avec un saucisson brioché ou des poivrons farcis. Quant au beaujolais-villages rouge 2006 (3 à 5 €) du Forétal, il est également cité.

Aux alentours de Vauxrenard, il existe de nombreux sentiers pédestres et un sentier viticole, le chemin des Vignes. Rien de tel qu'une mise en jambe avant d'aller goûter cette cuvée 2004, rubis clair, qui s'ouvre sur les fruits rouges. La bouche réveillée et vivante révèle une charpente légère. Une bouteille agréable, à ouvrir dans l'année.

Des vignes de quarante ans plantées sur des sols argilo-siliceux ont donné une cuvée rouge violacé aux parfums complexes de prune et de fruits à noyau mêlés de notes de vanille, de chocolat et d'anis. Charnue, plus marquée par les fruits rouges que le nez, la bouche se montre élégante, avec ses tanins assez fins, et garde une bonne fraîcheur. A boire dans les trois ans sur viande en sauce, gibier ou fromage.

Dans la cave rénovée en 2001 a été élaborée cette cuvée d'un rubis intense et limpide. Le nez mêle la banane et le kiwi à des notes florales. Après une belle attaque franche, des tanins dominants accrochent le palais. Aromatique et persistant, ce vin doit s'arrondir. On l'attendra quelques mois. A signaler encore, le moulin-à-vent 2001 (5 à 8€) de l'exploitation, cité par le jury, à attendre lui aussi.