Jean Manciat
Jean Manciat représente la troisième génération de vignerons sur ses terres familiales de Charnay-les-Mâcon, banlieue proche de Mâcon. Autrefois destinés au négoce local, les vins issus du domaine (quelque 9 ha) sont aujourd'hui vendus directement, avec 50 % du volume exporté.
Appellations
- Mâcon et mâcon-villages
- Saint-véran
Informations pratiques
Dom. Jean Manciat 557, chem. des Gérards, 71850 Charnay-lès-Mâcon France
+33 3 85 34 35 50
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
À la tête de ce domaine de 8 ha depuis vingt-cinq ans, Jean Manciat, vigneron passionné et talentueux, propose une remarquable cuvée dorée ourlée de reflets pistache. Le nez complexe mêle les fruits jaunes mûrs, le coing, le miel et le raisin sec. L'accueil en bouche se fait ample et généreux, la structure développe une concentration de saveurs fruitées dans un environnement minéral. La finale sur les fruits confits et les agrumes se révèle longue et racée. Les dégustateurs sont unanimes pour vous proposer de le servir dans deux ans en accompagnement d'une volaille de Bresse à la crème. Une étoile pour le mâcon-charnay Vieilles Vignes 2008 (11 à 15 €) au bouquet partagé entre l'élevage sous bois (grillé, torréfié, vanille) et les arômes du raisin. Charnu, riche et puissant, il est doté d'une belle structure, même si le fût est encore très présent. Attendre deux ou trois ans pour que l'ensemble s'harmonise.
en savoir plusLes vins du vigneron Jean Manciat
- blanc tranquille
Cueillis à la main, les chardonnays à l'origine de ce 2017 ont été vinifiés en cuves thermo-régulées avec les levures indigènes du terroir. Vif et doré à l'or fin, ce mâcon Charnay possède une olfaction délicate rappelant la pomme verte et l'aubépine. En bouche, on retrouve une grande fraîcheur mêlée à une chair volumineuse et une mâche intéressante. Un bel ambassadeur de l'appellation, qui s'achève sur des saveurs nobles d'écorce d'orange.
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- blanc tranquille
Le vin dévoile une large palette aromatique où l'on distingue les agrumes, le boisé et le beurre frais. L'attaque souple et soyeuse ouvre sur un palais riche et fruité, parfaitement équilibré, qui s'autorise même une petite fermeté plaisante et s'étire dans une longue finale épicée. Une réelle plénitude se dégage de ce mâcon né d'un élevage bien maîtrisé.
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- blanc tranquille
Jean Manciat représente la troisième génération de vignerons sur ces terres familiales. Autrefois destinés au négoce local, les vins sont aujourd'hui vendus directement, avec 50% du volume exporté. Paré d'or pâle, ce 2011 libère des arômes de fleurs blanches et de vanille qui ouvrent le nez, puis arrivent en fanfare des notes de lait de coco et de fruits confits. La bouche montre de l'ampleur, bien étayée par une fine structure boisée, avec une trame fraîche en soutien. Un bel ensemble à accorder avec des poissons et des crustacés.
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- blanc tranquille
Après des études à la «Viti» de Beaune, Jean Manciat revient en 1985 dans le petit domaine familial de 3ha. Il renouvelle alors les trois quarts du vignoble avec des sélections massales et clonales de chardonnay. Par la suite, il élimine certaines pratiques culturales peu écologiques, comme les herbicides, et maintient une lutte «plus risquée que raisonnée», comme il se plaît à le dire. Le prélude à un passage en culture biologique? Après une récolte manuelle, un pressurage en grappes entières, une vinification avec levures indigènes, sans enzymes ni adjuvants œnologiques hormis le soufre, cette cuvée a été élevée onze mois en fût. Elle se présente dans une attrayante robe jaune d'or. Le nez reste sous l'emprise du bois, même si l'on distingue de beaux arômes fruités en formation. Même constat au palais, où le boisé domine, mais la matière et la fraîcheur du terroir sont là pour bien «digérer» le fût. Il faut seulement accorder un peu de temps à ce vin prometteur — un an ou deux.
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- blanc tranquille
Assemblage de la production de deux parcelles situées à Prissé et à Davayé, ce saint-véran réussit un très bon mariage du vin et du fût. Les dégustateurs ont été séduits par son bouquet complexe associant fleurs blanches, fruits exotiques et notes de pâtisserie, et par sa matière souple et ronde, généreusement fruitée et épicée, qui ne tombe jamais dans la lourdeur. Un vin de gastronomie à marier dans un an ou deux à un gratin d'écrevisses.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vins Georges DUBUF
Romanèche-Thorins
- Beaujolais et Lyonnais (29)
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