Champagne Prestige des Sacres

Issu de moûts de pinots (meunier surtout) mutés à l'alcool, ce ratafia, après un repos de 3 ans en cuve, déploie au nez tout le fruit des pinots: cerise, prune et pruneau, compotés ou macérés dans l'eau-de vie. Plus complexe, la bouche ajoute à cette gamme l'abricot et la mirabelle, ainsi que la réglisse, un léger caramel et une touche de noix. Un bel équilibre entre la douceur et une acidité fondue ajoute à ces attraits.

Du meunier majoritaire et un repos de 6 ans dans le chêne ont permis d'obtenir ce ratafia à l'expression évoluée et boisée (noix, pruneau, fruits compotés, caramel, épices), qui s'enrichit en bouche de miel et de fruits noirs à l'alcool. Des composants bien fondus, une finale fraîche et longue: un ensemble harmonieux.

Issu de meunier (40%) et de pinot noir et chardonnay à parité, ce rosé tire de 15% de vin rouge de meunier sa teinte vieux rose à reflets orangés. Discret au nez, il s'ouvre sur le fruit blanc et sur des notes pâtissières avant de s'orienter vers la fraise. On retrouve ce petit fruit dans une bouche crémeuse, suave, équilibrée par une belle acidité. Parfait pour un dessert aux fruits rouges.

Tirant son nom d'un lieu-dit de Janvry, ce blanc de noirs, issu pour l'essentiel (85%) de meunier provient du secteur appelé «Petite Montagne de Reims». L'absence de dosage contribue à la vivacité juvénile de ce champagne or pâle à la bulle persistante. Bien fruitée, sa palette mêle la pêche de vigne à la fleur blanche, nuancées de réglisse et de cire d'abeille. On verrait bien cette bouteille avec des crevettes sautées ou du poisson grillé.

chardonnay et pinot noir contribuent à parité à ce brut millésimé d'une belle vivacité, associant les agrumes à une note engageante de gâteau sorti du four.

Né des trois cépages champenois assemblés par tiers, cette cuvée séduit au nez comme en bouche par sa fraîcheur florale et minérale. Un champagne élégant, qui fera merveille à l'apéritif.

Les trois cépages champenois sont assemblés par tiers dans ce rosé à la robe tuilée. Au nez, des parfums de fruits mûrs et un soupçon de fumé. Dans le même registre aromatique, la bouche est marquée par une franche vivacité.

Fondée en 1961, à l'ouest de Reims, la coopérative de Janvry commercialise ses champagnes depuis 1974. Elle a deux marques bien connues de nos lecteurs: Prestige des Sacres et Ch. de l'Auche. Sous la première étiquette, cet extra-brut provient des trois cépages champenois à parts égales. Ses arômes de beurre et de fruits mûrs et confits lui donnent un caractère évolué. Charnu à l'attaque, rond et persistant, le palais appelle une poularde aux morilles. Issu du même assemblage, mais dosé à 11g/l, le brut Prestige (80000b.) est cité pour ses notes plaisantes de fruits jaunes et d'agrumes. Il conviendra lui aussi pour le repas. Une citation encore pour Ch. de l'Auche Cuvée du Chapitre (20 à 30€; 6000b.), un pur meunier remarqué pour sa puissance et son fruité, et pour le rosé Prestige (10000b.), un champagne d'assemblage aromatique et de bonne tenue. (CM)

"Un groupe de vignerons de Janvry, à une quinzaine de kilomètres à l'ouest de Reims, crée en 1961 cette structure coopérative, qui lancera plus tard deux marques. L'approvisionnement couvre 120 ha aux environs de la cité des Sacres. Issue des trois cépages champenois à parité, cette cuvée Prestige s'annonce par un nez flatteur de fruits mûrs, de raisins secs et d'ananas. La bouche est légère, équilibrée et plutôt généreusement dosée. Un brut sans année facile. (CM)"

Marque appartenant à un groupement de producteurs qui cultivent 125 ha sur des coteaux à l’ouest de Reims. Issu des vendanges 2006 à 2004, ce rosé doit tout aux raisins noirs (90 % de meunier). De couleur rose tuilé, résolument fruité et vineux, il atteint son apogée. Assemblage à parts égales des trois cépages champenois des années 2005, 2004 et 2000, le brut sans année (11 à 15 €) n’a rien de confidentiel (150 000 bouteilles). Il laisse une bonne impression en dépit d’un dosage un peu appuyé. Il est cité, tout comme le 2004, mi-chardonnay mi-pinot noir. Déjà marqué au nez par des notes d’évolution évoquant la torréfaction et les fruits secs, ce dernier se montre à la fois vineux et vif en bouche. C’est un champagne de repas. (CM)

Marque lancée au début des années 1970 par un groupement de producteurs créé en 1961 et implanté à Janvry, à l'ouest de Reims. Le vignoble de ses adhérents s'étend sur 125 ha. La cuvée Sélection est née des vendanges 2004 à 2002 et des trois cépages champenois à parts égales. Son nez fruité aux nuances d'amande prélude à une bouche équilibrée, expressive et encore fraîche, aux arômes de fruits jaunes. Cité, un rosé de noirs (85 % de pinot noir, 15 % de meunier) est issu des années 2005 à 2003. Avec sa robe cuivrée, son nez de rose séchée et de café, il apparaît évolué, mais il reste frais et équilibré. (CM)

Lancée en 1974, une des marques de la coopérative de Janvry, fondée en 1961 aux portes ouest de Reims, et qui vinifie la récolte de 133 ha. Mi-chardonnay, mi-pinot noir de l'année 2000, cette cuvée Privilège est un champagne vif, ample et puissant. Même note pour le 2002, mi-blancs mi-noirs également, marqué par la finesse des fruits blancs (pêche), franc à l'attaque, discret mais harmonieux. (CM)

Marque de la coopérative de Janvry, proche de Reims, fondée en 1961 et vinifiant aujourd'hui les vendanges de quelque 130 ha. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce 2000 est grillé, toasté et brioché. Il attaque vivement mais sans agressivité, et se montre étoffé et fondu. La Réserve spéciale (11 à 15 €) met à contribution les trois cépages champenois à parts égales et naît des années 2001 à 2003. Son nez discret mais agréable, son palais équilibré et sa jolie finale composent une bouteille bien adaptée à l'apéritif: une étoile. (CM)

Coopérative établie depuis 1961 à Janvry, non loin de Reims, dont les adhérents détiennent 130 ha de vigne. La Réserve spéciale est issue des trois cépages champenois à parts égales. C'est un brut sans année typique, équilibré, frais, pour un apéritif servi dans le jardin. (CM)

Marque lancée en 1970 par un groupement de producteurs créé en 1961. La coopérative, qui a son siège à Janvry, à l'ouest de Reims, vinifie la récolte de 128 ha. Issue des années 2000 à 2002, la Réserve spéciale fait appel aux trois cépages champenois à parts égales. Expressive et élégante au nez, elle séduit d'emblée les dégustateurs par ses parfums à dominante exotique, évoquant l'ananas. Ces arômes flatteurs se prolongent dans une bouche fraîche, équilibrée et complexe. Le pinot noir et le chardonnay contribuent à égalité au Prestige des Sacres 99 (15 à 23 €), cité pour sa rondeur harmonieuse. (CM)

Fondée en 1961, la coopérative de Germigny-Janvry-Rosnay commercialise des bouteilles depuis 1970. Ses deux marques sont Château de l'Auche et Prestige des Sacres. A cette cuvée, née des années 1995 à 1998, collaborent à égalité les trois cépages champenois. Son bouquet de fruits, d'épices et de miel précède une attaque nette, une bouche briochée et ample. Sous la même marque, le blanc de blancs Nectar de Saint-Rémi, issu des récoltes de 1993 et 1994, mérite d'être cité pour son nez de fruits secs et d'épices douces et sa bouche persistante aux saveurs de fruits sauvages. (CM)

La coopérative de Janvry vinifie le produit de 122ha. Elle exploite deux marques: Prestige des Sacres (voir ce nom) et Château de l'Auche. Cette cuvée Tradition, un blanc de noirs issu des deux pinots (90% de pinot meunier) des années 1996 à 1999, a suscité l'enthousiasme pour son nez élégant, aérien et fondu, et sa bouche harmonieuse et très fruitée. Elle a frôlé le coup de coeur. La cuvée Sélection, un assemblage identique mais d'années antérieures (1995 à 1998), obtient une étoile. Proche de la précédente, elle livre des arômes de fleurs blanches et fait preuve d'une belle longueur. (CM)

Fondé en 1961 ce groupement de producteurs réunit 125ha de vignes. Il a lancé sa marque en 1970. Ce 93 est mi-blanc mi-noir. On y découvre des arômes floraux, vanillés, et des notes de café. L'attaque est vive, la finale harmonieuse. Deux autres cuvées, qui doivent tout aux pinots, méritent une citation (dans la fourchette 70 à 99F): le rosé pour son équilibre, et le Sélection, nerveux et bref, au joli nez floral. (CM)

Ce groupement de producteurs fondé en 1961 commercialise son propre champagne depuis 1970. Le vignoble des adhérents s'étend sur 125ha. Voici un bon brut sans année né des vendanges de 1994 à 1997 et des trois cépages champenois à parts égales. Il a du caractère. La finesse lui est apportée par des arômes de noisette grillée, tant au nez qu'en bouche. (CM)