Domaine de la Ducquerie

Ce chenin réunit de nombreux atouts et plaira dans sa jeunesse. C'est un vin frais, long, équilibré, complexe, ouvert sur les agrumes, l'amande et les fruits blancs. Un sandre au beurre blanc lui ira très bien.

Gourmand et équilibré, ce chenin sur schistes livre un bouquet très agréable, entre amande, fleurs blanches et agrumes. Le fruit et le volume se lient avec efficacité dans une bouche fraîche et souple. On se plaira à le déguster avec une belle sélection de fromages secs.

Avec ses nuances beurrées et briochées et de fruits secs, ce 1ercru affichant 120g/l de sucres résiduels séduit d'emblée. Le charme opère tout autant dans un palais offrant un très bon équilibre entre richesse et fraîcheur. Un classique du genre, à associer à une pâte persillée ou une tarte aux agrumes.

Voilà un savennières expressif et coulant, ouvert sans réserve sur les fruits blancs et les agrumes à l'olfaction. En bouche, il offre une matière droite, fine et fruitée, de bonne tenue. On le verrait bien sur une terrine de poisson ou des rillettes de saumon.

Plaisant et élégant, ce blanc de fraîcheur s'exprime autour de notes de fleurs blanches et de fruits croquants. La trame acidulée ne manque ni de gras ni de volume et termine sur de fins amers qui prolongent le vin avec énergie. Une parfaite adéquation prix-plaisir.

Un vin à la robe raffinée, limpide et brillante, qui annonce une dégustation élégante et fraîche. On aime son expression aromatique mêlant des tonalités citronnées à des notes plus suaves d'abricot sec, ainsi que sa bouche bien équilibrée entre douceur et acidité.

Un chenin bien mûr compose cette cuvée aux arômes fins et élégants de fleurs blanches et d'agrumes agrémentés d'une pointe de bonbon anglais. Souplesse et ampleur caractérisent la bouche, dynamisée par un soupçon de sucres résiduels (5g/l).

Le bouquet de ce Chaume est un agréable mélange de fruits frais et de fruits confits où la pourriture noble s'exprime pleinement. Tout aussi complexe et fruité (abricot, ananas, agrumes), la bouche se révèle à la fois fraîche et suave. Ce 2016 réussit la gageure de rester vif et digeste malgré les 130g/l de sucres résiduels… Bravo pour l'équilibre!

D'un jaune prononcé, cette cuvée composée majoritairement de chardonnay se démarque par son nez original, à la fois iodé et brioché. Des arômes que l'on perçoit également dans une bouche fraîche et souple.

Une jolie robe au doré intense et un bouquet fin de fleurs blanches et de confiture d'abricots composent une approche sympathique. L'élégance s'impose dans une bouche ample, riche et fraîche, où les fruits compotés dominent les débats.

À deux doigts du coup de coeur, cette cuvée séduit par son élégance, sa pureté et son équilibre. Du point de vue aromatique, le nez et le palais parlent le même langage floral, beurré, brioché et miellé à souhait. D'abord sur la rondeur et la souplesse, la bouche se rafraîchit ensuit, tendue par une très fine acidité qui respire le terroir et donne beaucoup d'allonge à la finale. Un équilibre remarquable.

D'une belle couleur rubis intense, ce 2014 dévoile à l'aération des notes de fruits rouges que l'on retrouve en compagnie du poivre dans un palais structuré par des tanins encore un peu austères. Prévoir une courte garde.

La robe, rose soutenue, annonce un vin généreux. Ce que confirme le nez, expressif, qui rappelle la confiture de mûres et la gelée de groseille. Ronde, voire onctueuse, la bouche délivre une effervescence douce et agréable.

C'est la complexité aromatique de cette cuvée qui a séduit d'emblée le jury: mangue, abricot, citron et fleur d'acacia. Une gamme riche et variée prolongée par un palais finement boisé, rond, charnu et onctueux, souligné par une fine minéralité. Un vin exubérant et charmeur.

Ce 2013 de couleur ocre dévoile à l'aération des notes d'amande fraîche et d'abricots secs, que prolonge en compagnie du miel une bouche ample, riche et ronde, sans excès, ciselée par une fine fraîcheur.

Parée de jaune clair aux reflets verts, la robe de ce 2013 est encore sur la jeunesse. Le nez, expressif, distille des senteurs suaves de fleurs blanches (muguet, lilas). La bouche, ronde à l'attaque, évolue ensuite vers une vivacité acidulée qui porte loin la finale, aux saveurs toniques d'agrumes.

Ce 100% cabernet franc a frôlé le coup de coeur. Ses arguments? Une robe intense et soutenue, à l'encontre de la tendance aux rosés pâles et cristallins; un nez complexe de fruits rouges et noirs (airelle, groseille, cassis) et de fleurs blanches; une effervescence abondante mais fine en soutien d'une bouche ample et riche sans lourdeur, équilibrée par la fraîcheur de beaux amers.

Ce 2013 jaune paille intense livre des parfums de fruits jaunes (pêche, abricot) et de fleurs (genêt). La bouche se montre gourmande, fruitée et volumineuse, avec ce qu'il faut de vivacité. De la matière et un bel équilibre.

Un nez affirmé de cassis. Le cabernet franc planté sur les schistes de Saint-Lambert est encore un peu jeune et fougueux. Quelques mois en cave devraient lui permettre de mûrir et de s'arrondir.

"Un très joli coup double pour la Ducquerie de la famille Cailleau. La cuvée Lola 2010 emporte l'adhésion des dégustateurs, qui l'ont trouvée exceptionnelle. Tant dans son apparence princière – la robe intense, dorée, est superbe – que dans la suavité tendre de son bouquet imprégné d'un vanillé charmeur. C'est à sa bouche que l'on réserve les plus beaux compliments. Le boisé original (chêne et acacia) et très bien intégré enrobe d'opulentes saveurs fruitées et miellées. L'équilibre est parfait, l'harmonie totale. À déguster à petites gorgées voluptueuses, accompagné d'un Havane... (Bouteilles de 50 cl.) Le 1 er cru Chaume 2011 (8 à 11 €; 4 500 b.) chaleureux et doté d'une légère pointe acidulée reçoit une étoile."

Les Cailleau conduisent un domaine de 46 ha. Ils proposent un 2010 jaune pâle qui s'ouvre sur des nuances florales (acacia) et fruitées. La bouche est fine et fruitée, bien équilibrée et de bonne longueur.

Le domaine, situé à Saint-Lambert-du-Layon, a ses racines dans le vignoble des coteaux-du-layon. Une parcelle d'un peu moins de 1 ha sur les 46 de l'exploitation produit l'appellation savennières. Ce 2009 libère des parfums de fleurs agrémentés de légères notes beurrées. La bouche, entre les fruits blancs, les fruits secs et les notes grillées, laisse une sensation de rondeur agréable. À boire dès aujourd'hui sur un poisson en sauce.

Depuis 2003, la quatrième génération a rejoint la troisième pour cultiver les 43 ha de vignes du domaine. Rouge rubis aux reflets violacés, cet anjou s'ouvre doucement, après aération, sur les fruits rouges et noirs. L'attaque est élégante, le milieu de bouche bien structuré et plus expressif que le nez, tout en fruit. À boire ou à garder un an ou deux.

Depuis 2003, la quatrième et la cinquième générations oeuvrent main dans la main sur les 48 ha du domaine. Leur savennières atteint la perfection: couleur lumineuse, jaune d'or à reflets verts; bouquet complexe et très élégant d'agrumes (citron) et de miel; mariage subtil de la fraîcheur et de la douceur; palais à l'unisson, riche, puissant, intense, généreux et pourtant toujours très frais. Un modèle d'équilibre.

Installés non loin du musée de la Vigne et du Vin à Saint-Lambert-du-Lattay, dans la vallée du Layon, les Cailleau sont à la tête de 48 ha de vignes. Leur cuvée des Clavières, un anjou blanc, a été plus d'une fois remarquée (le millésime 1999 obtint un coup de coeur). Jaune pâle limpide, le 2007 intéresse par son nez de fleurs blanches, un rien minéral. En bouche, il apparaît encore discret et se montre plutôt nerveux. À déboucher l'an prochain.

Installés dans un important village des coteaux-du-layon, les Cailleau exploitent 48 ha de vignes. Ils ont élaboré un anjou sec jaune pâle aux reflets verts, intense et frais au nez, très aromatique en bouche: tout ce que l'on attend de cette appellation.