Florence Dufour

Ce domaine, créé en 1993, réunit deux exploitations, l'une sise à Beaulieu-sur-Layon, l'autre à Saint-Lambert-du-Lattay. Quant au caveau de dégustation, que les gourmets friands de plats régionaux de qualité fréquentent assidûment, il se trouve sur une île de la Loire, dans la petite commune de Béhuard. C'est l'endroit rêvé pour goûter cette cuvée 2011 de la Belle Angevine aux arômes de fruits confits et de miel. À l'unisson, la bouche se montre ample et généreuse. Un vin plaisant et harmonieux, bien équilibré.

La propriété de la Belle Angevine est constituée de vignes situées à Saint-Lambert-du-Lattay (rive gauche du Layon), à Beaulieu (rive droite) et à Savennières. Le siège se trouve sur l'île de Béhuard, en face de Savennières. Ce 2010 a été élaboré sur une roche volcanique basique (spilite) donnant des pierres parallélépipédiques vert sombre. Bien que jeune (élevage de six mois en cuve), il présente un très beau potentiel qui s'affirmera au vieillissement. Le nez intense et frais évoque les agrumes, les fruits secs et la pâte de fruits (coing). La bouche est à l'avenant, franche et très fruitée, sous-tendue par une belle vivacité acidulée (pomme granny-smith). Un vin équilibré, à servir sur un foie gras.

C'est dans la commune de Béhuard, petite cité de caractère entièrement située sur une île de la Loire, que vous trouverez le caveau de dégustation du domaine. Un lieu original pour découvrir une cuvée réellement séduisante. Ce 2009 paré d'une superbe robe jaune paille aux reflets doré intense enchante en effet par la complexité de son bouquet aux accents exotiques: mangue, goyave et litchi se marient à des notes de compote de coings. Dense et d'une grande netteté aromatique, la bouche se montre douce, équilibrée et gourmande.

À Saint-Lambert-du-Lattay, le lieu-dit des Bonnes Blanches est un site proche du Layon, propice au développement de la pourriture noble. Au milieu du XVIII e s., il était mentionné comme l'un des crus les plus réputés du vignoble des coteaux du Layon. Ce 2006 confirme que les grands terroirs donnent de bons résultats même dans des millésimes difficiles. Jaune d'or à reflets paille, il mêle au nez les fruits secs (abricot, figue, datte) et la pêche mûre. La bouche, malgré sa richesse, garde une vivacité qui procure une sensation de délicatesse et de légèreté. Pourtant, la durée de vie de cette bouteille pourrait bien se compter en décennies.

La Belle Angevine? L'héroïne d'une histoire d'amour au temps d'Henri IV. Le vignoble (18 ha) couvre les coteaux abrupts de la rive droite du Layon, sur le territoire de Beaulieu-sur-Layon. Il a donné naissance à un 2005 jaune aux légers reflets dorés, mêlant au nez la menthe, les fleurs blanches (acacia) et le miel. Ample et généreuse, la bouche est constamment soutenue par une fraîcheur vivifiante. Une réelle élégance.

Issu du regroupement de deux propriétés, ce domaine de 18 ha est situé dans la vallée du Layon. Il a remarquablement réussi son anjou rouge: un 2005 de couleur soutenue, au bouquet caractéristique de fruits rouges et noirs, bien franc en bouche. Une petite garde? Les tanins s'arrondiront encore, mais on pourra déboucher cette bouteille dès la sortie du Guide.

Où trouver ce domaine? Sur une île de la Loire, celle de Béhuard, entre Savennières et Rochefort-sur-Loire. Constitué en 1993 par une pharmacienne et son mari agronome, le vignoble compte aujourd'hui 17 ha. Sa cuvée Béhuard est représentative de l'appellation avec sa robe jaune aux légers reflets orangés, son nez de raisin sec, de fruits confits et de miel. À la fois riche, élégante et de bonne longueur, elle peut être dégustée dès à présent.

Constitué en 1993 par une pharmacienne et son mari agronome, le vignoble s'étend sur 15 ha de fortes pentes aux sols volcaniques. Il a donné naissance à une cuvée jaune clair brillant et limpide, aux parfums de fruits confits et d'agrumes. Ces arômes s'affirment dans une bouche ample et riche qui laisse un excellent souvenir grâce à sa longue finale où l'on retrouve les agrumes. Cette bouteille devrait plaire à l'apéritif.

Cette propriété a trouvé son nom dans une histoire d'amour du temps jadis. Dominant la vallée du Layon, son vignoble s'accroche à des pentes escarpées aux sols de schistes armoricains. Il a donné naissance à un 2004 dont la robe sombre aux reflets violacés et les arômes de fruits noirs annoncent la puissance. Dense et tannique en finale, la bouche confirme ces premières impressions. Déjà plaisant, ce vin s'assouplira après quelques mois de garde.

Une pharmacienne et un agronome ont créé ce domaine en 1993, en regroupant deux exploitations, l'une sise à Beaulieu-sur-Layon, l'autre à Saint-Lambert-du-Lattay. L'ensemble couvre 13 ha. La cuvée Béhuard propose un vin simple, mais équilibré et représentatif de son appellation: un nez fait de fruits confits et de notes fraîches d'agrumes, une bouche agréable marquée en finale par des nuances de banane et d'abricot sec.

Ce domaine a été constitué il y a dix ans par regroupement de deux propriétés. Il propose un vin bien représentatif du millésime 2001, avec ses arômes complexes associant le sous-bois, le champignon de couche, les fruits blancs, le miel, la cire, et avec sa bouche riche et agréable, révélant une pointe d'amertume en finale. Une bouteille que l'on pourra déboucher à la fin de l'année.

La légende de la Belle Angevine s'apparente à l'histoire de Roméo et Juliette, mais le temps du récit est celui d'HenriIV. Elle a donné son nom aux deux propriétés reprises en 1993 par une pharmacienne et un agronome, et situées l'une à Beaulieu, l'autre à Saint-Lambert. C'est un millésime prometteur que le jury a dégusté. Les fruits rouges s'expriment puissamment et sans discontinuer, comme le leitmotiv de ce vin rouge sombre, souple et franc.

La Belle Angevine, prend-on soin de nous indiquer, est l'héroïne d'une vieille légende locale. Quant au domaine, constitué en 1993 et situé dans les coteaux du Layon, il est dirigé par Florence Dufour. Sa production est régulièrement mentionnée dans le Guide. Cette cuvée Or, d'un jaune pâle limpide, possède un équilibre intéressant. Ses arômes d'agrumes (citron, pamplemousse) et sa vivacité en bouche concourent à une impression de fraîcheur et suggèrent de la servir sur des poissons grillés ou des fruits de mer.

La Belle Angevine est l'héroïne d'une légende du XV e s. que l'on raconte à Saint-Lambert-du-Lattay. Quant à l'exploitation, issue du regroupement de deux propriétés, l'une située à Beaulieu-sur-Layon, l'autre à Saint-Lambert-du-Lattay, elle est souvent mentionnée dans le Guide. Des notes de sous-bois et d'iode, représentatives de ce difficile millésime 98, apparaissent dans cette cuvée, mais aussi des arômes liés à une bonne maturité des vendanges (coing, fruits mûrs) et un bel équilibre d'ensemble en bouche. Un vin qui doit beaucoup au travail du vigneron.

Le domaine de La Belle Angevine —du nom de l'héroïne d'une légende du XV e s.— est né du regroupement de deux propriétés; l'une sur la commune de Beaulieu-sur-Layon, l'autre sur celle de Saint-Lambert-du-Lattay, où l'on peut visiter un charmant musée de la Vigne et du Vin. Voilà sept ans que Florence Dufour se trouve à la tête de quelque 12ha de vignes. Elle propose un 99 de teinte soutenue, aux reflets violacés. Si le nez est actuellement discret, il n'en est pas moins agréable et complexe par son côté fruité-floral (iris, pivoine). En bouche, c'est bien le fruit qui domine. La finale semble un peu pointue du fait des tanins encore fermes, mais cette trame se fondra parfaitement à terme. Cité par le jury, l'anjou-gamay 99 est un vin souple à servir frais.