Jean-jacques Maillet

La famille Maillet propose dans le millésime 2011 deux très beaux jasnières d'un registre bien différent. Élaborée à partir des raisins surmûris de la fin des vendanges, cette Réserve d'automne offre un bouquet ouvert sur le fruit de la Passion et les agrumes, nuancé de fleurs. L'attaque au léger perlant dévoile du corps, de la rondeur et du moelleux, équilibrés par une juste fraîcheur. On retrouve des arômes expressifs de litchi et de pamplemousse, qui devraient bien s'accorder avec une cuisine exotique ou une salade de fruits. En blanc sec, le jasnières 2011 (8 000 b.), aux arômes floraux et exotiques, décroche aussi une étoile.

Si Jean-Jacques Maillet s'est distingué à plusieurs reprises dans le Guide avec son rosé de pineau d'Aunis, il montre cette année sa belle maîtrise du chenin. Beaucoup de présence pour cette cuvée 2011 à la robe jaune paille brillante. Le nez, dominé par les fleurs blanches, affiche aussi des nuances d'agrumes marquées. L'attaque, tout en souplesse, laisse ensuite percer une acidité qui apporte à l'ensemble une fraîcheur de bon aloi. Un vin long et équilibré, qu'une petite garde de deux à trois ans arrondira certainement. À essayer sur des sushis.

Jean-Jacques Maillet est l’un des «anciens» de l’appellation; son savoir-faire se traduit ici par deux sélections. Une citation pour le rouge 2009 (2 800 b.), un pur pineau d’Aunis qui séduit par ses arômes de fruits rouges et sa rondeur. Et une étoile pour ce rosé issu du même cépage, vêtu d’un habit rose pâle brillant. Ses parfums de framboise et de fraise des bois s’accompagnent de nuances poivrées. Son attaque franche et fruitée montre du volume et une certaine tendresse, réveillée par une pointe d’acidité et par des nuances d’épices. Une belle finale sur les fruits rouges conclut cet ensemble à servir sur une salade césar au poulet grillé.

Plus d'un tiers du vignoble de Jean-Jacques Maillet est planté du traditionnel pineau d'Aunis. Vinifié en rosé, le cépage donne ici naissance à un vin élégant dans sa robe vieux rose. Au fruité mûr et intense rehaussé d'épices du bouquet, succède un palais gras et charnu, ample et généreux, empreint de nuances exotiques. Un rosé "de table", à servir par exemple sur un chou farci ou sur du boudin noir. Par ailleurs, sont cités le jasnières 2009 cuvée Réserve La Pâquerie (5 à 8 €), puissant et chaleureux, et la cuvée principale de jasnières 2009 (5 à 8 €), dans un registre plus vif et léger, représentatif de l'appellation.

Un habitué du Guide, déjà salué par trois coups de cœur en jasnières et coteaux-du-loir. Ce 2008 livre un bouquet de fleurs blanches (acacia) du plus bel effet. Frais et tendre, il affiche une belle personnalité à laquelle la longue finale pêche de vigne n'est pas étrangère. Pourquoi ne pas l'inviter sur des langoustines en buisson?

Jean-Jacques Maillet signe un beau pineau d'Aunis, obtenu par pressurage direct des raisins, sans aucune macération. De couleur rose pâle aux reflets gris, ce rosé distille des parfums de groseille relevés d'épices. On retrouve ces arômes dans une bouche très ronde, bien équilibrée entre douceur et fraîcheur. Un vin tout indiqué pour une salade gourmande. Cité, le rouge 2007, à la typicité indéniable et à l'élevage soigné, accompagnera volontiers une tarte aux oignons ou une assiette de charcuterie sarthoise.

Jean-Jacques Maillet a parfaitement maîtrisé ce millésime 2007, et sa robe or paille en est le reflet. On découvre ensuite un agréable nez floral qui associe acacia et genêt sur un fond d'agrumes frais, puis une vivacité en bouche, sur un corps svelte. Un vin à déguster de suite mais que l'on pourra garder en cave sans crainte. La cuvée Réserve 2007 (8 à 11 €), citée, sera appréciée pour son style vin de dessert assez déroutant pour un jasnières.

Le millésime 2007 a certes suscité quelques inquiétudes, mais l'ensoleillement de fin septembre et de début octobre a permis au chenin de s'épanouir, pour offrir ce blanc puissant au nez de fruits à chair blanche, sur un corps nerveux et frais. Un bel exemple de ce que le vignoble sarthois peut offrir.

Plusieurs coups de coeur dans des éditions antérieures; une valeur sûre du Guide. Ce 2006 est une très belle expression du millésime. Pâle de couleur mais fort expressif au nez, il suggère la pomme. En attaque, de la douceur, puis une touche minérale et un retour fruité où l'on retrouve le fruit blanc (pomme et poire). La finale fraîche en fait un vin harmonieux qui formera une plaisante harmonie avec le gras onctueux des cochonnailles chaudes. Une étoile encore pour le coteaux-du-loir rosé 2006 (3 à 5 €). Un pineau d'Aunis oeil-de-perdrix au nez de cassis et de framboise, à la bouche fruitée et fraîche qui finit sur une note typique de poivre blanc.

Magnifique représentant des vins rosés de la vallée du Loir, ce 2005 à la robe oeil-de-perdrix a séduit le jury par son équilibre et par son fruité inimitable dû au pineau d'Aunis. Épices et petits fruits rouges au menu, de la fraîcheur, de la rondeur et une finale dans la douceur. Salades, viandes blanches, ou encore petit goûter salé sur le coup de 17 heures, il trouvera sa place à tout moment et en toutes occasions. Discret, un peu linéaire mais agréable, le blanc 2005 (5 à 8 €), un demi-sec, recueille une citation.

Jean-Jacques Maillet a déjà produit des merveilles en blanc. Ce 2005 permettra de découvrir le jasnières. La franchise est son principal argument: netteté de ses arômes de fruits blancs et de l'attaque sur la prune et la pêche, bonne présence en bouche. Un sec tendre, représentant plus qu'honnête de l'appellation.

Rare dans le Guide, un triplé gagnant dans la même cave, dans les trois couleurs et avec la même note. Ce 2004 blanc aux arômes exotiques de goyave se montre structuré et riche en matière. Le rosé 2004 (3 à 5 €), de pineau d'Aunis, arbore une robe oeil-de-perdrix, un nez finement poivré et une bouche fraîche. Le rouge 2004 (3 à 5 €), enfin, issu du même cépage, est tout aussi épicé. Il s'appuie sur des tanins légers qui autorisent un service immédiat. N'hésitez pas à panacher les vins lors de votre commande.

Un beau 2003 à la robe claire, dont le premier nez intense semble déjà évolué. Suivent des notes minérales de silex et des accents grillés. La bouche souple dès l'attaque mêle la poire et l'abricot. Un vin de belle facture qui a de l'avenir.

Jean-Jacques Maillet est un habitué du Guide. Ce 2002 très pâle possède une belle intensité aromatique. La bouche équilibrée et agréable bénéficie d'une note fumée qui fait son charme. La finale fraîche permettra de l'associer à vos poissons en sauce.

Une petite propriété de 6ha conduite avec soin permet à Jean-Jacques Maillet d'élaborer de grands vins. Ce 2001 séduira par son homogénéité. De l'acacia, de l'aubépine, des fleurs blanches vous introduisent dans son univers. Dans un ensemble gras et long, le fruité (poire et pêche) confère une indéniable originalité à cette bouteille. Un digne représentant d'une "grande" appellation.

Six hectares et ce vin issu de vignes de vingt ans plantées sur argile à silex. C'est une belle bouteille à découvrir où l'intensité du pamplemousse rivalise avec celle des fleurs blanches, le tout sur un fond minéral. A attendre encore quelques mois pour mieux en apprécier l'équilibre et le fondu. A servir sur une marmite sarthoise.

En s'installant à Ruillé-sur-Loire en 1972, Jean-Jacques Maillet avait envisagé de se lancer dans l'élevage porcin (Sarthe oblige...), mais il a finalement opté pour la replantation des vignes de son grand-père. Bien lui en a pris. Brillant, très floral, son jasnières 99 offre un équilibre intéressant. Des nuances exotiques sont perceptibles en bouche jusqu'à la belle finale.