Sarl Cirotte
La Croix Saint-Laurent est le quartier du village de Bué où vous trouverez la cave de Sylvie et Joël Cirotte, épaulés à la vinification par leur fils Fabien depuis 2012. Leur domaine couvre 10 ha, conduit en culture toujours plus raisonnée.
Appellations
- Sancerre
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Informations pratiques
52, rue de Venoize , 18300 Bué France
+33 2 48 54 30 95
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sarl Cirotte
- blanc tranquille
De bonne intensité, c'est un nez frais (arômes de poire à point) et agréablement fleuri qui a séduit les dégustateurs. En bouche, tout est en place également: légèreté, jolies notes fruitées, minérales et salines. Bel éclat.
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- blanc tranquille
D'une vivacité stimulante (citron, épices), le nez s'adoucit à l'aération autour des fleurs blanches. La bouche, très ronde, sphérique, s'enhardit d'une belle acidité ainsi que d'une touche minérale révélant fièrement son terroir d'origine. Jeune, fougueux, voilà un sancerre avec du nerf et du caractère.
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- blanc tranquille
fleur de sureau et citron, bourgeon de cassis et abricot, le nez est une ode à la fraîcheur. La bouche confirme, avec de jolis amers en finale.
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- rosé tranquille
Vinifié et élevé sur lies en cuve, ce rosé s'annonce par une robe très pâle, rose pastel aux reflets gris. Le nez, expressif et subtil, associe des fragrances suaves de lys et des senteurs plus toniques d'orange et de citron. Vive en attaque, la bouche se montre plus ronde dans son développement, sans se départir de sa fraîcheur qui porte loin la finale fruitée.
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- blanc tranquille
Le nez, ouvert, fin et persistant, associe le buis, le citron vert et une note minérale. Celle-ci se retrouve dès l'attaque et constitue avec la petite amertume finale la colonne vertébrale d'un palais frais et bien structuré.
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- blanc tranquille
Discret, ce 2014 s'exprime avec délicatesse: notes fugaces de mie de pain, puis arômes d'agrumes (orange, pamplemousse) et de fleurs blanches assortis d'une touche de buis. En bouche, l'acidité et la sucrosité ont besoin d'un peu de temps encore pour s'équilibrer.
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- blanc tranquille
Ce 2013 a besoin qu'on l'aère pour s'ouvrir. Se dévoilent alors des nuances très élégantes de pêche blanche. Bien structuré en bouche, réveillé par une belle vivacité, il pourra attendre un peu pour révéler tous ses arômes.
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- blanc tranquille
La Croix Saint-Laurent est le quartier du village de Bué où vous trouverez la cave de Joël Cirotte. Vous y découvrirez ce sancerre aux arômes typiques du cépage sauvignon: buis, genêt et bourgeon de cassis. Agrémentés de notes fruitées (agrumes, pêche), ceux-ci annoncent une bouche à la fraîcheur équilibrée et à la légèreté bien agréable. Pour une dégustation sur des gambas à la plancha.
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- blanc tranquille
Joël Cirotte fait partie de ces vignerons appliqués, toujours à la recherche du détail qui perfectionnera ses vins. Sa volonté est aujourd'hui de convertir rapidement son vignoble à une culture biologique certifiée. En attendant, il a élaboré un superbe sancerre qui a charmé l'ensemble du jury. Dense, cette cuvée exprime une palette aromatique intense et complexe: les fruits exotiques (mangue), le buis, le genêt le disputent aux notes plus inhabituelles de muscat, de miel et de tilleul. Frais en attaque, le palais se révèle plein et onctueux, évoluant vers une finale plus chaleureuse. Toutes ces caractéristiques reflètent une grande concentration et une maturation poussée: ce vin gourmand et flatteur pourra être savouré dès aujourd'hui comme dans deux ans.
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- blanc tranquille
Puissance et complexité définissent les arômes de ce vin printanier: parmi les senteurs d'ananas, de pêche et de poire se décèlent des notes florales, végétales et citronnées. Annonce d'une attaque vive, puis d'une bouche équilibrée, tout en fraîcheur. Un sancerre plein d'allant. La cuvée Vieilles Vignes 2005 rouge (11 à 15 €), élevée en fût, est citée pour sa structure qui lui assurera une bonne tenue dans le temps.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
EARL domaine René MALLERON
Crézancy-en-Sancerre
- Vallée de la Loire et Centre (7)
SAS GUILLERAULT-FARGETTE
Crézancy-en-Sancerre
- Vallée de la Loire et Centre (22)
