Domaine du Bois-Joly

Voilà un joli classique de l'appellation qui séduit d'emblée par ses notes de citron et de fruits blancs. La bouche déroule avec autant de fraîcheur et de gourmandise, dans un registre vif et minéral. Tout ce que l'on attend d'un bon muscadet.

Fin, frais souple et équilibré, ce sèvres-et-maine offre simplicité et franchise à petit prix. De l'harmonie en effet. Il sera parfait dès l'apéritif ou avec des fruits de mer.

De l'intensité, des notes acidulées de fruits frais, un équilibre et une bonne persistance: ce blanc agile livre le maximum de plaisir. Le compagnon idéal d'un beau plateau de fruits de mer.

Brillante et intense, la robe attire l'œil. Au nez, les fruits blancs dégagent une belle fraîcheur. Une fraîcheur qui anime aussi une bouche délicate, à la texture fine, étirée dans une longue finale pleine de peps. Du fruit, de l'énergie, de la persistance, de l'élégance, rien ne manque.

Un très beau muscadet, séduisant en tous points. Le nez, complexe et intense, associe avec justesse les arômes de fruits blancs à ceux de fleurs blanches. Suit une bouche délicate et ample, portée par une belle fraîcheur jusqu'en finale.

Née sur un terroir de gabbro et de gneiss, cette cuvée présente un nez intense et fin de mandarine et de citron. En bouche, elle affiche un bon équilibre entre gras et fine acidité, avec les agrumes toujours bien présents.

Un nez très fin, entre fruits blancs bien mûrs et agrumes. Ces notes d'agrumes aux nuances de pamplemousse et de mandarine, assorties d'une touche anisée, s'épanouissent dans une bouche fraîche et persistante.

un 2010 aux parfums de fruits secs, à la bouche ronde, riche et onctueuse délicatement miellée.

Les vignes de Laurent Bouchaud sont cultivées sur un terroir de gabbro et de gneiss. Âgées d’une trentaine d’années, elles ont donné un 2010 aux brillants reflets jaune pâle, bien présent au nez comme en bouche. Ce vin révèle à la fois un caractère de terroir et une belle maîtrise technique. Minéral et amylique au nez, il se montre ensuite souple et empreint de vivacité. Sa longue finale laisse découvrir des notes de pêche blanche et une légère pointe d’amertume. À carafer avant le service.

Un arrière-grand-père tonnelier, des parents vignerons, Laurent Bouchaud a la vigne dans le sang. Depuis 1993, il conduit le domaine familial du Pallet. Sa cuvée Harmonie figure régulièrement dans ces pages. Le 2009 dévoile un nez subtil, à la fois minéral et floral. À l'aération, surgissent les fruits: pêle-mêle, la pêche de vigne, la pomme, la nectarine. La fraîcheur acidulée du pamplemousse prend le relais en bouche, apportant équilibre à un corps ample et charnu. Un très beau vin pour un plateau de fruits de mer.

Au Pallet, commune en bordure de la Sèvre, vous pourrez visiter le musée du Vignoble nantais avant de vous promener sur les chemins pédestres. Le vin du domaine du Bois-Joly présente une robe jaune aux reflets dorés. Le nez révèle une bonne maturité, évoluant vers la confiture, la mirabelle confite et l'amande grillée. La finale est vive et ample, avec une pointe de perlant. À déguster sur une brochette de coquilles Saint-Jacques au beurre blanc nantais.

Jaune doré, ce vin exhale des arômes de fruits exotiques (banane) et de fleurs qui se développent progressivement. La vivacité domine au palais, avec en finale une légère amertume. Également cité, le muscadet-sèvre-et-maine Les Gâts 2002 (5 à 8 €), auquel le vieillissement a apporté quelques notes de cire d'abeille. N'attendez pas: il faut le boire dès maintenant.

Le gabbro est une roche magmatique de couleur sombre que l'on trouve au Pallet et à Mouzillon. De ce terroir naissent des vins typés, tel ce 2003 jaune pâle, au nez puissant de fruits secs (noisette et amande). Ces mêmes arômes enveloppent la structure bien équilibrée, tandis qu'un léger perlant en finale apporte une sensation de fraîcheur.

Née d'un sol de gabbros et de micaschistes caractéristique de la région, cette cuvée racée, au nez minéral, développe après une belle attaque une bouche ample empreinte d'arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Elle mérite d'attendre deux ou trois ans.

Bien connue des lecteurs du Guide, cette cuvée à la robe limpide séduit dans le millésime 99 par un nez droit, aux typiques arômes d'agrumes et de fruits verts. Souple et ample en bouche, elle évoque la gaieté.