Adiaph château Lescure

Agrumes et pêche blanche se partagent l'élégante palette aromatique de ce vin qui persiste agréablement. Un léger perlant et une pointe minérale soulignent la vivacité du palais.

S'annonçant dans une robe intense et profonde, ce 2011 reste un peu fermé mais agréable par son bouquet de fruits noirs légèrement toasté. Ses tanins souples et fondus permettront de l'apprécier assez jeune, une fois l'élevage digéré.

À sa vocation viticole ce cru ajoute une vocation sociale, car il s'agit d'un ESAT (établissement et service d'aide par le travail), fournissant du travail aux personnes handicapées. Côté cave, il propose un pur sauvignon finement floral et fruité (fruits exotiques, agrumes), rond et gras en bouche, une pointe vive lui donnant un surcroît de nervosité et d'équilibre.

Depuis 1993, ce cru abrite un centre d’aide par le travail qui accueille quinze handicapés. Parallèlement à sa mission caritative, il s’est engagé depuis quelques années dans une démarche d’amélioration qualitative de sa production qui trouve une concrétisation avec ce très beau millésime, qui suit un 2007 déjà fort réussi. Fin, concentré et complexe, le bouquet marie avec bonheur les notes florales et épicées. Rond, gras et bien charpenté, le palais termine sur une trame tannique qui promet une bonne évolution. À servir dans trois ou quatre ans sur un petit gibier.

Outre sa vocation philanthropique (offrir un tremplin vers le travail à des personnes handicapées), ce cru se distingue aussi par sa production, ici par une fort jolie Cuvée spéciale, dans un millésime pourtant difficile. D'abord discret, le nez s'ouvre à l'agitation sur les fruits rouges mûrs, presque confits, et les épices. Ample et charnu dès l'attaque, le palais dévoile des tanins doux, bien enrobés par le fruit. Une bouteille généreuse à ouvrir dans un an ou deux.

Cette propriété appartient depuis quinze ans au Centre d'aide par le travail de Verdelais. Sa cuvée spéciale associe une touche de sauvignon (2 %) au sémillon. Quelques années en cave permettront au boisé de se fondre complètement. Riche, expressif et structuré, ce vin a toutes les qualités pour aborder sereinement son séjour en cave.

Trait d'originalité, ce cru n'appartient pas à un particulier ou à une société, mais à une association à vocation sociale. Déguster ce 2003 sera donc une bonne action, en même temps qu'un vrai plaisir: plaisir des yeux car l'étiquette est fort réussie, plaisir du palais car c'est un vrai liquoreux, comme l'annoncent sa couleur et ses arômes rôtis (mandarine confite et abricot sec). Il séduit aussi par sa complexité et son onctuosité. Un vin à apprécier pendant une dizaine d'années.

Produit par un centre d'aide par le travail, ce vin vous permettra de joindre l'utile à l'agréable, en appréciant ses arômes à dominante de miel d'acacia et sa structure ronde et soyeuse.

Domaine appartenant à la Société protectrice de l'Enfance de la Gironde et exploité en CAT (Centre d'Aide par le Travail). Les vendanges sont manuelles, le chai est de style Art déco. Un château à découvrir, une oeuvre à encourager. Le vin le mérite: nez puissant et racé. Les fruits exotiques sont présents partout, aussi bien au nez qu'en bouche (litchi, mangue, goyave, fruit de la Passion). Doté d'une solide constitution, il pourra accompagner des salades ou des recettes... exotiques.

Né à Verdelais, village dont la basilique fut fréquentée par Mauriac et le café par Toulouse-Lautrec, ce vin souple et riche n'appelle pas la garde mais, bu jeune, il saura montrer un visage aimable.

Des chais des années 1930, et un vignoble associatif depuis 1993. Assemblant 5% de muscadelle à 85% de sémillon et à 10% de sauvignon, ce vin, rond et agréablement parfumé (abricot sec, miel et notes botrytisées), est d'un caractère aimable, le boisé étant bien fondu.

Joliment bouqueté mais encore marqué par les tanins et la barrique, ce vin (proposé par un Centre d'aide par le travail) doit s'assouplir d'ici un an ou deux. Il ne faudra alors pas l'attendre davantage car sa structure n'a pas les épaules larges.

Né dans de beaux chais des années 1930, ce vin se montre agréable et intéressant par la finesse et la délicatesse de son bouquet. Bien équilibré et constitué, le palais indique un bon potentiel.