Domaine de Lumian

Derrière une robe dense, un rouge épicé, au fruité mûr de bigarreau, légèrement fumé, avec une pointe de venaison, qui a pour lui un palais charnu, d'une plaisante sucrosité, cadré par des tanins sérieux mais sans âpreté. Un vin que l'on laissera se fondre encore quelques années en cave.

Une saignée de grenache (70%) et de cinsault au menu de ce rosé à la robe grenadine, au nez avenant de bonbon au cassis et de caramel au lait, qui prend une tournure plus florale en bouche (jasmin), tout en jouant la carte de la finesse avec sa texture déliée, friande, un rien citronnée en finale. Convivial et polyvalent.

Six cépages composent cette jolie partition rhodanienne au bouquet disert de fruits à noyau, de pamplemousse rose et de vanille bourbon. Une attaque fraîche aux tonalités de noisette verte ouvre sur une bouche équilibrée, onctueuse et de bon volume, soutenue par une fine acidité qui étire le fruit en finale. Un blanc équilibré et dynamique.

Derrière une robe de violine sombre pointent des parfums raffinés et complexes de cerise noire confite, de laurier rose et une touche de garrigue. L'attaque riche et parfumée, ajoutant à la palette aromatique des notes de cacao amer, ouvre sur un palais dense, nerveux, doté de tanins fins encore un peu serrés, qui devraient se détendre en cave. Pour les impatients, un passage en carafe est recommandé.

Assemblage de syrah (60%) et de grenache, cette cuvée sombre se distingue par un nez généreux de Zan, de cuir, de cacao et de fruits très mûrs. Arômes prolongés avec intensité par une bouche ample et ronde, aux tanins veloutés.

un nez complexe de fruits noirs et d'épices douces agrémentés de légères notes viandées; une bouche large, ronde et équilibrée, aux tanins soyeux, marquée par un beau retour fruité en finale.

Associé à la clairette, au viognier et à une pointe d'ugni blanc et de bourboulenc, le grenache blanc a donné naissance à cette cuvée au bouquet délicat de fruits blancs mêlés à de plus originales notes d'épices douces et à quelques nuances végétales plus vives. Une complexité que l'on retrouve dans une bouche ronde et suave, équilibrée par une fine acidité. Un vin atypique et harmonieux, à servir sur un couscous de poisson. Le rosé 2011 (9 000 b.), floral, fruité et gourmand, obtient également une étoile.

À proximité de Richerenches, la capitale de la truffe, Gilles Phétisson conduit ses 30 ha de vignes en agriculture biologique certifiée. Son vin né de quatre cépages présente un fort caractère. Sa puissance et sa structure le promettent à un grand avenir. Intenses et poivrés, ses arômes de fruits rouges frais éclatent au nez avant de se retrouver en bouche. Lorsque ses tanins se seront assagis, cette bouteille conviendra à toute cuisine méridionale.

Né d'un terroir argilo-calcaire, ce vin pourpre violine affiche des arômes de fruits rouges et de fruits secs qui laissent bientôt place aux notes épicées et aux senteurs de garrigue. Malgré sa grande structure, il sait être déjà flatteur car sa matière enveloppe bien les tanins. Pour des viandes rouges.

Si le cardinal Roncalli a béni toutes les vignes de France du haut de la Montagne de Beaune le 7 juin 1951, avant de devenir Jean XXIII, cette cuvée est dédiée à son prédécesseur qui fut pape d'Avignon de 1316 à 1334. Vin biologique certifié Écocert, ce domaine associe grenache et syrah à parts égales. Grenat intense, le vin attaque sur le fruit rouge et évolue jusqu'à quelque chose d'animal. Bien représentatif, il peut vieillir deux à cinq ans pour une daube provençale.

Le domaine se situe à seulement quelques kilomètres de Richerenches, connu pour ses vins mais aussi pour ses truffes. Il présente un vin blanc tout en finesse dont l'élégance n'a d'égal que le parfum délicat de fruits et de fleurs. Ne pas hésiter à le servir à l'apéritif.

Sous une robe aux nuances légèrement orangées on découvre un vin chaud, épicé et poivré qui sent bon les îles. En bouche on distingue de réels arômes de chocolat. A consommer dès cet hiver.