Christophe Mary

Une robe jaune paille très soutenue; un nez de fruits exotiques et de fruits blancs confits; une bouche souple et moelleuse, finement boisée. C'est un vin original que l'on découvre ici, mais agréable et distingué, pas tout à fait sec et qui ne dira pas non à un mariage avec un foie gras. Après tout, avec certains vieux meursault, on peut tenter la tarte Tatin ou un dessert chocolaté.

De charme, il n'en manque pas. Jaune à reflets dorés, d'une tonalité discrète, il est très fleurs blanches vanillées, un peu miellé, se développant sur des arômes d'agrumes confits. Sa bouche est gourmande, plaisante dès à présent. Mais on peut tout aussi bien mettre cette bouteille en cave de un à deux ans. Notez en outre le village 2004 blanc (11 à 15 €), remarquable rapport qualité-prix pour un chardonnay bien typé (une étoile).

Pur et droit, un puligny qui a compté des partisans jusqu'à l'étape du grand jury. Or pâle et d'un éclat léger, citron vert sur fond vanillé (sans excès), il affirme d'entrée de jeu sa structure et son équilibre. Le volume et le fruit se disputent l'impression finale. Si l'acidité n'est guère sensible, sa longévité n'inquiète pas d'ici 2010. Une remarque confiée à l'imprimeur: sur l'étiquette les armes de la Bourgogne sont à demi à l'envers...

Bel or héraldique avec la petite nuance verte indispensable ici. Citronné, mentholé, le nez est un peu vert. L'attaque est enlevée. Le fruit, le gras, un côté pâte feuilletée très agréable compensent le léger manque d'acidité (défaut de nature dans le millésime). Un fond de bouche assez doux voit l'essor d'arômes végétaux. En profiter dès maintenant. Aurélie et Christophe sont installés dans la plaine beaunoise et sur 3 ha en tout; ils veillent sur trois ouvrées dans ce climat réputé.

Sa robe très soutenue, vieil or, son nez de miel et de pain d'épice ne semblent pas typés. En bouche, on retrouve ce goût surmaturé, sur le miel, le laurier, les fruits exotiques (litchi) et le raisin de Corinthe. Ce n'est pas désagréable, réussi dans son genre, et fait penser à une vendange tardive, surmûrie. Si vous aimez surprendre vos amis.

On aime bien ces viticulteurs qui signent à deux leur étiquette. Aurélie et Christophe Mary font découvrir leur 2001. Il a déjà le teint doré et un bouquet entre le beurre et l'herbe sèche. C'est équilibré, boisé avec adresse et d'une bonne présence au palais.

Actif sur ses 3,10ha depuis 1986, Christophe Mary propose un village or soutenu, odorant, rond et gras, pas trop boisé, bien structuré, fort sympathique. Le mettre en cave deux à cinq ans pour qu'il s'épanouisse davantage.

Meursault occupe tant de place dans le paysage que l'on parle d'une "Côte de Meursault". Et pas seulement dans le paysage. C'est un nom qui emplit le verre à lui tout seul. Ce 2000 d'un or intense, ferme et concentré, rappelle un peu le pain d'épice. Puissant, équilibré, moelleux, il est de composition assez originale.

Bon vin procurant déjà beaucoup de plaisir et que saint Vincent bénit d'avance: il sommeillera en cave avec profit et sera sûrement en pleine forme dans quatre à cinq ans. Son jaune est doré. Sa vanille pas trop marqué. Sa bouche? Très ouverte, bien riche en arômes, suffisamment acide pour faire durer le bonheur de la dégustation. Ajoutons que, contrairement à beaucoup d'autres, il est d'une approche facile. Le village 98 est cité (50à 69F). Frais, il est à boire jeune.

Rouge intense, agrémenté d'arômes végétaux puis fruités, il était un peu austère lors de la dégustation, mais il a de la réserve et sa longueur est prometteuse. A ne pas ouvrir avant 2003.