Laurent Martray

Laurent Martray a commencé à proposer cette cuvée en 1993, à la naissance de son fils Corentin. Il lui a réservé les plus vieilles vignes du domaine, âgées d'une soixantaine d'années, qu'il a vinifiées en grappes entières avant de procéder à un élevage en fût. Son credo, ce sont les vins de garde qui ont du caractère. On retrouve ce côté sérieux dans ce 2011, qui s'ouvre après aération sur des arômes discrets de fruits noirs, avant de dévoiler en bouche des tanins encore un peu sévères. Un vin d'une rusticité de bon aloi, qui devrait s'affiner au cours des deux à trois prochaines années.

"Année après année, Laurent Martray creuse son sillon; il privilégie les vins sérieux et de garde, cultivant un discours anti-technologie, anti-thermovinification. Il a élevé dix mois en fût cette cuvée, déjà très réussie dans le millésime 2009. Issu de 1,1 ha de vieilles vignes de soixante ans exposées au sud-est, ce 2010 a été très peu égrappé (contrairement au 2009). Il offre un nez complexe de fruits noirs, d'épices et de fraise, et une bouche structurée, tannique mais sans dureté, une pointe de minéralité rappelant le sous-sol de diorite, de porphyre et de schiste. Un beau vin de terroir, à déguster dans un an ou deux sur un civet de biche."

Le brouilly 2009 Loïs (1 200 b.) de Laurent Martray se signale par ses nuances torréfiées, dues à un élevage de dix mois en fût: il est cité. Quant à ce côte-de-brouilly, il partage le même type d’élevage et livre une approche sérieuse, avec des tanins qui ne se laissent pas oublier, adossés à un boisé bien présent, mais qui offrent du potentiel à ce vin. Issu de vieilles vignes de soixante ans, exposées au sud-est, il a été égrappé à 50 % et a échappé à la macération préfermentaire à chaud qui donne des arômes de cassis au gamay. De fait, le nez évoque la pivoine et la quetsche. Attendre un à deux ans, pour que boisé et structure se fondent.

Vigneron depuis 1987, Laurent Martray a racheté cette propriété en 2002, puis a rénové l’ancien cuvage dans lequel il a vinifié à la bourguignonne, avec pigeage et égrappage, cette cuvée grenat aux reflets brique. Après aération, d’intenses senteurs de fruits rouges compotés se révèlent, agrémentées de notes de sous-bois et d’épices. La bouche, ronde, fraîche et persistante, est marquée par la vanille. À boire dès aujourd’hui. Le brouilly Loïs 2007 est également cité.

Laurent Martray s'est installé en 2002 et a montré d'emblée son savoir-faire. Baptisée du nom de son fils, la cuvée Corentin est née des plus vieux ceps du vignoble (soixante ans) et a séjourné huit mois en barrique de deux vins. Sa couleur intense aux reflets rouge vif fait bonne impression, tout comme le nez aux nuances de cassis et de chêne. Très équilibrée et structurée, dotée d'une matière bien présente mais plutôt ronde, soutenue par un agréable boisé et développant des arômes de fruits rouges mûrs, la bouche est unanimement appréciée. Harmonieux tout au long de la dégustation, ce vin pourra accompagner pendant les trois prochaines années une viande rouge ou du gibier en sauce. Quant au côte-de-brouilly 2003 Les Feuillées (5 à 8 €), il a été cité.

Métayer au château de La Chaize, Laurent Martray est fier de sa vieille maison de vigneron et de cette parcelle en côte-de-brouilly plantée de ceps âgés de soixante-dix ans, achetée en 2002. Voici donc sa première récolte. D'un rouge profond montrant quelques reflets ambrés, ce 2002 offre une palette aromatique complexe où se mêlent parfums fruités, notes de kirsch, de vanille et de fleurs. Agréable, charnue, l'attaque fait rapidement place à des impressions boisées plutôt fermes. Une bouteille intéressante qui doit encore s'affiner quelques mois.

Installé en 1993 sur un domaine de 9ha, Laurent Martray exporte 70% de sa production. Provenant de vignes de cinquante ans cultivées en lutte raisonnée, ce brouilly affiche une robe grenat toujours très jeune. D'intenses et flatteurs parfums de fruits rouges bien mûrs, évoluant doucement vers le kirsch, le coing et les épices, accompagnent longuement une bouche charnue, bien charpentée et chaleureuse. La superbe harmonie de ce vin, puissant et équilibré, a conquis les jurés qui proposent de le servir avec du gibier pendant deux à trois ans.

Vinifiée dans le cuvage du château de La Chaize, cette cuvée rubis profond est marquée par des senteurs qui rappellent les épices, le clou de girofle, en particulier. Elle est corsée, avec des tanins encore très jeunes qui demanderont quelques mois de garde. Le jury recommande de le boire dans l'année 2002 avec de la charcuterie épicée!